De Buyer Sartén Mineral B Pro - ø 28 cm - sin revestimiento antiadherente

Olvídate de la sartén antiadherente blanda - con la sartén De Buyer Mineral B Pro de 28 cm finalmente cocinas como se debe: a fuego alto, con un dorado hermoso y una sartén que año tras año solo mejora. Este es acero al carbono en su mejor expresión, directamente de Francia.

La sartén que se prueba a sí misma - una y otra vez

Hay sartenes que compras y sartenes que mantienes. La Mineral B Pro es el segundo tipo. Hecha de acero al carbono de 3 mm de grosor, fabricada por De Buyer en los Vosgos en Francia - una marca que lleva más de 180 años sabiendo cómo hacer buenas herramientas. Sin recubrimientos químicos, sin PTFE, sin PFAS. Solo acero puro que con cada uso construye una mejor capa de cocción natural. Esa capa - también llamada "curado" - hace que la sartén se vuelva naturalmente más antiadherente a medida que la usas más. Literalmente la cocinas a su favor.

El tamaño generoso de 28 cm (con un diámetro de base de 21 cm) es justo adecuado para 5 a 6 personas. Piensa en una pechuga de pollo entera junto a una buena cantidad de verduras, cuatro piezas de salmón a la vez, o una buena pila de panqueques para el fin de semana. Esta sartén no te limita.

Por qué el acero al carbono gana sobre el resto

• Propiedades antiadherentes naturales - La sartén desarrolla una mejor capa de cocción con cada uso. Cuanto más cocinas, más fácil se desprende todo.
• Acero al carbono 100% reciclable - Material ecológico, libre de PTFE y PFAS. Bueno para ti, bueno para el mundo.
• Adecuado para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, halógeno, cerámico e inducción. También en la parrilla o en el horno. Siempre y en todas partes utilizable.
• ¿Utensilios de cocina metálicos? No hay problema - No tienes que ser cuidadoso con las espátulas de plástico. Usa tus utensilios metálicos sin culpa.
• A prueba de horno - Comienza en la estufa, termina en el horno. Ideal para cortes gruesos de carne o platos al horno con una corteza crujiente.
• Asa de acero inoxidable remachada - Construcción sólida y duradera que soporta el calor del fuego y mantiene su forma durante años.
• Hecho en Francia - Artesanía de calidad de los Vosgos, con más de 180 años de experiencia en la fabricación de utensilios de cocina profesionales.

Alta temperatura, dorado perfecto - así funciona

El secreto del acero al carbono está en la absorción de calor. La Mineral B Pro se calienta rápidamente y retiene bien el calor, lo que significa que tú logras esa deseada reacción de Maillard sin esfuerzo. Esa es la reacción química detrás de la corteza marrón perfecta en tu filete, el lado crujiente de tu muslo de pollo, o el borde dorado de tu omelet. Vierte un chorrito de aceite de oliva en la sartén caliente, coloca tu carne y escucha ese familiar chisporroteo. Ese sonido es el sonido de una buena cocción.

Gracias al grosor de 3 mm, el calor se distribuye uniformemente por el fondo - sin puntos calientes, sin platos cocinados de manera desigual. Desde el centro hasta el borde: todo va igual de rápido y bonito. Ya sea que estés sellando un entrecot, cocinando gambas o preparando una ratatouille provenzal - la Mineral B Pro te da el control que mereces como cocinero aficionado.

¿Y después de cocinar? Sin complicaciones. Deja que la sartén se enfríe, límpiala con un poco de papel de cocina o lávala con agua tibia y un cepillo suave. Sin lavavajillas (eso arruina el curado), sin productos agresivos. Solo un mantenimiento simple para una sartén que te durará toda la vida.

Curado: invierte una vez, disfruta siempre

Una nueva Mineral B Pro aún no ha desarrollado curado, y eso es normal. La primera vez la usas con una delgada capa de aceite a fuego medio - un cuarto de hora, no más. Luego simplemente cocinas lo que te gusta, y la sartén hace el resto. Después de unas sesiones de cocción notarás que los huevos se desprenden más fácilmente, que la carne se dora mejor y que la sartén adquiere un color más rico y oscuro. Ese oscurecimiento no es suciedad - es una señal de que tu sartén está en buen camino.

¿Quieres ver cómo funciona el curado? De Buyer tiene un práctico video instructivo para ti: mira el video aquí.

💡 Consejo de De Buyer: Guarda la sartén después de usarla con una delgada capa de aceite de girasol o aceite de linaza. Esto protege el acero y refuerza el curado con cada uso. Y no cocines los primeros días platos ácidos como salsa de tomate - pueden dañar la joven capa de cocción.

¿Para quién es esta sartén?

La Mineral B Pro es la sartén para todos los que quieren cocinar en serio sin comprometer el sabor, la calidad o la sostenibilidad. Ya sea que estés cocinando para la familia cada noche o tomándote el tiempo el fin de semana para una cena elaborada con amigos - esta sartén crece contigo. Es la herramienta de chefs que saben que los mejores resultados provienen de materiales probados, no de marketing. Y ahora también está para ti.

Especificaciones

• Marca: De Buyer
• Colección: Mineral B Pro
• Tipo: Sartén
• Diámetro: 28 cm (280 mm)
• Diámetro de la base: 21 cm (210 mm)
• Altura: 40 mm
• Longitud total (incluyendo mango): 480 mm
• Grosor de la base: 3 mm
• Material: Acero al carbono
• Color: Plata
• Peso: 2333 gramos
• Capa antiadherente: Ninguna (capa de cocción natural por curado)
• Libre de PTFE & PFAS: Sí
• Adecuado para: Gas, eléctrico, halógeno, cerámico, inducción, parrilla y horno
• A prueba de horno: Sí
• Apto para lavavajillas: No (se recomienda lavar a mano)
• Utensilios de cocina metálicos: Permitidos
• Adecuado para número de personas: 5 a 6 personas
• País de origen: Francia

En el paquete

• Sartén De Buyer Mineral B Pro - diámetro 28 cm

¿Listo para cocinar como se debe? Agrega la De Buyer Mineral B Pro de 28 cm a tu cocina y descubre la diferencia que hace una sartén real y honesta. Desde el primer uso hasta el centésimo - solo mejora. Pídela hoy y comienza una experiencia culinaria que no querrás perderte.