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Inicio Kaiserschmarren sin gluten

Kaiserschmarren sin gluten

Recetas Vegano Desayuno Sin gluten Pascua

En un viaje de prensa a Austria conocí a Lianne. La conexión fue inmediata: las dos somos apasionadas de la comida sana y las dos tenemos nuestras propias alergias e intolerancias. Así que había tema de sobra para hablar de comida :). Por eso me pareció muy oportuno compartir esta receta de kaiserschmarren sin gluten y sin azúcar.

Receta

Kaiserschmarren sin gluten

Un delicioso clásico austriaco, pero sin azúcar ni gluten y además vegano. Estas tortitas con fruta son perfectas para disfrutar tranquilamente una mañana de domingo.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Austriaca
Porciones	1 ración

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Bol para masa
Sartén
Espátula
Tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Plato

Ingredientes

75 gramos de harina de arroz
75 gramos de harina de almendra
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de canela
una pizca de sal
125 ml de leche de almendra (o leche de arroz, la que prefieras)
100 ml de spa rood (en serio. El gas carbónico le da esponjosidad a las tortitas
1 manzana cortada en dados (o más manzanas al gusto)
guarnición al gusto: por ejemplo, pasas, frutos secos o frutas congeladas
para cocinar: aceite de coco
miel opcional para echar por encima (o endulza con sirope de arce)

Receta de Kaiserschmarren sin gluten

Mezcla los ingredientes secos en un bol para masa (harina de espelta, levadura en polvo, canela y sal)
Añade la leche y el spa rood y remueve bien hasta obtener una masa homogénea.
Calienta el aceite de coco en la sartén y cocina tortitas con la masa. Cuando estén ligeramente doradas por ambos lados, resérvalas en un plato.
Saltea los trozos de manzana en la sartén (espolvoréalos antes con un poco de miel y canela)
Rompe o corta las tortitas en trozos y añádelos a las manzanas después de 3 minutos
Cocina todo hasta que adquiera un bonito color dorado.
Sirve en platos llanos. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este Kaiserschmarren sin gluten es una deliciosa alternativa al clásico plato austriaco. Gracias a la harina de arroz y la harina de almendra se consigue un resultado esponjoso y lleno de sabor, completamente libre de gluten. Perfecto para el desayuno, el brunch o como dulce tentempié para toda la familia.

No dudes en variar la guarnición según tu gusto. Las pasas, los frutos secos o un poco de fruta congelada hacen que este plato sea diferente cada vez. Un chorrito de miel o sirope de arce por encima lo remata a la perfección. Sírvelo recién hecho para obtener el mejor resultado.

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