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Gevulde Halloween Pompoen

Name: Calabaza de Halloween rellena
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 personas
Cuisine: Halloween / Festivo
Ingredients: 1 calabaza botella naranja o calabaza de Halloween (aprox. 1,5 kg); 250 g carne picada de ternera; 150 g arroz blanco de grano largo; 1 pimiento rojo, en dados pequeños; 1 cebolla grande, finamente picada; 3 dientes de ajo, finamente picados; 2 cucharadas de pasta de tomate; 1 cucharadita de pimentón ahumado; 1/2 cucharadita de comino molido; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal; 1/2 cucharadita de pimienta negra

Halloween Calabaza Festivo Cocina otoñal Familia

Una calabaza rellena es el plato perfecto para Halloween: festiva, sabrosa y se sirve directamente en la piel. La calabaza actúa a la vez como recipiente e ingrediente. Cortas la tapa, quitas parte de la pulpa y la rellenas con una mezcla salada de carne picada, arroz, pimiento y especias. Para cortar la calabaza con precisión necesitas un buen cuchillo de cocina, porque la piel es firme y requiere una hoja afilada y pesada. Esta receta funciona tanto para una cena familiar de Halloween como para impresionar a tus invitados.

x_ckl_recipe_markerCalabaza de Halloween rellena Una calabaza entera rellena con un relleno salado de carne picada, arroz, verduras y especias. Impresionante en la mesa, pero fácil de preparar en casa. ¿Cómo hacer una calabaza de Halloween rellena? Hoofdgerecht Halloween / Festivo 4 personas 25 min 55 min 5 min 85 min

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Con un cuchillo de cocina afilado y pesado corta la tapa de la calabaza, aproximadamente 4 cm desde la parte superior. Reserva la tapa. Con una cuchara resistente retira las semillas y las fibras. Después, saca con cuidado más pulpa dejando una pared de unos 2 cm. Pica la pulpa que has extraído en dados pequeños y consérvala aparte. Una pared más gruesa ayudará a que la calabaza se mantenga firme en el horno.
Cuece el arroz en agua ligeramente salada según las indicaciones del paquete hasta que esté casi hecho, alrededor de 12 minutos. Escurre y reserva. El arroz no debe quedar completamente seco, porque terminará de cocinarse dentro de la calabaza.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos. Añade el pimiento y los trozos de calabaza y cocina 5 minutos más hasta que empiecen a dorarse.
Incorpora la carne picada de ternera a la sartén y cocínala desmenuzada y dorada, aproximadamente 7 minutos. Sazona con el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Añade la pasta de tomate y cocina 1 minuto más para que pierda su acidez y libere todo su sabor.
Retira la sartén del fuego. Mezcla el arroz cocido con la mezcla de carne. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Rellena la calabaza vaciada con la mezcla, presionando ligeramente para que todo encaje. Coloca la tapa encima y sitúa la calabaza en una fuente de horno o sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornea la calabaza rellena 55 minutos en el horno precalentado a 200 °C. La calabaza estará lista cuando puedas clavar un tenedor fácilmente y la piel exterior se sienta blanda. Quita la tapa los últimos 10 minutos para que la parte superior del relleno forme una ligera costra.
Saca la calabaza del horno y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla. Esto permite que el relleno se asiente un poco y evita que la calabaza se deshaga al servir. Lleva la calabaza a la mesa con su piel y reparte las raciones en la mesa.

Halloween Calabaza Festivo Cocina otoñal Familia 1 calabaza botella naranja o calabaza de Halloween (aprox. 1,5 kg) 250 g carne picada de ternera 150 g arroz blanco de grano largo 1 pimiento rojo, en dados pequeños 1 cebolla grande, finamente picada 3 dientes de ajo, finamente picados 2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de comino molido 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta negra Cuchillo de cocina Tabla de cortar Fuente de horno o bandeja para hornear Papel de hornear Sartén Cuchara de madera o espátula Cuchara para vaciar Cazo cuchillo de cocina cuchillo-de-cocina Cuchillo de chef Blackwell estilo japonés - 67 capas de acero damasco - VG10 - 20 cm Blackwell ["Cuchillo de chef"] Cuchillo de Chef Cookinglife - Esencial para Chef - Acero Inoxidable - 34 cm Cookinglife ["Cuchillo de chef"] Cuchillo de chef Riyouri Diamant Sabatier 20 cm Diamant Sabatier ["Cuchillo de chef"] Set de cuchillos Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - (Cuchillo de oficina + Cuchillo universal + Cuchillo Santoku) 3 piezas - DMS-310 Kai Group ["Juego de cuchillos"] Pieza de cerdo asada lentamente con romero y jugo de ajo foodies-pieza-de-cerdo-asada-lentamente-con-romero-y-jugo-de-ajo Rib-eye roast relleno con salsa de vino tinto y patatas asadas al ajo foodies-rib-eye-roast-relleno-con-salsa-de-vino-tinto-y-patatas-asadas-al-ajo Stamppot de col rizada foodies-stamppot-de-col-rizada Puré de patatas con endivias y taquitos de panceta foodies-pure-de-patatas-con-endivias-y-taquitos-de-panceta

Receta

Calabaza de Halloween rellena

Una calabaza entera rellena con un relleno salado de carne picada, arroz, verduras y especias. Impresionante en la mesa, pero fácil de preparar en casa.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Halloween / Festivo
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Tiempo de horneado	55 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	85 min

Materiales necesarios

Cuchillo de cocina
Tabla de cortar
Fuente de horno o bandeja para hornear
Papel de hornear
Sartén
Cuchara de madera o espátula
Cuchara para vaciar
Cazo

Ingredientes

1 calabaza botella naranja o calabaza de Halloween (aprox. 1,5 kg)
250 g carne picada de ternera
150 g arroz blanco de grano largo
1 pimiento rojo, en dados pequeños
1 cebolla grande, finamente picada
3 dientes de ajo, finamente picados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de comino molido
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra

¿Cómo hacer una calabaza de Halloween rellena?

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Con un cuchillo de cocina afilado y pesado corta la tapa de la calabaza, aproximadamente 4 cm desde la parte superior. Reserva la tapa. Con una cuchara resistente retira las semillas y las fibras. Después, saca con cuidado más pulpa dejando una pared de unos 2 cm. Pica la pulpa que has extraído en dados pequeños y consérvala aparte. Una pared más gruesa ayudará a que la calabaza se mantenga firme en el horno.
Cuece el arroz en agua ligeramente salada según las indicaciones del paquete hasta que esté casi hecho, alrededor de 12 minutos. Escurre y reserva. El arroz no debe quedar completamente seco, porque terminará de cocinarse dentro de la calabaza.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos. Añade el pimiento y los trozos de calabaza y cocina 5 minutos más hasta que empiecen a dorarse.
Incorpora la carne picada de ternera a la sartén y cocínala desmenuzada y dorada, aproximadamente 7 minutos. Sazona con el pimentón ahumado, el comino, la sal y la pimienta. Añade la pasta de tomate y cocina 1 minuto más para que pierda su acidez y libere todo su sabor.
Retira la sartén del fuego. Mezcla el arroz cocido con la mezcla de carne. Prueba y ajusta de sal y pimienta si es necesario.
Rellena la calabaza vaciada con la mezcla, presionando ligeramente para que todo encaje. Coloca la tapa encima y sitúa la calabaza en una fuente de horno o sobre una bandeja forrada con papel de hornear.
Hornea la calabaza rellena 55 minutos en el horno precalentado a 200 °C. La calabaza estará lista cuando puedas clavar un tenedor fácilmente y la piel exterior se sienta blanda. Quita la tapa los últimos 10 minutos para que la parte superior del relleno forme una ligera costra.
Saca la calabaza del horno y déjala reposar 5 minutos antes de cortarla. Esto permite que el relleno se asiente un poco y evita que la calabaza se deshaga al servir. Lleva la calabaza a la mesa con su piel y reparte las raciones en la mesa.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Cortar la calabaza es el paso que a la mayoría le parece más difícil, pero con un cuchillo de cocina afilado y con suficiente peso resulta sorprendentemente sencillo. Coloca la calabaza de forma estable sobre la tabla, si hace falta pon un paño húmedo debajo para que no se deslice. Corta despacio y con control, nunca con fuerza. La pulpa que retires puedes añadirla al relleno, así no desperdicias nada. Cuanto más gruesa sea la pared que dejes, más firme se mantendrá la calabaza durante el horneado. Dos centímetros es el mínimo para una buena estructura y para evitar que los laterales se hundan.

Puedes adaptar el relleno fácilmente. Sustituye la carne de ternera por carne de pollo picada para una versión más ligera, o elimina la carne por completo y utiliza lentejas cocidas o frijoles negros para una calabaza vegetariana. Añade queso curado rallado por encima en los últimos 10 minutos para obtener una costra dorada. Guarda las sobras tapadas en el frigorífico, como máximo 2 días. Calienta el relleno en una sartén con un chorrito de agua para que no se seque. La calabaza en sí quedará un poco más blanda al recalentar, pero seguirá siendo comestible.

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