de Buyer Wokpan Mineral B Element - ø 28 cm / 3 liter - sin antiadherente

Olvídate de ese wok blando que nunca se calienta lo suficiente: con el de Buyer Wokpan Mineral B Element ø 28 cm lanzas tus ingredientes a fuego alto en la sartén y realmente obtienes esa textura crujiente y la mágica fragancia del salteado en tus platos. Este es el wok en el que los chefs profesionales confían desde hace años - y ahora también es completamente tuyo.

Por qué este wok transformará tu cocina

El acero al carbono es el arma secreta de la cocina profesional. Se calienta rápidamente, mantiene el calor donde lo necesitas y se vuelve - a medida que cocinas más con él - cada vez mejor. El Mineral B de de Buyer no es solo una sartén: es una sartén que crece contigo. Cada vez que asas, cada salteado, cada vez que doras carne o salteas verduras a fuego alto, la sartén desarrolla una capa antiadherente natural. Cuanto más la uses, mejor funcionará.

• Sin PFAS, sin complicaciones - El Mineral B está completamente libre de PFAS y recubrimientos químicos. Tú decides qué va en tu comida - y eso es solo lo bueno.
• Se calienta rápidamente - El acero al carbono responde inmediatamente a tu fuente de calor. De bajo a hirviendo en poco tiempo, para que tú tengas el fuego en tus manos.
• Adecuado para cualquier cocina - Gas, inducción, cerámica, halógeno o eléctrico: este wok funciona en todas partes. Y también puede ir al horno.
• Ligero y ágil - Con 1,4 kg, este es un wok que realmente puedes mover. Revolver, balancear, presentar - tú haces el trabajo, la sartén sigue.
• Hecho en Francia - de Buyer ha estado produciendo durante más de 185 años en Alsacia. Artesanía que sientes en la calidad del acero.
• Dura mucho, mucho tiempo - El acero al carbono no se desgasta. Con buen mantenimiento, este wok durará generaciones. Comprar inteligentemente es comprar una vez.

El arte del acero al carbono: sazonar y disfrutar

Un wok Mineral B no es un artículo desechable - es una inversión en tu propio espacio de cocina. Antes de usarlo por primera vez, aplica una fina capa de aceite y calienta la sartén hasta que empiece a cambiar de color. Eso se llama sazonar, y es el comienzo de una hermosa amistad. Cada vez que uses el wok - un rápido salteado con bok choy crujiente, tiras de carne de res doradas rápidamente con ajo y jengibre, o simplemente tu plato de fideos favorito - esa capa se vuelve más fuerte y suave. Después de unos momentos de cocción notarás la diferencia: los ingredientes se deslizan suavemente por la sartén, los sabores se liberan y ese típico aroma de wok (el carácter ligeramente ahumado e intenso de cocinar a fuego alto) comienza a desarrollarse. Una vez bien sazonado, incluso puedes freír un huevo sin que se pegue.

La forma redonda y profunda de este wok de 28 cm - con 3 litros de capacidad - es ideal para 2 a 4 personas. Suficientemente grande para una comida completa, lo suficientemente compacto para no ser incómodo. El fondo plano asegura que se mantenga estable en cualquier cocina, incluso en inducción. El mango largo te da control y mantiene tus manos alejadas del fuego.

¿Para qué lo usas? En realidad, para todo lo que necesita ser rápido y caliente

El wok Mineral B nació para cocinar asiático - pero no se detiene ahí. Piensa en verduras salteadas crujientes que aún tienen textura, fragantes curries tailandeses, platos de arroz que quieres hacer "saltar" en la sartén, o simplemente pasta frita rápidamente con una buena salsa. Pero también es perfecto para un guiso rápido a fuego alto, pollo dorado o tiras de cordero, o incluso un buen salteado de patatas con romero. Los lados altos mantienen tus ingredientes ordenados en la sartén mientras tú estás emocionado asando y balanceando.

El material - acero al carbono con recubrimiento de cera de abejas para el transporte, que se elimina al sazonar - se comporta como hierro fundido pero es mucho más ligero. Eso hace que el uso diario sea más agradable: no necesitas ser un culturista para trabajar bien con él.

💡 Consejo de Cookinglife: Lava siempre tu wok Mineral B a mano y sécalo bien inmediatamente después de lavarlo - preferiblemente a fuego bajo en la cocina. Luego, frota una fina capa de aceite neutro. Así proteges la capa creada y nunca tendrás que empezar de nuevo desde cero. Evita el jabón después del primer uso: eso afecta la sazón acumulada.

Honestidad sobre el mantenimiento

El wok Mineral B no es apto para lavavajillas - y eso es exactamente como se pretende. Un rápido lavado a mano con agua caliente y un cepillo suave es todo lo que necesitas. Puede sonar como trabajo extra, pero en la práctica es realmente una cuestión de treinta segundos. Y te recompensa: la capa se mantiene intacta, la sartén sigue siendo antiadherente y tú sigues disfrutando. Esta es una sartén que mejora a medida que cocinas más con ella - lo opuesto a un recubrimiento antiadherente estándar que comienza a pelarse después de unos años.

Especificaciones

• Colección: Mineral B Element
• Marca: de Buyer
• Tipo: Wokpan
• Material: Acero al carbono
• Diámetro: 28 cm (280 mm)
• Capacidad: 3 litros (3000 ml)
• Diámetro del fondo: 137 mm
• Altura: 80 mm
• Longitud total (incl. mango): 515 mm
• Peso: 1410 gramos
• Color: Plata/gris acero
• País de origen: Francia
• Antiadherente: Ninguno
• Libre de PFAS: Sí
• Apto para horno: Sí (hasta 200 °C)
• Inducción: Sí
• Gas: Sí
• Cerámica: Sí
• Halógeno: Sí
• Eléctrico: Sí
• Apto para lavavajillas: No - se recomienda lavado a mano
• Lavado a mano: Sí

En el paquete

• de Buyer Wokpan Mineral B Element ø 28 cm / 3 litros

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