De Buyer Set de Sartenes Lyonnaise Carbone Plus 3 piezas - Acero al carbono - ø 20, 24 & 28 cm - sin revestimiento antiadherente

Seguramente ya las has visto en ese chef que siempre sabe lo que hace: una sartén de acero oscura y robusta que, después de años de uso, se ve aún mejor que el primer día. No es casualidad. Eso es acero al carbono. Y con la De Buyer Set de Sartenes Lyonnaise Carbone Plus puedes llevar esa práctica culinaria artesanal a tu cocina en casa.

Tres sartenes. Tres tamaños. Una filosofía sólida: sin recubrimientos químicos, sin complicaciones, solo material real que crece contigo. Ya sea que estés cocinando una omelet perfecta para ti o sirviendo un plato festivo para toda la mesa, este set cubre cada situación.

Por qué la Lyonnaise Carbone Plus es una elección inteligente

• Diseño clásico Lyonnaise - Los bordes inclinados permiten que los ingredientes se deslicen suavemente de la sartén. ¿Dar la vuelta a una omelet perfecta? Sin problema.
• Capa antiadherente natural sin PFAS - Sin recubrimiento químico, sino una capa de curado que construyes tú mismo. Cuanto más cocinas, mejor se vuelve la sartén.
• Apta para todas las fuentes de calor - Gas, eléctrico, cerámico, halógeno o inducción: estas sartenes se adaptan a tu cocina, no al revés.
• Apta para horno hasta 200°C - Comienza en la estufa, termina en el horno. Sin complicaciones con una bandeja adicional.
• Tres tamaños en un solo set - 20, 24 y 28 cm: desde un huevo frito rápido hasta una generosa porción de papas para toda la familia. Cada sartén tiene su papel y lo desempeña bien.
• Artesanía francesa - Hecho en Francia por De Buyer, una marca que lleva más de 185 años en el mundo de la cocina profesional.

Acero al carbono: la sartén que mejora con el uso

La mayoría de las sartenes se desgastan después de unos años. El acero al carbono hace exactamente lo contrario. Cada vez que calientas y usas la Carbone Plus, construyes una capa en ella: la llamada seisoning o capa de curado. Esa es una capa natural de pátina, formada por grasa y calor, que hace que la sartén cocine cada vez mejor. Sin PFAS, sin teflón, sin recubrimientos artificiales: solo material puro que hace lo que debe hacer.

Al principio, la sartén cocina de manera neutra. Después de unas semanas, notarás que necesitas menos grasa. Después de unos meses, un huevo se desliza fácilmente. Después de un año, te preguntarás cómo cocinabas antes sin ella. Así es como funciona la artesanía en la práctica.

Lo único que necesitas hacer: curar bien la sartén antes del primer uso, enjuagarla con agua caliente después de cocinar (sin jabón), secarla y engrasarla ligeramente. Eso es todo. No es apta para lavavajillas: la sartén no lo entiende y tampoco deberías quererlo. Esta es una relación que mantienes, y que te devuelve resultados sabrosos.

El diseño Lyonnaise: no es solo un bonito nombre

El nombre "Lyonnaise" se refiere a la clásica sartén francesa que se ha utilizado durante siglos en las cocinas profesionales de Lyon, la capital culinaria de Francia. ¿La característica distintiva? Las paredes ligeramente inclinadas y altas con una transición suave hacia el fondo. Esa forma no es casualidad.

El borde alto y inclinado te da todo el control al voltear y servir. Dejas que las verduras se deslicen suavemente, inclinas la sartén para una presentación perfecta en el plato, y puedes llegar a las esquinas con una espátula sin rayar. Esa es la diferencia entre una sartén que colabora y una que te obstaculiza.

Combina eso con el fondo plano y robusto: perfecto para una distribución uniforme del calor en inducción y fuentes de calor tradicionales, y tienes una herramienta que no desentonaría ni en casa ni en una cocina profesional.

Tres tamaños, tres roles - un set que lo puede todo

La sartén de 20 cm es tu opción para una omelet perfecta, un huevo frito rápido o una pequeña salsa. Ligera, manejable y rápidamente alcanza la temperatura.

La sartén de 24 cm es la trabajadora diaria. Pechuga de pollo, verduras, papas fritas para dos: esta es la sartén que más usas y nunca te decepciona.

La sartén de 28 cm se encarga del trabajo pesado. Filete para varias personas, una generosa porción de ingredientes para pasta, o esas cebollas caramelizadas lentamente que hacen que toda la casa huela como si estuvieras en una bistró.

Juntas forman un set que no le teme a ningún plato.

💡 Consejo Cookinglife: Cura bien las sartenes antes del primer uso: caliéntalas secas a fuego medio hasta que empiecen a humear, frótalas con una fina capa de aceite de girasol (o cualquier otro aceite con alto punto de humo) y caliéntalas nuevamente hasta que el aceite sea absorbido. Repite esto dos o tres veces. Así estableces la base para una gran experiencia de cocción, que mejora cada día.

Especificaciones

• Colección: Carbone Plus
• Tipo: Set de sartenes (3 piezas)
• Diámetros: 20 cm / 24 cm / 28 cm
• Material: Acero al carbono
• Color: Plata (gris acero, oscurece con el uso)
• Capa antiadherente: Ninguna (libre de PFAS - capa de curado natural)
• Apta para horno: Sí, hasta 200°C
• Inducción: Sí
• Gas: Sí
• Eléctrico: Sí
• Cerámico: Sí
• Halógeno: Sí
• Apta para lavavajillas: No - limpieza manual
• Tapa incluida: No
• País de origen: Francia
• Peso por sartén: 1030 g (20 cm) / 1414 g (24 cm) / 2352 g (28 cm)
• Marca: De Buyer

En el paquete

• Sartén De Buyer Lyonnaise Carbone Plus - ø 20 cm
• Sartén De Buyer Lyonnaise Carbone Plus - ø 24 cm
• Sartén De Buyer Lyonnaise Carbone Plus - ø 28 cm

Si te tomas en serio la cocina - o simplemente quieres que tu sartén realmente colabore a partir de ahora - entonces la De Buyer Set de Sartenes Lyonnaise Carbone Plus es la respuesta. Sin compromisos, sin mentalidad desechable. Solo tres sartenes de material real, hechas para cocinar contigo durante años. Añade el set a tu carrito y da el primer paso hacia una cocina que te haga mejor como cocinero.