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Inicio Tarta salada de berenjena

Tarta salada de berenjena

Recetas Plato principal Vegetariano

Esta es otra de esas deliciosas recetas con no demasiados ingredientes. Esta tarta salada en bandeja con berenjena es fácil para un domingo, pero también lo bastante rápida para prepararla al volver del trabajo. Gracias a la combinación de berenjena y tomate tiene un sabor casi mediterráneo. Simplemente trae un poco de sol a la casa durante los meses de invierno. ¿A que es agradable ;-)?

Receta

Tarta salada en bandeja con berenjena

Una deliciosa tarta salada vegetariana con la berenjena como ingrediente principal. ¡Rápida y fácil de llevar a la mesa! Consulta esta receta fácil de tarta de verduras aquí.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	25 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Papel de hornear
Procesador de alimentos
Sartén de parrilla

Ingredientes

2 berenjenas
masa fresca para tarta salada
1 cucharadita de orégano
2 cucharadas de tomates secos al sol
4 cucharaditas de pasta de tomate
1 huevo
100 gramos de feta

¿Cómo hacer una tarta salada en bandeja con berenjena?

Precalienta el horno a 200 grados.
Corta las berenjenas en rodajas y ásalas en el horno durante unos 10-15 minutos. También puedes asarlas en la sartén, por supuesto.
Mientras tanto, convierte los tomates secos al sol junto con la pasta de tomate en una pasta. Ponlo en el procesador de alimentos y tritura hasta obtener un puré.
Coloca la masa para tarta salada sobre papel de hornear y úntala con la pasta de tomate.
Cuando las berenjenas estén bien asadas, repártelas sobre la masa. Desmenuza la feta por encima, añade el orégano y sazona con sal y pimienta.
Dobla entonces los bordes de la masa hacia dentro, aprox. 1-2 cm. Bate el huevo. Pincela los bordes de la masa con el huevo.
Hornea ahora durante unos 25 minutos a 200 grados hasta que esté dorada.¡Buen provecho de parte de Cookinglife, tu dirección para recetas y utensilios de cocina!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La inspiración para esta tarta salada en bandeja con berenjena viene de Uit Pauline’s keuken. Ella suele tener recetas fáciles que, aun así, quedan muy sabrosas. He ajustado un poco la receta a mi gusto. En la receta de Pauline ella asa primero las berenjenas en una sartén de parrilla. A mí eso siempre me parece una tarea que me lleva demasiado tiempo, así que prefiero usar la función grill de nuestro horno. Así puedes seguir con el resto de los preparativos y cuando estés listo, meter la tarta salada vegetariana directamente al horno. ¡Fácilísimo!

Esta tarta salada en bandeja con berenjena es un plato delicioso para una noche entre semana o como plato para el almuerzo. La masa crujiente con la cremosa pasta de tomate, la berenjena asada y la feta desmenuzada lo convierten en un conjunto lleno de sabor. Sirve caliente, recién sacada del horno, y ¡disfruta!

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