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Inicio Pudin de arroz con manzana y canela

Pudin de arroz con manzana y canela

Recetas Sin gluten Desayuno Vegano Postres

La avena es uno de mis desayunos favoritos y por eso encontrarás muchas recetas de desayuno con avena aquí. Pero no hay nada de malo en variar de vez en cuando. Este arroz con leche sin gluten, hecho con leche de coco, manzana y canela, es un desayuno para darse un capricho. Vi la receta original en la web de otra bloguera. Gracias a la leche de coco y las semillas de vainilla, el arroz con leche queda dulce, pero no demasiado. En realidad sabe a otoño y a exotismo al mismo tiempo.

Receta

Arroz con leche con manzana y canela

Este es un desayuno delicioso que sacia, ¡perfecto para empezar el día! Consejo: ¡esta receta también es deliciosa como postre! (ajusta las raciones en ese caso)

Pandilla	Desayuno, postre
Cocina	Asiática
Porciones	Para 2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Olla
Pelador
Tabla de cortar
Cuchillo
Rallador

Ingredientes

100 gramos de arroz pandan o arroz al gusto
200 ml de agua
100 ml de leche de coco de lata
100 ml de leche vegetal, p. ej. leche de almendra o de soja
1 vaina de vainilla, semillas raspadas
ralladura de la piel de 1/2 limón
una pizca de sal marina gruesa
1 manzana
un puñado pequeño de almendras picadas

Arroz con leche con manzana y canela

Pon el agua en una cazuela con el arroz y una pizca de sal marina y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego lento unos 15 minutos, hasta que el arroz haya absorbido todo el agua.
Añade entonces la leche de coco, la leche vegetal, las semillas de vainilla y la ralladura de limón. Deja cocer a fuego lento otros 15 minutos.
Mientras tanto, pela la manzana y córtala en dados. Pica las almendras. Sirve el arroz con leche con la manzana y las almendras. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Consejo: cocina un poco de arroz extra el día anterior con la cena. De este modo solo tendrás que añadir la leche de coco y la leche de almendra; te ahorrarás tiempo.

Además de ser un desayuno estupendo, por supuesto puedes servir este arroz con leche como postre. Yo lo pondría en porciones pequeñas, ¡porque este pudín es realmente bastante saciante!

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