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Inicio Poké bowl de salmón y aguacate

Poké bowl de salmón y aguacate

Name: Poké bowl con salmón y aguacate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: Para 2 personas
Cuisine: Hawaiana
Ingredients: 250 g de arroz; 300 g de filete de salmón; 8 rábanos; medio pepino; 1 zanahoria; 1 aguacate; 2 hojas de nori; 3 cebolletas; 2 cucharadas de mayonesa; 1 cucharada de wasabi; un chorrito de agua; tamari (salsa de soja sin gluten) o salsa de soja

recetas Sin gluten Sin azúcar plato principal

Esta es mi primera receta de poké bowl, así que podría decirse que voy siguiendo las tendencias con cierto retraso. Peeero, llevo años preparando ensaladas de sushi, o sushi en bol, como lo llamamos en casa. Y en realidad es exactamente lo mismo: se trata de reunir en un cuenco todos los ingredientes del sushi tradicional. Y ahora eso se llama poké bowl. Me parece perfecto, porque me encanta todo lo relacionado con el sushi. Y como este poké bowl con salmón y aguacate además está listo en un cuarto de hora, aparece en nuestro menú casi todas las semanas.

Receta

Poké bowl con salmón y aguacate

¡Las verduras crudas hacen que este plato esté repleto de nutrientes!

Pandilla	Plato principal, almuerzo
Cocina	Hawaiana
Porciones	Para 2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Cacerola o arrocera
Cuchillo de cocina
Platos hondos o boles para poké bowl

Ingredientes

250 g de arroz
300 g de filete de salmón
8 rábanos
medio pepino
1 zanahoria
1 aguacate
2 hojas de nori
3 cebolletas
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharada de wasabi
un chorrito de agua
tamari (salsa de soja sin gluten) o salsa de soja

Poké bowl con salmón y aguacate

¿Cómo se prepara un poké bowl con salmón y aguacate?

Pon el arroz a cocer con suficiente agua y deja que hierva suavemente a fuego lento.

Mientras tanto, corta los rábanos y la cebolleta en rodajas. El pepino puede ir en dados o en juliana, igual que la zanahoria. Pela el aguacate, retira el hueso y córtalo en dados.

Corta el salmón en dados.

Prepara una salsa mezclando la mayonesa y el wasabi, y añade un chorrito de agua para aligerar la consistencia.

Corta las hojas de nori en trozos pequeños.

Cuando el arroz esté listo, sírvelo en un bol y añade un poco de tamari por encima. Reparte los rábanos, el pepino, el aguacate, la zanahoria y el salmón sobre el arroz, y por último las cebolletas. Termina con la mayonesa de wasabi y el nori.

Sugerencia de variación: añade mango, col lombarda, algas, remolacha, garbanzos o rodajas de pepino.

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Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Mi pareja llega a casa tarde, entre las 7 y las 8. Yo siempre llego hacia las 5:30 y lo más práctico es que empiece a cocinar. Como después del trabajo también tengo un hambre feroz, entre semana siempre preparo algo que no lleve más de 30 minutos. Ya lo imaginas: con solo 15 minutos de preparación, este poké bowl se ha convertido directamente en uno de mis favoritos.

Además, es increíblemente sencillo. Mientras el arroz hierve tranquilamente, corto el resto de los ingredientes. Cortar es lo único que tengo que hacer, ya que aparte del arroz cocido, todos los demás ingredientes van crudos. Cargado de nutrientes y delicioso. Preparo rápido una mayonesa de wasabi para el poké bowl y dejo listo el tamari (salsa de soja sin gluten) para el arroz.

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