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Inicio Pizza ligera de bandeja con queso a las finas hierbas y salmón ahumado

Pizza ligera de bandeja con queso a las finas hierbas y salmón ahumado

Recetas

Esta es una de esas recetas que te invitan a dejar volar la imaginación. Prueba, por ejemplo, a untar crème fraîche o nata agria en la base, o usa atún y aceitunas como alternativa. Puedes servirla como cena (acompañada de una buena ensalada), como almuerzo, o cortada en trozos pequeños como aperitivo para compartir.

Receta

Pizza de bandeja ligera con queso de hierbas y salmón ahumado

Una pizza de bandeja ligera y rápida con base de masa filo crujiente, cubierta de queso cremoso de hierbas, salmón ahumado y rúcula fresca. Perfecta como almuerzo o cena ligera.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiana
Porciones	2-3

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	35 min
Tiempo de horneado	20 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno con papel de hornear
Horno a 220 °C

Ingredientes

12 láminas de masa filo
100 g de salmón ahumado Sockeye (o normal)
100 g de queso crema de hierbas
1 cucharada de alcaparras
1/2 cebolla morada
1/2 lima
2 puñados de rúcula
Pimienta y sal
Un poco de comino molido
Aceite de oliva

Pizza de bandeja ligera con queso de hierbas y salmón ahumado

1. Precalienta el horno a 200 °C. Cubre la bandeja del horno con papel de hornear, descongela la masa filo y fórrala con ella. Coloca tres capas superpuestas para obtener una base fina pero con algo de cuerpo. Mete la bandeja en el horno 5 minutos y retírala.

2. Mientras tanto, corta la cebolla morada en medias lunas finas. Saca la pizza del horno, unta el queso de hierbas por encima (el de HEMA está muy bueno) y cúbrela con el salmón, las alcaparras y la cebolla. Añade pimienta y sal recién molidas y un poco de comino molido. Vuelve al horno unos 15 minutos.

3. Antes de servir, reparte la rúcula por encima y rocía con un chorrito de aceite de oliva y zumo de lima. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta es ideal cuando quieres poner algo rico en la mesa en poco tiempo. La masa filo aporta una base deliciosamente ligera y crujiente que combina a la perfección con el suave queso de hierbas y el salado salmón.

Sirve la pizza recién salida del horno para que la masa quede bien crujiente. El toque de zumo de lima sobre la rúcula le da un acabado fresco y afrutado que lo redondea todo.

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