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Magdalenas de pera en molde para muffins

Repostería Pera Otoño Magdalenas Canela Vegetariano Familia

Pera madura en un bizcochito esponjoso: es una combinación que siempre funciona. Estas magdalenas de pera son tiernas por dentro, ligeramente doradas por fuera y huelen mientras se hornean como si hubieras dedicado todo un fin de semana. Usa unos buenos moldes para muffins para que las doce magdalenas se cocinen de forma uniforme y salgan sin esfuerzo. Perfectas para una fiesta de cumpleaños, una tranquila mañana de domingo o simplemente porque las peras se acaban antes de que te des cuenta.

x_ckl_recipe_markerMagdalenas de pera en molde para muffins Estas magdalenas de pera son esponjosas, llenas de sabor y están listas en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas para un rato agradable juntos o simplemente porque te apetece algo rico. ¿Cómo hacer magdalenas de pera en molde para muffins? Repostería Holandesa 12 magdalenas 15 min 22 min 5 min 42 min

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa ligeramente el molde para muffins, incluso si tiene recubrimiento antiadherente. Eso garantiza los bordes más bonitos.
Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en cubitos pequeños de aproximadamente 1 cm. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla cremosa con una batidora de mano, alrededor de 2 a 3 minutos, hasta que esté ligera y aireada.
Añade los huevos uno a uno y bate bien entre cada añadido. Después incorpora el extracto de vainilla y mezcla brevemente.
Tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela molida y una pizca de sal sobre el bol y mezcla con una espátula con suavidad en la mezcla de mantequilla. No remuevas demasiado para que las magdalenas queden bien esponjosas.
Añade la crème fraîche y mezcla de nuevo con cuidado hasta obtener una masa homogénea. Por último incorpora los cubitos de pera.
Reparte la masa de forma uniforme entre las 12 cavidades del molde para muffins. Rellena cada cavidad hasta aproximadamente dos tercios para que las magdalenas puedan subir sin desbordarse.
Si quieres, espolvorea un poco de azúcar de caña por encima para obtener una corteza crujiente. Coloca el molde en el centro del horno y hornea las magdalenas de pera entre 20 y 22 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Pincha el centro con un palillo para comprobar que salga seco.
Deja reposar las magdalenas 5 minutos en el molde y luego sácalas con cuidado. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Si quieres, espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir. ¡Buen provecho!

Repostería Pera Otoño Magdalenas Canela Vegetariano Familia 2 peras maduras (p. ej. Conference o Doyenné du Comice) 150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente 150 g de azúcar granulada 3 huevos (M), a temperatura ambiente 1 cdita de extracto de vainilla 200 g de harina 1,5 cditas de levadura en polvo 1 cdita de canela molida una pizca de sal 100 g de crème fraîche 2 cucharadas soperas de azúcar de caña (opcional, para la superficie) azúcar glas para espolvorear (opcional) Molde para muffins (12 cavidades) Bol para mezclar Batidora de mano Espátula Tamiz Cuchillo pelador Tabla de cortar Palillo para brocheta Rejilla para enfriar Moldes para muffins moldes-para-muffins Bol para mezclar bol-para-mezclar Colador colador-1 Molde para muffins MasterClass - 12 muffins - 26 x 20 cm MasterClass ["Molde para magdalenas"] Molde para muffins MasterClass - 6 muffins - 27 x 18 cm MasterClass ["Molde para magdalenas"] Sareva Rejilla para tartas / Rejilla para enfriar - ø 32 cm Sareva Rejilla para tartas Bizcocho de jengibre con canela y naranja foodies-bizcocho-de-jengibre-con-canela-y-naranja Tarta salada de calabaza con salvia foodies-tarta-salada-de-calabaza-con-salvia Muffins otoñales de calabaza y nueces foodies-muffins-otonales-de-calabaza-y-nueces Ensalada de cuscús con verduras asadas, granada y feta foodies-ensalada-de-cuscus-con-verduras-asadas-granada-y-feta

Receta

Magdalenas de pera en molde para muffins

Estas magdalenas de pera son esponjosas, llenas de sabor y están listas en un abrir y cerrar de ojos. Perfectas para un rato agradable juntos o simplemente porque te apetece algo rico.

Pandilla	Repostería
Cocina	Holandesa
Porciones	12 magdalenas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	22 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	42 min

Materiales necesarios

Molde para muffins (12 cavidades)
Bol para mezclar
Batidora de mano
Espátula
Tamiz
Cuchillo pelador
Tabla de cortar
Palillo para brocheta
Rejilla para enfriar

Ingredientes

2 peras maduras (p. ej. Conference o Doyenné du Comice)
150 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
150 g de azúcar granulada
3 huevos (M), a temperatura ambiente
1 cdita de extracto de vainilla
200 g de harina
1,5 cditas de levadura en polvo
1 cdita de canela molida
una pizca de sal
100 g de crème fraîche
2 cucharadas soperas de azúcar de caña (opcional, para la superficie)
azúcar glas para espolvorear (opcional)

¿Cómo hacer magdalenas de pera en molde para muffins?

Precalienta el horno a 180 grados Celsius y engrasa ligeramente el molde para muffins, incluso si tiene recubrimiento antiadherente. Eso garantiza los bordes más bonitos.
Pela las peras, quítales el corazón y córtalas en cubitos pequeños de aproximadamente 1 cm. Reserva.
Bate la mantequilla y el azúcar en un bol grande hasta obtener una mezcla cremosa con una batidora de mano, alrededor de 2 a 3 minutos, hasta que esté ligera y aireada.
Añade los huevos uno a uno y bate bien entre cada añadido. Después incorpora el extracto de vainilla y mezcla brevemente.
Tamiza la harina, la levadura en polvo, la canela molida y una pizca de sal sobre el bol y mezcla con una espátula con suavidad en la mezcla de mantequilla. No remuevas demasiado para que las magdalenas queden bien esponjosas.
Añade la crème fraîche y mezcla de nuevo con cuidado hasta obtener una masa homogénea. Por último incorpora los cubitos de pera.
Reparte la masa de forma uniforme entre las 12 cavidades del molde para muffins. Rellena cada cavidad hasta aproximadamente dos tercios para que las magdalenas puedan subir sin desbordarse.
Si quieres, espolvorea un poco de azúcar de caña por encima para obtener una corteza crujiente. Coloca el molde en el centro del horno y hornea las magdalenas de pera entre 20 y 22 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Pincha el centro con un palillo para comprobar que salga seco.
Deja reposar las magdalenas 5 minutos en el molde y luego sácalas con cuidado. Colócalas sobre una rejilla para que se enfríen. Si quieres, espolvorea un poco de azúcar glas antes de servir. ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estas magdalenas de pera se conservan hasta tres días en un recipiente cerrado a temperatura ambiente. También puedes congelarlas una vez que estén completamente frías. Así siempre tendrás algo rico a mano si vienen visitas inesperadas o simplemente te apetece un pequeño capricho con tu café.

¿Quieres variar? Sustituye la canela por cardamomo para un matiz algo más exótico, o añade un puñado de nueces a la masa para darle un toque crujiente. Con un buen molde para muffins horneas estas magdalenas una y otra vez con el mismo resultado delicioso. Por eso merece la pena invertir en utensilios de repostería que duren años.

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