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Inicio Cómo hacer hummus casero

Cómo hacer hummus casero

Name: Cómo hacer hummus casero
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 1 bol generoso
Cuisine: Oriente Medio
Ingredients: 400 gramos de garbanzos escurridos; 3 dientes de ajo; 2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de 2 limones); 3 o 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo); 1 cucharadita de comino molido; 1 cucharadita de pimentón; abundante aceite de oliva; sal y pimienta; Cilantro (opcional)

Recetas Vegano Sin gluten Acompañamientos

Tengo una lista de pendientes con todo lo que quiero preparar para el blog. El hummus llevaba tiempo en ella, porque aunque lo había comido muchas veces, nunca lo había hecho yo misma. A pesar de que lleva pocos ingredientes, me resultó bastante difícil al principio. Como nunca antes lo había preparado, no tenía claro qué consistencia debía tener —más espeso o más líquido— así que fue un poco de prueba y error. Al final me salió perfecto y el sabor es delicioso.

¿Quieres algo menos dulce para untar en el pan? El hummus es una estupenda alternativa a la mermelada o a la crema de chocolate. Sobre todo si le añades aguacate, tomate, lechuga o pepino. ¡Considéralo tu nueva mantequilla! Descubre lo fácil que es hacer en casa un hummus saludable y sin aditivos.

x_ckl_recipe_markerCómo hacer hummus casero Una vez que pruebes este hummus casero, no querrás volver al bote de plástico del supermercado. Lo mejor es que tú decides la consistencia: más espeso o más ligero. Anímate a prepararlo en casa: es mucho más sano y sabroso. Receta de hummus casero Acompañamiento Oriente Medio 1 bol generoso 15 min 4 h 15 min

Remoja los garbanzos en un bol con agua durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Después, escúrrelos y pela los dientes de ajo. Ponlo todo junto en un bol o cazuela. También puedes usar garbanzos (ecológicos) en conserva, listos para usar directamente.
Añade ahora el zumo de limón, el tahini, el comino molido y la mitad del pimentón, junto con unas cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra. Tritura con una batidora de mano (o en un buen procesador de alimentos) hasta obtener una masa completamente homogénea.
Tú decides la consistencia del hummus, así que añade más aceite de oliva si quieres una textura más suave y ligera.
Prueba el hummus. ¿Le falta sabor? Añade más comino molido, tahini y/o pimentón, y rectifica de sal y pimienta.
Antes de servir, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea pimentón para decorar. Si quieres, añade también un poco de cilantro picado por encima. El hummus se conserva perfectamente en un recipiente tapado en la nevera durante varios días. Así de sencillo.
¡Buen provecho! Está delicioso sobre pan (de barra) o tostadas. También queda muy bien con palitos de pepino, rodajas de tomate o rúcula como topping.

Recetas Vegano Sin gluten Acompañamientos 400 gramos de garbanzos escurridos 3 dientes de ajo 2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de 2 limones) 3 o 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo) 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón abundante aceite de oliva sal y pimienta Cilantro (opcional) Batidora de mano Prensajos Bol para mezclar Prensa de ajo prensa-de-ajo Bol para mezclar bol-para-mezclar Birkmann Cuenco Mezclador / Cuenco para Masa Cuencos de colores - Gris Frío - 1.5 Litros Birkmann Mengkom Birkmann Cuenco Mezclador / Cuenco para Masa Cuencos de colores - Blanco - 4 Litros Birkmann Mengkom Prensa ajos Cookinglife Aluminio Cookinglife ["Prensa de ajo"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Tortilla de col rizada y salmón foodies-tortilla-de-col-rizada-y-salmon Ensalada de boniato con feta y garbanzos foodies-ensalada-de-boniato-con-feta-y-garbanzos Gambas con mousse de aguacate y pimiento foodies-gambas-con-mousse-de-aguacate-y-pimiento

Receta

Cómo hacer hummus casero

Una vez que pruebes este hummus casero, no querrás volver al bote de plástico del supermercado. Lo mejor es que tú decides la consistencia: más espeso o más ligero. Anímate a prepararlo en casa: es mucho más sano y sabroso.

Pandilla	Acompañamiento
Cocina	Oriente Medio
Porciones	1 bol generoso

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	4 h 15 min

Materiales necesarios

Batidora de mano
Prensajos
Bol para mezclar

Ingredientes

400 gramos de garbanzos escurridos
3 dientes de ajo
2 cucharadas de zumo de limón (el zumo de 2 limones)
3 o 4 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón
abundante aceite de oliva
sal y pimienta
Cilantro (opcional)

Receta de hummus casero

Remoja los garbanzos en un bol con agua durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche. Después, escúrrelos y pela los dientes de ajo. Ponlo todo junto en un bol o cazuela. También puedes usar garbanzos (ecológicos) en conserva, listos para usar directamente.
Añade ahora el zumo de limón, el tahini, el comino molido y la mitad del pimentón, junto con unas cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra. Tritura con una batidora de mano (o en un buen procesador de alimentos) hasta obtener una masa completamente homogénea.
Tú decides la consistencia del hummus, así que añade más aceite de oliva si quieres una textura más suave y ligera.
Prueba el hummus. ¿Le falta sabor? Añade más comino molido, tahini y/o pimentón, y rectifica de sal y pimienta.
Antes de servir, rocía con un poco de aceite de oliva y espolvorea pimentón para decorar. Si quieres, añade también un poco de cilantro picado por encima. El hummus se conserva perfectamente en un recipiente tapado en la nevera durante varios días. Así de sencillo.
¡Buen provecho! Está delicioso sobre pan (de barra) o tostadas. También queda muy bien con palitos de pepino, rodajas de tomate o rúcula como topping.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una vez que pruebes este hummus casero, no querrás volver al bote de plástico del supermercado. Lo mejor es que puedes decidir tú mismo la consistencia. Yo lo uso principalmente con papadums, y si el hummus queda demasiado líquido, se escurre por todos lados. Por eso no usé demasiado aceite, para que quedara bastante espeso. Anímate a preparar hummus en casa: es mucho más sano y sabroso.

La combinación con papadums me pareció especialmente deliciosa, y estoy segura de que también queda genial sobre una barra de pan. Sírvelo, por ejemplo, con papadums (fáciles de encontrar en el supermercado, ¡y sin trigo!). Humedécelos con un poco de agua y ponlos de dos en dos en el microondas durante unos 2 minutos. ¡Quedan increíblemente crujientes!

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