Cómo cuidar una GreenPan

Las sartenes GreenPan utilizan un recubrimiento antiadherente cerámico en lugar del teflón clásico. Esto tiene ventajas, pero también implica una lógica de uso diferente:

• Se calientan más rápido, lo que reduce el consumo de gas y las hace más sostenibles
  
• Requieren una rutina de limpieza algo más delicada
  

Esto no significa que sean «frágiles», sino que gestionan el calor de una manera diferente.

El recubrimiento cerámico aguanta perfectamente el uso diario, pero no el uso repetido de utensilios de acero inoxidable dentro de la sartén.

Mejores opciones:

• Espátulas de madera
  
• Utensilios de silicona
  
• Herramientas de plástico blando
  

Qué evitar:

• Metal (raya el recubrimiento)
  
• Estropajos abrasivos
  
• Cuchillos u objetos afilados
  

Un recubrimiento dañado no pierde su función de inmediato, pero se desgasta mucho más rápido y empieza a pegarse antes.

Con el tiempo, una GreenPan puede volverse menos deslizante. En la mayoría de los casos no es desgaste, sino acumulación de restos de aceite y grasa.

Cómo solucionarlo:

• Llena la sartén con agua
  
• Deja hervir suavemente durante 1 o 2 minutos
  
• Deja enfriar
  
• Limpia con una esponja suave
  

En casos persistentes puedes usar una esponja de melamina, pero sin frotar con fuerza.

Tanto en cocinas profesionales como domésticas, se observa un patrón claro:
Las GreenPan usadas correctamente conservan su superficie lisa durante años.

El recubrimiento cerámico funciona como un microescudo de vidrio. Ese escudo solo se mantiene en óptimas condiciones si:

No se sobrecalienta
No sufre daños mecánicos
Se mantiene libre de capas de grasa acumulada

Por eso, el mantenimiento tiene menos que ver con «limpiar» y más con proteger de forma preventiva.