Tiramisú con azúcar de flor de coco

Name: Tiramisú con azúcar de flor de coco
Prep time: 30 min
Cook time: 17 min
Total time: 47 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 135 gramos de harina de almendra; 3 huevos (2 separados, 1 entero); 100 gramos de azúcar de flor de coco; 25 gramos de aceite de coco; 1 cucharadita de cremor tártaro; una pizca de sal; 250 gramos de mascarpone; 250 ml de nata para montar; 200 ml de espresso; 80 gramos de azúcar de flor de coco; 80 gramos de chocolate negro; 3 huevos

Recetas Repostería Postre Pascua Cena de Pascua

Antes de continuar: este tiramisú sin gluten con azúcar de flor de coco no se puede llamar saludable, en absoluto. Quizás un poco menos malo que la versión con azúcar blanca refinada. Pero es probablemente el postre más delicioso que he preparado hasta ahora, y esta versión sin gluten es muy fácil de hacer. Ideal para quienes simplemente no pueden o no quieren consumir gluten.

x_ckl_recipe_markerTiramisú con azúcar de flor de coco ¡El broche de oro de la cena navideña! Un tiramisú delicioso del que no podrás comer solo una porción. ¡Sorprende a tus invitados con este exquisito postre! Tiramisú con azúcar de flor de coco Postre Italiana 8 30 min 15 min 2 horas 2 horas 2 horas 45 min

Separa 2 de los 3 huevos y monta las dos claras a punto de nieve; resérvalas en la nevera.
Mezcla la harina de almendra con el aceite de coco derretido, el azúcar de flor de coco, el cremor tártaro, la sal y 1 huevo entero. Incorpora con cuidado las claras montadas. La masa de bizcocho queda bastante húmeda y no hace falta amasarla.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la mezcla con una cuchara formando un rectángulo de unos 2 cm de grosor (consejo: ¿vas a servir el tiramisú en una fuente de horno o de servir? Ajusta entonces el ancho del bizcocho al de esa fuente para horno). Hornea 15 minutos a 200 °C y deja enfriar.
Prepara ahora la capa de crema. Usa las yemas de 3 huevos (puedes guardar las claras en el congelador) y mézclalas con 2/3 del azúcar de flor de coco hasta obtener una crema.
Derrite el chocolate al baño maría.
Monta la nata y mézclala con el mascarpone y el resto del azúcar de flor de coco. Añade la mezcla de yemas y el chocolate derretido. Mezcla bien hasta integrar todo.
Corta el bizcocho horizontalmente por la mitad y luego en tiras (a modo de savoiardi). Coloca una capa de bizcocho en una fuente de servir o de horno y empapa con espresso. Añade una capa de crema.
Cubre la primera capa de crema con otra capa de bizcocho, empapa de nuevo con espresso y extiende el resto de la crema sobre el bizcocho. Tapa y refrigera (+/- 2 horas). Justo antes de servir, tamiza un poco de cacao en polvo crudo o canela sobre el tiramisú. ¡Disfruta!

Recetas Repostería Postre Pascua Cena de Pascua 135 gramos de harina de almendra 3 huevos (2 separados, 1 entero) 100 gramos de azúcar de flor de coco 25 gramos de aceite de coco 1 cucharadita de cremor tártaro una pizca de sal 250 gramos de mascarpone 250 ml de nata para montar 200 ml de espresso 80 gramos de azúcar de flor de coco 80 gramos de chocolate negro 3 huevos Bandeja de horno Papel de hornear Batidora Bol Espátula Tamiz Fuente de horno Cazuela para baño maría Barbacoa barbacoa Basic Culinair Danés Garde - Ballonnenklopper Cookinglife Garde Brownies sin gluten foodies-brownies-sin-gluten Rollos de Canela sin Azúcar foodies-rollitos-de-canela-sin-azucar Stol de Pascua sin gluten con mazapán sin azúcar foodies-pan-de-pascua-sin-gluten Muffins de chocolate con plátano foodies-muffins-de-chocolate-con-platano

Receta

Tiramisú con azúcar de flor de coco

¡El broche de oro de la cena navideña! Un tiramisú delicioso del que no podrás comer solo una porción. ¡Sorprende a tus invitados con este exquisito postre!

Pandilla	Postre
Cocina	Italiana
Porciones	8

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	30 min
Tiempo de horneado	15 min
Endurecer mínimo.	2 horas
Tiempo de enfriamiento	2 horas
Total	2 horas 45 min

Materiales necesarios

Bandeja de horno
Papel de hornear
Batidora
Bol
Espátula
Tamiz
Fuente de horno
Cazuela para baño maría

Ingredientes

135 gramos de harina de almendra
3 huevos (2 separados, 1 entero)
100 gramos de azúcar de flor de coco
25 gramos de aceite de coco
1 cucharadita de cremor tártaro
una pizca de sal
250 gramos de mascarpone
250 ml de nata para montar
200 ml de espresso
80 gramos de azúcar de flor de coco
80 gramos de chocolate negro
3 huevos

Tiramisú con azúcar de flor de coco

Separa 2 de los 3 huevos y monta las dos claras a punto de nieve; resérvalas en la nevera.
Mezcla la harina de almendra con el aceite de coco derretido, el azúcar de flor de coco, el cremor tártaro, la sal y 1 huevo entero. Incorpora con cuidado las claras montadas. La masa de bizcocho queda bastante húmeda y no hace falta amasarla.
Cubre una bandeja de horno con papel de hornear y extiende la mezcla con una cuchara formando un rectángulo de unos 2 cm de grosor (consejo: ¿vas a servir el tiramisú en una fuente de horno o de servir? Ajusta entonces el ancho del bizcocho al de esa fuente para horno). Hornea 15 minutos a 200 °C y deja enfriar.
Prepara ahora la capa de crema. Usa las yemas de 3 huevos (puedes guardar las claras en el congelador) y mézclalas con 2/3 del azúcar de flor de coco hasta obtener una crema.
Derrite el chocolate al baño maría.
Monta la nata y mézclala con el mascarpone y el resto del azúcar de flor de coco. Añade la mezcla de yemas y el chocolate derretido. Mezcla bien hasta integrar todo.
Corta el bizcocho horizontalmente por la mitad y luego en tiras (a modo de savoiardi). Coloca una capa de bizcocho en una fuente de servir o de horno y empapa con espresso. Añade una capa de crema.
Cubre la primera capa de crema con otra capa de bizcocho, empapa de nuevo con espresso y extiende el resto de la crema sobre el bizcocho. Tapa y refrigera (+/- 2 horas). Justo antes de servir, tamiza un poco de cacao en polvo crudo o canela sobre el tiramisú. ¡Disfruta!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este tiramisú con azúcar de flor de coco es una deliciosa variante de la receta clásica. El uso de harina de almendra y azúcar de flor de coco hace que este postre sea un poco menos procesado que la versión tradicional, sin renunciar al sabor.

Sirve el tiramisú directamente desde la fuente de horno para un resultado elegante y festivo. Espolvorea cacao en polvo o canela justo antes de servir para un acabado especial.

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