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Inicio Tartar de salmón

Tartar de salmón

Recetas Pescado Entrantes Cena

¿Ya estás pensando en qué poner sobre la mesa durante las fiestas navideñas? ¿Te planteas una sesión culinaria elaborada, una cena en la que cada invitado trae un plato, o prefieres una propuesta más sencilla? Con este tartar de salmón tienes todas las opciones abiertas. Es rápido y fácil de preparar, requiere poca planificación y puedes tenerlo listo con mucha antelación antes de que lleguen los invitados. Esta receta de tartar de salmón te permite disfrutar de una cena navideña relajada, saboreando cada momento sin esfuerzo.

Receta

Tartar de salmón

Este delicioso entrante se puede preparar fácilmente con antelación. Sus sabores frescos lo convierten en el entrante ideal para la cena de Navidad.

Pandilla	Entrante
Cocina	Neerlandesa
Porciones	4

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Cuchillo
Tabla de cortar
Bol
Prensador de ajos
Sartén
Aro de cocina
Cuchara
Plato

Ingredientes

300 gramos de filete de salmón
12 gambas grandes
2 cucharadas de alcaparras
2 chalotas
2 cebolletas
2 dientes de ajo
½ limón
2 cucharadas de salsa de soja o Tamari sin gluten
2 cucharaditas de eneldo
75 gramos de rúcula
1 aguacate (opcional)

Receta de tartar de salmón

Corta el salmón en dados pequeños. Pica los chalotas y corta un diente de ajo finamente. Si quieres añadir aguacate, córtalo también en dados pequeños.
Mezcla todo en un bol y añade las alcaparras, el tamari, el eneldo y el zumo de medio limón. Prueba y añade pimienta al gusto.
Prensa el otro diente de ajo con un prensador de ajos en una sartén ligeramente engrasada con aceite y saltea las gambas a fuego medio durante unos minutos hasta que estén hechas y ligeramente doradas.
Coge un aro de cocina del tamaño deseado y colócalo sobre un bonito plato. Con una cuchara, rellena el aro con el tartar de salmón y presiónalo ligeramente. Retira el aro con cuidado.
Coloca sobre el tartar un poco de rúcula y 3 gambas grandes. Decora con un poco de eneldo (fresco). ¡Buen provecho!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este tartar de salmón es un plato fresco y ligero, perfecto como entrante o almuerzo ligero. La combinación del salmón crudo con las alcaparras, el eneldo y un toque de zumo de limón crea un conjunto lleno de sabor. Las gambas salteadas aportan un contrapunto cálido y sabroso al tartar frío.

Sirve el tartar de salmón justo después de prepararlo para obtener el mejor resultado. Añade aguacate de forma opcional para una textura más cremosa. Este plato es naturalmente sin gluten si optas por Tamari en lugar de salsa de soja convencional, lo que lo hace compatible con múltiples patrones alimentarios.

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