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Inicio Salsa pesto de romero

Salsa pesto de romero

Recetas Salsas

Italia tiene su aceto balsamico di Modena, Francia su Champagne, pero ¿qué representa en realidad el patrimonio cultural de los Países Bajos? En Holanda se elaboran desde hace mucho tiempo productos de los que estar orgulloso, pero ¿cuál es el ejemplo más típico de ese legado? ¡El queso! Y qué mejor manera de rendir homenaje a este delicioso producto holandés que convertirlo en algo exquisito: así nació este sabroso pesto, una oda al queso gouda.

Receta

Salsa de pesto de romero

Deliciosamente especial con un toque holandés

Pandilla	Salsa
Cocina	Holandesa
Porciones	1 tarro

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Batidora de mano o robot de cocina

Ingredientes

2 buenos puñados de romero fresco
1 diente de ajo grande
Un pequeño puñado de nueces
50 g de queso gouda
50 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal

Receta de salsa de pesto de romero

Desprende todas las hojas de las ramas de romero.
Pela el diente de ajo y ponlo junto con el romero, las nueces, el queso y la sal en la picadora. Mezcla bien hasta obtener una textura granulada.
Añade casi todo el aceite y pícalo todo junto. Observa la textura: ¿está demasiado seca? Añade un poco más de aceite. ¿Demasiado húmeda? Incorpora más nueces. ¡No olvides probarlo! Así descubrirás qué le falta a tu gusto y podrás ajustarlo.
Combina esta deliciosa salsa de pesto de romero con patatas, pollo, cordero, pescado (como la gallineta) y platos de pasta.
Sírvela, si lo deseas, por separado en cuencos para dip

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta salsa de pesto de romero estará lista en pocos minutos y combina a la perfección con una gran variedad de platos. Pruébala con pollo a la plancha, chuletas de cordero, patatas asadas, pescado o un plato de pasta fresca. También resulta deliciosa simplemente como dip con pan.

Conserva el pesto sobrante en un tarro bien cerrado en el frigorífico. Vierte una fina capa de aceite de oliva por encima para que se mantenga fresco durante más tiempo. Consúmelo en un plazo de tres a cuatro días para disfrutar del mejor sabor.

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