Mini crumble de manzana y fresa

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¿Qué haces cuando te quedan algunas manzanas y fresas y te apetece hornear algo rico y un poco más saludable? Exacto: pruebas algo nuevo y descubres el irresistible mini crumble de manzana y fresa. Casi completamente guiltfree, porque en lugar de azúcar y harina de trigo lleva sucanat y harina de espelta. ¡Enjoy!

Receta

Mini crumble de manzana y fresa

la variante más saludable

Pandilla	Postre
Cocina	Británica
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Tiempo de horneado	45 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Horno a 180 °C
2 moldes pequeños para horno
Cazo
Bol para mezclar
Mortero (opcional)

Ingredientes

300 gr. de manzanas (3 manzanas)
8 fresas
Zumo de 1/2 limón
25 ml de agua
110 gr. de sucanat
30 gr. de nueces
30 gr. de aceite de coco
40 gr. de harina de espelta
Una pizca de canela

Mini crumble de manzana y fresa

Precalienta el horno a 180 °C. Pela las manzanas, quítales el corazón y córtalas en trozos pequeños. Pon las manzanas junto con el zumo de limón, el agua y 85 gramos de sucanat en el cazo y cocina hasta obtener una compota. Deja que todo se caliente poco a poco hasta que empiece a burbujear. Luego déjalo hervir a fuego lento unos 10 minutos: los trozos de manzana se ablandarán y los sabores se integrarán deliciosamente.
Engrasa el molde con un poco de aceite de coco y, cuando la compota esté lista, viértela dentro. Lava las fresas, córtalas en trozos pequeños y repártelas sobre la compota.
Tritura las nueces en el mortero o pícalas finamente con un cuchillo grande. Ponlas en un bol y añade el aceite de coco, la harina de espelta, el sucanat restante y la canela. 'Trabaja' la mezcla con los dedos hasta obtener un conjunto desmenuzado: va bastante rápido. ¡No formes una bola con la masa! Si no, ya no sería un crumble.
Reparte el crumble sobre la compota y las fresitas y mete el molde en el horno durante 45 minutos. ¡La casa va a oler diviiiiinamente!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

¡Consejo!

¿Tienes invitados y quieres hacer más cantidad? Duplica los ingredientes y usa un molde más grande, ¡o varios moldes mini!

Este mini crumble de manzana y fresa es un delicioso postre crujiente sobre una base de fruta fresca. La combinación de suave compota de manzana, fresas frescas y un crumble crujiente de harina de espelta y nueces hace que este plato sea irresistible. Sírvelo caliente, opcionalmente con una bola de helado o una cucharada de yogur.

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