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Inicio Galettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada

Galettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada

Sin gluten Vegetariano Salado Cena Francés

La harina de trigo sarraceno es naturalmente sin gluten y aporta a las galettes un sabor pleno y a nuez del que te enamorarás al instante. Combínala con queso de cabra suave y la dulzura terrosa de la remolacha roja, y tendrás un plato que impresiona tanto en una cena como durante la semana. Sin pasos complicados, sin ingredientes especiales. Solo comida honesta y sabrosa.

x_ckl_recipe_markerGalettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada Estas galettes saladas de trigo sarraceno con queso de cabra cremoso y remolacha roja asada y dulce son un auténtico placer. Naturalmente sin gluten, fáciles de preparar y perfectas para compartir. ¿Cómo hacer galettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada? Plato principal Inspirado en la cocina francesa 4 personas 15 min 35 min 20 min 1 hora 30 min

Precalienta el horno a 200 °C. Pela las remolachas y córtalas en cubos de aprox. 2 cm. Colócalas en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas 30 a 35 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, prepara la masa de las galettes. Mezcla la harina de trigo sarraceno, el huevo, la leche (o la versión vegetal), una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una masa lisa y líquida. Deja reposar la masa 20 minutos para que la harina de trigo sarraceno se hidrate bien.
Calienta una sartén a fuego medio y funde un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén e inclina la sartén para que la masa se extienda finamente. Cocina la galette 2 a 3 minutos hasta que los bordes se despeguen, voltéala y cocina 1 minuto más. Repite con el resto de la masa.
Distribuye la remolacha asada sobre las galettes. Desmenuza generosamente el queso de cabra y añade un puñado de rúcula. Rocía con un poco de miel y un chorrito de aceite de oliva.
Dobla los bordes de cada galette hacia el centro formando una 'envoltura' cuadrada o redonda. Sirve inmediatamente y, si lo deseas, decora con nueces picadas y pimienta negra recién molida.

Sin gluten Vegetariano Salado Cena Francés 200 g de harina de trigo sarraceno (certificada sin gluten) 1 huevo 400 ml de leche (o leche de avena sin azúcar para una versión completamente vegetal) 2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para freír 1 pizca de sal 3 remolachas rojas medianas (aprox. 400 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 150 g de queso de cabra blando 2 puñados de rúcula 2 cucharaditas de miel líquida 50 g de nueces, picadas groseramente Pimienta negra recién molida al gusto Bol para mezclar Batidor Sartén (preferiblemente 24-26 cm) Bandeja de horno Horno Espátula de silicona Cucharón Cuchillo afilado Tabla de cortar Bol para mezclar bol-para-mezclar Bandejas de horno bandejas-de-horno Batidores batidores Espátula espatula-2 KitchenAid Batidor Classic Rojo emperador 27 cm KitchenAid Batidor Spanakopita griega con espinaca y feta foodies-spanakopita-griega-con-espinaca-y-feta Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Tortitas de tapioca sin gluten con coco y piña foodies-tortitas-de-tapioca-sin-gluten-con-coco-y-pina Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-pan-de-platano-sin-gluten-con-nueces-y-canela

Receta

Galettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada

Estas galettes saladas de trigo sarraceno con queso de cabra cremoso y remolacha roja asada y dulce son un auténtico placer. Naturalmente sin gluten, fáciles de preparar y perfectas para compartir.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Inspirado en la cocina francesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	35 min
Endurecer mínimo.	20 min
Total	1 hora 30 min

Materiales necesarios

Bol para mezclar
Batidor
Sartén (preferiblemente 24-26 cm)
Bandeja de horno
Horno
Espátula de silicona
Cucharón
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

200 g de harina de trigo sarraceno (certificada sin gluten)
1 huevo
400 ml de leche (o leche de avena sin azúcar para una versión completamente vegetal)
2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para freír
1 pizca de sal
3 remolachas rojas medianas (aprox. 400 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso de cabra blando
2 puñados de rúcula
2 cucharaditas de miel líquida
50 g de nueces, picadas groseramente
Pimienta negra recién molida al gusto

¿Cómo hacer galettes de trigo sarraceno sin gluten con queso de cabra y remolacha roja asada?

Precalienta el horno a 200 °C. Pela las remolachas y córtalas en cubos de aprox. 2 cm. Colócalas en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas 30 a 35 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, prepara la masa de las galettes. Mezcla la harina de trigo sarraceno, el huevo, la leche (o la versión vegetal), una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una masa lisa y líquida. Deja reposar la masa 20 minutos para que la harina de trigo sarraceno se hidrate bien.
Calienta una sartén a fuego medio y funde un poco de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén e inclina la sartén para que la masa se extienda finamente. Cocina la galette 2 a 3 minutos hasta que los bordes se despeguen, voltéala y cocina 1 minuto más. Repite con el resto de la masa.
Distribuye la remolacha asada sobre las galettes. Desmenuza generosamente el queso de cabra y añade un puñado de rúcula. Rocía con un poco de miel y un chorrito de aceite de oliva.
Dobla los bordes de cada galette hacia el centro formando una 'envoltura' cuadrada o redonda. Sirve inmediatamente y, si lo deseas, decora con nueces picadas y pimienta negra recién molida.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén con un fondo uniforme es el secreto detrás de unas galettes perfectas. La masa se distribuye de manera homogénea, los bordes quedan crujientes y la galette se despega sin esfuerzo. No es un lujo, es simplemente cocinar con sentido común. Elige una sartén que te dure años y que se amortice cada día.

Varía a tu gusto: prueba con queso azul en lugar de queso de cabra, o cambia la remolacha por calabaza asada en otoño. Estas galettes también funcionan muy bien como almuerzo; sírvelas más pequeñas y con una ensalada fresca al lado. Probar, ajustar, disfrutar. Eso es exactamente de lo que se trata.

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