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Inicio Spanakopita griega con espinaca y feta

Spanakopita griega con espinaca y feta

Griego Vegetariano Sabroso Mediterráneo Horno Para compartir

La spanakopita es uno de esos platos cuya sola fragancia atrae a todos a la cocina. Capa tras capa de masa filo crujiente, rellena con una mezcla sabrosa de espinaca, feta y hierbas frescas. Esta es la cocina griega en su mejor versión: honesta, deliciosa y para compartir.

Una buena fuente para horno es tu mejor aliada. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande para que las láminas de masa filo queden bien extendidas y el relleno se cocine de manera uniforme. El resultado: una tarta dorada que querrás cortar al momento.

x_ckl_recipe_markerSpanakopita griega con espinaca y feta La spanakopita es el clásico griego que convierte tu mesa en una fiesta al instante. Masa filo crujiente, feta cremosa y espinaca fresca: sencillo e irresistible. ¿Cómo hacer spanakopita griega con espinaca y feta? Plato principal Griego 4 personas 25 min 45 min 10 min 80 min

Precalienta el horno a 180 °C (convección) o 200 °C (calor arriba y abajo).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 5 minutos.
Añade la espinaca fresca en tandas y deja que se marchite. Coloca la espinaca ya marchita sobre un paño de cocina limpio y exprime todo el líquido posible. Este paso es crucial: la espinaca húmeda volverá blanda la tarta.
En un bol amplio mezcla la espinaca bien escurrida con la feta desmenuzada, los huevos, la ricotta, el eneldo fresco, la menta fresca, sal y pimienta negra. Prueba y ajusta de sazón.
Unta la fuente para horno con aceite de oliva. Coloca una hoja de masa filo en el fondo y píntala generosamente con mantequilla derretida o aceite de oliva. Repite esto con la mitad de las láminas de masa filo para formar una base firme. Deja que los bordes sobresalgan ligeramente por los lados de la fuente.
Reparte el relleno de espinaca y feta de forma uniforme sobre la base de masa filo.
Cubre con las láminas de masa filo restantes, también pintándolas con mantequilla o aceite. Pliega los bordes que sobresalen hacia el interior y únta la parte superior abundantemente con mantequilla o aceite. Haz unos cortes superficiales en la superficie con un cuchillo afilado para que escape el vapor durante el horneado.
Hornea la spanakopita de 40 a 45 minutos hasta que la superficie esté de un dorado profundo y crujiente.
Deja reposar la tarta 10 minutos antes de cortarla. Sirve con una ensalada griega fresca y una copa de vino blanco frío. A disfrutar.

Griego Vegetariano Sabroso Mediterráneo Horno Para compartir 500 g de espinaca fresca 200 g de feta, desmenuzada 150 g de ricotta 2 huevos 1 cebolla, finamente picada 2 dientes de ajo, finamente picados 1 manojo de eneldo fresco, picado groseramente 1 puñado de menta fresca, picada groseramente 250 g de masa filo (congelada o fresca), descongelada 80 g de mantequilla, derretida (o aceite de oliva) 2 cucharadas de aceite de oliva (para la sartén y la fuente) Sal y pimienta negra recién molida al gusto Fuente para horno Sartén Bol para mezclar Paño de cocina o papel de cocina Pincel de cocina Cuchillo afilado Tabla de cortar Bol para mezclar bol-para-mezclar Cuchillos cuchillos Tabla de cortar tabla-de-cortar Cosy & Trendy Fuente para horno - Negra - 27 x 15 x 5 cm Cosy & Trendy ["Fuente para horno"] Bol para mezclar / bol para masa Cookinglife - Acero inoxidable - ø 24 cm Cookinglife Bol para mezclar Tabla de cortar Hendi - Madera de caucho - 53 x 32.5 cm Hendi Tabla de cortar Cuchillo de chef Blackwell estilo japonés - 67 capas de acero damasco - VG10 - 20 cm Blackwell ["Cuchillo de chef"] Tarta salada de calabaza con salvia foodies-tarta-salada-de-calabaza-con-salvia Shakshuka con queso de cabra y hierbas frescas foodies-shakshuka-con-queso-de-cabra-y-hierbas-frescas Quiche de ricotta y limón con espinacas y piñones foodies-quiche-de-ricotta-y-limon-con-espinacas-y-pinones Tortitas de calabacín sin gluten con tzatziki foodies-tortitas-de-calabacin-sin-gluten-con-tzatziki

Receta

Spanakopita griega con espinaca y feta

La spanakopita es el clásico griego que convierte tu mesa en una fiesta al instante. Masa filo crujiente, feta cremosa y espinaca fresca: sencillo e irresistible.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Griego
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Tiempo de horneado	45 min
Endurecer mínimo.	10 min
Total	80 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Sartén
Bol para mezclar
Paño de cocina o papel de cocina
Pincel de cocina
Cuchillo afilado
Tabla de cortar

Ingredientes

500 g de espinaca fresca
200 g de feta, desmenuzada
150 g de ricotta
2 huevos
1 cebolla, finamente picada
2 dientes de ajo, finamente picados
1 manojo de eneldo fresco, picado groseramente
1 puñado de menta fresca, picada groseramente
250 g de masa filo (congelada o fresca), descongelada
80 g de mantequilla, derretida (o aceite de oliva)
2 cucharadas de aceite de oliva (para la sartén y la fuente)
Sal y pimienta negra recién molida al gusto

¿Cómo hacer spanakopita griega con espinaca y feta?

Precalienta el horno a 180 °C (convección) o 200 °C (calor arriba y abajo).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla y el ajo a fuego medio hasta que estén tiernos y translúcidos, unos 5 minutos.
Añade la espinaca fresca en tandas y deja que se marchite. Coloca la espinaca ya marchita sobre un paño de cocina limpio y exprime todo el líquido posible. Este paso es crucial: la espinaca húmeda volverá blanda la tarta.
En un bol amplio mezcla la espinaca bien escurrida con la feta desmenuzada, los huevos, la ricotta, el eneldo fresco, la menta fresca, sal y pimienta negra. Prueba y ajusta de sazón.
Unta la fuente para horno con aceite de oliva. Coloca una hoja de masa filo en el fondo y píntala generosamente con mantequilla derretida o aceite de oliva. Repite esto con la mitad de las láminas de masa filo para formar una base firme. Deja que los bordes sobresalgan ligeramente por los lados de la fuente.
Reparte el relleno de espinaca y feta de forma uniforme sobre la base de masa filo.
Cubre con las láminas de masa filo restantes, también pintándolas con mantequilla o aceite. Pliega los bordes que sobresalen hacia el interior y únta la parte superior abundantemente con mantequilla o aceite. Haz unos cortes superficiales en la superficie con un cuchillo afilado para que escape el vapor durante el horneado.
Hornea la spanakopita de 40 a 45 minutos hasta que la superficie esté de un dorado profundo y crujiente.
Deja reposar la tarta 10 minutos antes de cortarla. Sirve con una ensalada griega fresca y una copa de vino blanco frío. A disfrutar.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La spanakopita sabe al menos igual de bien al día siguiente, fría o ligeramente recalentada en el horno. No dudes en hacer una ración más grande: congelar porciones funciona bien. Así siempre tendrás un sabroso trozo de Grecia a mano.

Una fuente bien engrasada marca la diferencia entre una base blanda y una tarta perfectamente crujiente. Elige una fuente que distribuya el calor de forma uniforme y hornearás con confianza cada vez. La calidad en la cocina se nota en el sabor.

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