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Inicio Espárragos blancos con huevo (clásico y sencillo)

Espárragos blancos con huevo (clásico y sencillo)

Name: Espárragos blancos con huevo (clásico y sencillo)
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 - 4 personas
Cuisine: Holandesa
Ingredients: 1 kg de espárragos blancos; 4 huevos; Perejil fresco; Sal y pimienta; 50 g de mantequilla

Holandesa Receta

Espárragos blancos con huevo. ¡El oro blanco! Este plato es puro, de sabor delicado y es conocido como una de las formas más tradicionales de comer espárragos. Perfecto para una cena entre semana o una comida festiva.

Receta

Espárragos blancos con huevo (clásico y sencillo)

Usa una olla para espárragos para que se mantengan rectos y se cocinen de manera uniforme. Así conservan su textura y sabor al máximo.

Pandilla	Cena
Cocina	Holandesa
Porciones	2 - 4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Olla para espárragos
Cazo
Pelador
Escurridor
Fuente

Ingredientes

1 kg de espárragos blancos
4 huevos
Perejil fresco
Sal y pimienta
50 g de mantequilla

Clásico y sencillo, espárragos blancos con huevo

Elaboración

Cocer los huevos
Cuece los huevos durante unos 8 minutos hasta que estén duros. Enfríalos bajo agua fría, pélalos y trocéalos groseramente.
Preparar los espárragos
Pela los espárragos con cuidado desde justo debajo de la yema hacia abajo y corta el extremo leñoso.
Cocer los espárragos
Cuece los espárragos preferiblemente en posición vertical, en una olla para espárragos con agua y una pizca de sal.
Cuécelos unos 7–10 minutos hasta que estén tiernos y déjalos reposar un momento en el agua caliente.
Preparar la salsa de mantequilla
Derrite la mantequilla en un cazo y salpimenta al gusto.
Servir
Coloca los espárragos en una fuente, reparte el huevo por encima y vierte la mantequilla derretida.
Decora con un poco de perejil si lo deseas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta receta clásica de espárragos es una auténtica tradición holandesa. Con unos pocos ingredientes sencillos, logras poner en la mesa un plato refinado perfecto para la temporada de espárragos. Sírvela con un poco de pan fresco para una comida completa.

Una olla para espárragos permite cocerlos en posición vertical, de modo que las yemas queden tiernas mientras los tallos se cocinan. Usa un pelador para una preparación limpia y cuidadosa de los espárragos.

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