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Inicio Enchiladas caseras con carne picada y queso

Enchiladas caseras con carne picada y queso

Mexicano Comida reconfortante Horno Familia Entre semana

Las enchiladas son la prueba de que ingredientes sencillos pueden convertirse en algo especial. Enrollas las tortillas con un relleno sabroso, las colocas juntas en una fuente para horno y las cubres con salsa y queso. Lo que sale del horno es justo el tipo de plato que deja a todos en la mesa en silencio. Perfecto para una noche entre semana, pero también ideal para una cena agradable con amigos.

x_ckl_recipe_markerEnchiladas caseras con carne picada y queso Enchiladas jugosas rellenas de carne picada especiada, cubiertas con una salsa de tomate casera y coronadas con queso fundido. Esto es comfort food mexicano en su mejor versión. ¿Cómo hacer enchiladas caseras con carne picada y queso? Plato principal Mexicana 4 personas 20 min 25 min 5 min 50 min

Precalienta el horno a 200 grados (calor superior e inferior).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade la carne picada de ternera y cocínala a fuego alto hasta que quede suelta y dorada. Remueve bien de vez en cuando.
Sazona la carne con comino, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta. Añade la mitad de la salsa de tomate y deja que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
Coloca una capa fina de salsa de tomate en el fondo de la fuente para horno para que las enchiladas no se peguen.
Distribuye la mezcla de carne sobre las tortillas. Añade una cucharada de frijoles negros y un poco de queso rallado por tortilla. Enróllalas bien y colócalas con la abertura hacia abajo, una al lado de otra en la fuente.
Vierte la salsa de tomate restante de forma uniforme sobre las enchiladas. Espolvorea generosamente con el resto del queso rallado.
Introduce la fuente en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar las enchiladas 5 minutos. Sirve con crema agria, cilantro fresco, jalapeños y gajos de lima.

Mexicano Comida reconfortante Horno Familia Entre semana 8 tortillas de harina de trigo (tamaño mediano) 500 g de carne picada de ternera 1 lata de salsa de tomate (400 ml, passata o salsa para enchiladas) 1 lata de frijoles negros (400 g), escurridos y enjuagados 200 g de queso curado rallado o cheddar 1 cebolla, finamente picada 3 dientes de ajo, picados finamente 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimentón ahumado 1 cucharadita de chile en polvo Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva para freír Crema agria, cilantro fresco, jalapeños y lima para servir Fuente para horno Sartén Cuchara de madera o espátula Rallador Cuchillo y tabla de cortar Cuchara Cookinglife Fuentes para horno cookinglife-fuentes-para-horno Guantes de horno guantes-de-horno Sartén sarten Rallador rallador Manopla de horno Cosy & Trendy Tela Black Chambray Cosy & Trendy ["Guante de horno"] Fuente para horno / bandeja para asar Alva de hierro fundido Nori + asas de cuero gratis - 30 x 21 x 8.2 cm - capa antiadherente esmaltada Alva Bandeja para asar Bloque de cuchillos magnético Blackwell - Set de cuchillos de chef - Laguiole - Madera de olivo - Cuchillo de chef, cuchillo de pan, cuchillo de carne, cuchillo de oficina y cuchillo pelador 6 piezas Blackwell Bloque de cuchillos Mac & cheese casera con costra de queso foodies-mac-cheese-casera-con-costra-de-queso Sopa de lasaña foodies-lasagne-soep-2 Pimientos rellenos de carne picada y arroz foodies-pimientos-rellenos-de-carne-picada-y-arroz Pollo desmenuzado con batata y coco foodies-pollo-desmenuzado-con-batata-y-coco

Receta

Enchiladas caseras con carne picada y queso

Enchiladas jugosas rellenas de carne picada especiada, cubiertas con una salsa de tomate casera y coronadas con queso fundido. Esto es comfort food mexicano en su mejor versión.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mexicana
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	25 min
Endurecer mínimo.	5 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Fuente para horno
Sartén
Cuchara de madera o espátula
Rallador
Cuchillo y tabla de cortar
Cuchara

Ingredientes

8 tortillas de harina de trigo (tamaño mediano)
500 g de carne picada de ternera
1 lata de salsa de tomate (400 ml, passata o salsa para enchiladas)
1 lata de frijoles negros (400 g), escurridos y enjuagados
200 g de queso curado rallado o cheddar
1 cebolla, finamente picada
3 dientes de ajo, picados finamente
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de chile en polvo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva para freír
Crema agria, cilantro fresco, jalapeños y lima para servir

¿Cómo hacer enchiladas caseras con carne picada y queso?

Precalienta el horno a 200 grados (calor superior e inferior).
Calienta un chorrito de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Añade la carne picada de ternera y cocínala a fuego alto hasta que quede suelta y dorada. Remueve bien de vez en cuando.
Sazona la carne con comino, pimentón ahumado, chile en polvo, sal y pimienta. Añade la mitad de la salsa de tomate y deja que todo hierva a fuego lento durante 5 minutos. Retira del fuego.
Coloca una capa fina de salsa de tomate en el fondo de la fuente para horno para que las enchiladas no se peguen.
Distribuye la mezcla de carne sobre las tortillas. Añade una cucharada de frijoles negros y un poco de queso rallado por tortilla. Enróllalas bien y colócalas con la abertura hacia abajo, una al lado de otra en la fuente.
Vierte la salsa de tomate restante de forma uniforme sobre las enchiladas. Espolvorea generosamente con el resto del queso rallado.
Introduce la fuente en el horno durante 20 a 25 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Deja reposar las enchiladas 5 minutos. Sirve con crema agria, cilantro fresco, jalapeños y gajos de lima.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena fuente para horno marca realmente la diferencia en este tipo de platos. Quieres algo que distribuya el calor de manera uniforme, que se limpie fácilmente y que además luzca bien en la mesa. ¿Por qué sacar las enchiladas a otra bandeja si puedes servirlas directamente en la fuente? Elige una bandeja amplia y resistente donde todas tus tortillas quepan cómodamente una al lado de la otra.

Prepara las enchiladas un día antes y guárdalas tapadas en el frigorífico hasta que las necesites. Al día siguiente solo tienes que meter la fuente en el horno. Noches rápidas, comensales felices. Eso es cocinar sin complicaciones en su máxima expresión.

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