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Inicio Pimientos rellenos de carne picada y arroz

Pimientos rellenos de carne picada y arroz

Familia Comida reconfortante Mediterráneo Pimiento Carne picada Horno

Los pimientos rellenos son uno de esos platos que parecen festivos pero requieren muy poco esfuerzo. Los rellenas con una mezcla sabrosa de carne picada, arroz y especias, y los dejas cocer despacio en una cazuela para que todos los sabores se integren bien. El hierro fundido es realmente ideal aquí: distribuye el calor de forma uniforme y mantiene la temperatura estable, justo lo que necesitas para este tipo de guisos. Sírvelos directamente desde la cazuela en la mesa y disfruta en compañía.

x_ckl_recipe_markerPimientos rellenos de carne picada y arroz Pimientos de colores rellenos con una mezcla especiada de carne picada, arroz y tomate, cocinados lentamente en la cazuela. Un plato que alegra a todos en la mesa. ¿Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada y arroz? Plato principal Mediterráneo 4 personas 20 min 40 min 60 min

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe. Precalienta el horno a 180 °C.
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas. Conserva las tapas.
Calienta un chorro de aceite de oliva en la cazuela a fuego medio. Pocha la cebolla hasta que esté translúcida, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
Añade la carne picada y desmenúzala mientras se cocina. Sazona con pimentón, comino, sal y pimienta.
Incorpora los tomates picados y el arroz cocido a la mezcla de carne. Deja cocer a fuego bajo 5 minutos para que se concentren los sabores.
Rellena generosamente los pimientos con la mezcla y vuelve a colocar las tapas.
Vierte la passata en el fondo de la cazuela. Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en la olla y añade un chorrito de agua o caldo hasta cubrir ligeramente el fondo.
Pon la tapa a la cazuela y métela en el horno. Hornea los pimientos durante 35 a 40 minutos, hasta que estén tiernos y el relleno esté bien caliente por dentro.
Espolvorea perejil fresco picado justo antes de servir y lleva la cazuela directamente a la mesa.

Familia Comida reconfortante Mediterráneo Pimiento Carne picada Horno 4 pimientos grandes (rojos, amarillos o naranjas) 300 g de carne picada de res 150 g de arroz de grano largo 1 cebolla, picada fina 2 dientes de ajo, picados finamente 1 lata de tomates picados (400 g) 200 ml de puré de tomate o passata 1 cucharadita de pimentón (ahumado o dulce) 1/2 cucharadita de comino Sal y pimienta negra al gusto Aceite de oliva Un puñado de perejil fresco, picado toscamente 100 ml de caldo de verduras Cazuela con tapa Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuchara de madera Olla para el arroz Cacerola cacerola Platos de cena platos-de-cena Set de ollas set-de-ollas Cazuela con tapa Cosy & Trendy Fontestic Hierro fundido Ámbar Oro Ø 24 cm / 4.6 litros - capa antiadherente esmaltada Cosy & Trendy ["Olla para asar"] Arroz con leche foodies-arroz-con-leche Puré de patatas con endivias y taquitos de panceta foodies-pure-de-patatas-con-endivias-y-taquitos-de-panceta Hete Bliksem foodies-hete-bliksem Gulasch Húngaro foodies-gulasch-hungaro

Receta

Pimientos rellenos de carne picada y arroz

Pimientos de colores rellenos con una mezcla especiada de carne picada, arroz y tomate, cocinados lentamente en la cazuela. Un plato que alegra a todos en la mesa.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterráneo
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	40 min
Total	60 min

Materiales necesarios

Cazuela con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara de madera
Olla para el arroz

Ingredientes

4 pimientos grandes (rojos, amarillos o naranjas)
300 g de carne picada de res
150 g de arroz de grano largo
1 cebolla, picada fina
2 dientes de ajo, picados finamente
1 lata de tomates picados (400 g)
200 ml de puré de tomate o passata
1 cucharadita de pimentón (ahumado o dulce)
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta negra al gusto
Aceite de oliva
Un puñado de perejil fresco, picado toscamente
100 ml de caldo de verduras

¿Cómo hacer pimientos rellenos de carne picada y arroz?

Cocina el arroz según las instrucciones del paquete y deja que se enfríe. Precalienta el horno a 180 °C.
Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y las membranas. Conserva las tapas.
Calienta un chorro de aceite de oliva en la cazuela a fuego medio. Pocha la cebolla hasta que esté translúcida, añade el ajo y cocina 1 minuto más.
Añade la carne picada y desmenúzala mientras se cocina. Sazona con pimentón, comino, sal y pimienta.
Incorpora los tomates picados y el arroz cocido a la mezcla de carne. Deja cocer a fuego bajo 5 minutos para que se concentren los sabores.
Rellena generosamente los pimientos con la mezcla y vuelve a colocar las tapas.
Vierte la passata en el fondo de la cazuela. Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en la olla y añade un chorrito de agua o caldo hasta cubrir ligeramente el fondo.
Pon la tapa a la cazuela y métela en el horno. Hornea los pimientos durante 35 a 40 minutos, hasta que estén tiernos y el relleno esté bien caliente por dentro.
Espolvorea perejil fresco picado justo antes de servir y lleva la cazuela directamente a la mesa.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una cazuela de hierro fundido es la mejor opción para este tipo de platos. La base gruesa hace que la humedad penetre lentamente y de forma uniforme en los pimientos, sin que nada se queme. Puedes llevar la cazuela directamente del fuego al horno y después ponerla en la mesa. Ahorras platos y además da esa sensación acogedora de comer todos juntos.

¿Quieres variar? Sustituye la carne de res por carne picada de cordero para un sabor más rico, o elige un relleno vegetariano con lentejas y calabacín. Añade un poco de queso rallado en los últimos 10 minutos para obtener una costra dorada por encima. Esta receta se adapta fácilmente a lo que tengas en casa y, como sobras, sabe igual de bien al día siguiente.

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