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Cuchillo de chef Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - 20 cm - DM-0706

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  • Kai Koksmes Shun Classic 20 cm damaststaal met zwart heft, vrijstaand op witte achtergrond
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Vaatwasser
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General

Marca Kai
Colección Shun Classic
Tipo Cuchillo de chef
País de origen Japan
10 años
EAN 4901601556650
SKU 151613

Material

Material Acero
Nombre del material VG-MAX
Acabado Damasco

Más especificaciones

61 HRC
Método de afilado Afilado asiático
Adecuado para Derecho
Hecho a mano
Manual GPSR Descargar PDF
Piezas 1

Peso y dimensiones

Peso 0.22 kilo
34.1 cm
Déjame la longitud 20.0 cm
Altura 4.6 cm

Acerca de Kai

Kai, la marca japonesa de cuchillos, es reconocida mundialmente como una de las más grandes y destacadas. En Japón, los cuchillos Kai tienen un estatus icónico y se consideran verdaderos objetos de culto. La empresa Kai está establecida desde 1908 en la ciudad de Seki, conocida como el centro mundial de cuchillos. Con miles de empleados, la empresa produce más de 10,000 productos diferentes, incluyendo una amplia gama de cuchillos de cocina.

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Colección Shun Classic
Tipo Cuchillo de chef
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10 años
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Material

Material Acero
Nombre del material VG-MAX
Acabado Damasco

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Peso 0.22 kilo
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Acerca de Kai

Kai, la marca japonesa de cuchillos, es reconocida mundialmente como una de las más grandes y destacadas. En Japón, los cuchillos Kai tienen un estatus icónico y se consideran verdaderos objetos de culto. La empresa Kai está establecida desde 1908 en la ciudad de Seki, conocida como el centro mundial de cuchillos. Con miles de empleados, la empresa produce más de 10,000 productos diferentes, incluyendo una amplia gama de cuchillos de cocina.

Cuchillo de chef Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - 20 cm - DM-0706

Afila de la manera asiática para una óptima agudeza

Hecho de acero Damasco para una vida útil óptima

Mango especialmente diseñado para diestros

Se entrega en caja de regalo

Kai Koksmes Shun Classic 20 cm damaststaal met zwart heft, vrijstaand op witte achtergrond

El Kai Shun Classic Cuchillo de Chef 20 cm - DM-0706 es un cuchillo de alta calidad y versátil, diseñado para una amplia gama de tareas de corte. La hoja de 20 cm está hecha de acero inoxidable VG-MAX, envuelta en 32 capas de acero damasco, lo que garantiza una durabilidad del filo, resistencia a la corrosión y el icónico patrón ondulado que le da al cuchillo su apariencia característica. Esta robusta construcción hace que el cuchillo sea resistente al desgaste y adecuado para un uso intensivo tanto en cocinas profesionales como en casa.

El mango ergonómico, fabricado en madera Pakkahout duradera en una forma D tradicional, ofrece un agarre cómodo y un excelente equilibrio. Esta forma proporciona un control óptimo, incluso en tareas de corte prolongadas, lo que hace que el cuchillo sea ideal para picar, cortar y trabajar con ingredientes más grandes. Con su perfecta combinación de funcionalidad y artesanía japonesa, el cuchillo de chef Kai Shun Classic 20 cm es un imprescindible para los chefs que buscan precisión y durabilidad.

Kai Koksmes Shun Classic 20 cm damaststaal met zwart heft, vrijstaand op witte achtergrond

¿Qué dice nuestro experto?

Experto en ferias
Experto en ferias

Para mí, este es uno de los cuchillos de chef más bonitos que puedes tener en casa. El acero VG-MAX con 32 capas de acero damasco no solo ofrece ese precioso patrón ondulado, sino que también proporciona un filo que se mantiene durante mucho tiempo sin complicaciones. Lo que personalmente valoro de este producto es el equilibrio: el mango de Pakkahout con forma de D se ajusta tan naturalmente a la mano que puedes cortar durante horas sin que tu mano se fatigue. Ya sea que cortes fino, piques o trabajes ingredientes más grandes, la hoja de 20 cm es precisamente la longitud versátil que tanto el cocinero casero como el profesional eligen a diario. Artesanía japonesa que se demuestra una y otra vez.

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Material Acero
Nombre del material VG-MAX
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Peso 0.22 kilo
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Acerca de Kai

Kai, la marca japonesa de cuchillos, es reconocida mundialmente como una de las más grandes y destacadas. En Japón, los cuchillos Kai tienen un estatus icónico y se consideran verdaderos objetos de culto. La empresa Kai está establecida desde 1908 en la ciudad de Seki, conocida como el centro mundial de cuchillos. Con miles de empleados, la empresa produce más de 10,000 productos diferentes, incluyendo una amplia gama de cuchillos de cocina.

Cuchillo de chef Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - 20 cm - DM-0706
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Preguntas frecuentes

¿Puedo lavar este cuchillo de cocina en el lavavajillas?
No, no lave el Kai Shun Classic Koksmes en el lavavajillas. La combinación del fino damaststaal y el mango de Pakkahout es sensible a los detergentes agresivos y a las altas temperaturas del lavavajillas. Así es como debe cuidar el cuchillo correctamente: • Lavado a mano – use agua tibia y un detergente suave. • Secado inmediato – seque el cuchillo inmediatamente después de lavarlo con un paño suave. • No dejar en remojo – el contacto prolongado con el agua daña tanto la hoja como el mango. Con un buen mantenimiento manual la hoja permanece afilada y el mango en óptimas condiciones.
¿Cómo mantengo la hoja lo más afilada posible?
El acero VG-MAX de este cuchillo mantiene muy bien el filo, pero un poco de mantenimiento regular marca una gran diferencia. Esto funciona mejor: • Use una chaira o una piedra de afilar – afile el cuchillo con regularidad para mantener el filo. Una piedra de afilar japonesa ofrece el mejor resultado para damaststaal. • Evite tablas de cortar duras – utilice siempre una tabla de madera o de plástico. El vidrio, la piedra o la cerámica dañan rápidamente el filo. • Guarde el cuchillo de forma segura – no lo deje suelto en un cajón. Un bloque para cuchillos, una tira magnética o una funda protectora mantienen el filo intacto. El damaststaal de 32 capas está diseñado para mantener el filo durante un uso intensivo y prolongado.
¿Es este cuchillo adecuado para zurdos?
El Kai Shun Classic Koksmes tiene un mango tradicional en forma de D de Pakkahout. Esta forma está diseñada específicamente para diestros y se adapta mejor a la mano derecha. Para los zurdos, este mango ofrece menos agarre y control de lo deseable. Kai ofrece para algunos modelos una variante para zurdos, pero verifica al comprar si esa versión está disponible si eres zurdo.
¿Para qué tareas de corte es más adecuado un cuchillo de 20 cm?
Un cuchillo de cocina de 20 cm es la medida más versátil en la cocina: lo suficientemente grande para ingredientes voluminosos y lo bastante maniobrable para trabajos de precisión. Se utiliza para: • Corte fino – hierbas, ajo, cebolla y verduras en tiras finas o cubos. • Picar – verduras firmes como apionabo o calabaza. • Filetear y preparar – cortar carne y pescado en porciones adecuadas. • Ingredientes más grandes – cortar repollo, calabacín o berenjena de un solo movimiento fluido. La hoja larga combinada con el mango equilibrado hace que este cuchillo sea apto tanto para preparaciones rápidas como para cortes precisos y prolongados.
¿Qué incluye el paquete y necesito accesorios adicionales?
En el paquete se incluye el Kai Shun Classic Koksmes de 20 cm. No se incluyen accesorios adicionales como una chaira, funda protectora o tabla de cortar. Si quieres empezar a usarlo correctamente desde el principio, es recomendable adquirir estos accesorios por separado: • Una piedra de afilar o una chaira – para mantener el filo cortante. • Un bloque para cuchillos o una tira magnética – para un almacenamiento seguro que proteja el filo. • Una tabla de cortar de madera o plástico – para no dañar innecesariamente la hoja. El cuchillo está listo para usar nada más sacarlo del paquete.

¿Qué dice nuestro experto?

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Para mí, este es uno de los cuchillos de chef más bonitos que puedes tener en casa. El acero VG-MAX con 32 capas de acero damasco no solo ofrece ese precioso patrón ondulado, sino que también proporciona un filo que se mantiene durante mucho tiempo sin complicaciones. Lo que personalmente valoro de este producto es el equilibrio: el mango de Pakkahout con forma de D se ajusta tan naturalmente a la mano que puedes cortar durante horas sin que tu mano se fatigue. Ya sea que cortes fino, piques o trabajes ingredientes más grandes, la hoja de 20 cm es precisamente la longitud versátil que tanto el cocinero casero como el profesional eligen a diario. Artesanía japonesa que se demuestra una y otra vez.

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