De Buyer Sartén para Saltear / Sauteuse con 2 asas - Mineral B Pro - ø 32 cm / 5.5 litros - sin revestimiento antiadherente
Non-stick coating is created during use
Made from high-quality sheet steel
Suitable for all heat sources
Not dishwasher safe; clean by hand
Olvídate de esas sartenes de paredes delgadas que más cocinan al vapor tu filete que lo doran: con la De Buyer Sartén para saltear Mineral B Pro finalmente pones en la mesa platos que realmente importan. Carne sellada crujiente, salsas aterciopeladas, verduras salteadas abundantemente: esta es la sartén en la que los chefs profesionales confían desde hace décadas, ahora simplemente en tu cocina.
Esta sauteuse de ø 32 cm con una capacidad de 5,5 litros está hecha de 99% hierro puro, sin ni una pizca de PTFE o PFAS. No compras una sartén así por casualidad: inviertes en una herramienta de cocina que dura generaciones y mejora con cada uso. No es un argumento de venta, es pura lógica de hierro.
Por qué todo cocinero casero serio quiere esta sauteuse
- Dos asas robustas - Levantamiento seguro y estable, incluso cuando la sartén está llena hasta el borde con un puré para toda la familia o un guiso abundante para la mesa del domingo.
- Capacidad de 5,5 litros - Adecuada para 5 a 6 personas. Sin complicaciones con dos sartenes o porciones pequeñas: todo lo preparas de una vez, amplio y relajado.
- Sin antiadherente - pero mejor - El hierro puro desarrolla una pátina natural con cada uso. Cuanto más cocines, más lisa y antiadherente se vuelve la sartén. Esta es la antiadherencia en su forma más honesta.
- Apto para todas las fuentes de calor - Inducción, gas, cerámica, halógeno, eléctrico e incluso la barbacoa o el horno: esta sartén se adapta a tu estilo de cocina, no al revés.
- ¿Utensilios de cocina metálicos? No hay problema - Usa con confianza tu espátula, pinza o batidor de metal. El hierro lo soporta perfectamente. No se requiere cuidado especial como con la porcelana.
- Ecológico y libre de PFAS - Cocinas puro, sin recubrimientos químicos que se desprenden o evaporan. Bueno para ti, bueno para el medio ambiente.
- Resistente al horno - Comienza en la estufa, termina en el horno. Perfecto para platos que necesitan un poco más de cocción o gratinado.
Hierro que vive: la filosofía Mineral B
La colección Mineral B de De Buyer es desde hace más de 185 años la respuesta a la pregunta: ¿cómo hacer una olla que realmente mejore cuanto más la usas? El secreto está en el material. Acero puro de 3 mm de grosor que absorbe el calor rápidamente y lo distribuye de manera uniforme por toda la base. Sin puntos calientes, sin partes de carne cocidas de forma desigual, sin salsa quemada en los bordes mientras el centro aún está frío.
En el primer uso, untas la olla con una capa fina de aceite y la calientas: esto se llama curar, y es un pequeño ritual que te conecta con la olla. Después, el hierro va formando con cada uso una capa natural de pátina: un recubrimiento oscuro y liso que es completamente tuyo. Después de unos meses de cocinar, tendrás una olla tan personal como tu cuchillo favorito. ¿Y esa pátina? Es justo lo que hace que la olla cocine tan bien.
Olvídate de inmediato de la idea de "la capa no debe dañarse". El hierro de la Mineral B soporta utensilios de cocina metálicos, altas temperaturas y mucho calor sin ningún problema. Esto es cocinar sin excusas.
Cocinar a lo grande, servir a lo grande
Una sauteuse de 32 cm y 5,5 litros no es para todos: es una olla con una misión. Está hecha para los momentos en que realmente cocinas para un grupo. Piensa en un guiso dominical que hierve suavemente mientras llegan los invitados. O una porción generosa de pasta con ragú que sirves directamente en la olla, con un guiño a la trattoria italiana. O simplemente una mega sartén de verduras que salteas en dos minutos a fuego alto, con justo ese toque crujiente que quieres.
Las dos asas no son un lujo innecesario, son esenciales. Una olla llena de casi tres kilos (más el contenido) no la levantas con seguridad con un solo mango. Aquí la sujetas firmemente por ambos lados y la colocas donde debe estar: en la mesa, en la encimera o directamente en el horno. Estable, seguro, sin salsas derramadas.
El tamaño también es perfecto para la barbacoa en esas noches de verano al aire libre: pon la sauteuse en la parrilla y prepara una espectacular plancha de mariscos, o cocina una gran paella para el vecindario. Porque con 5,5 litros de espacio siempre hay suficiente para todos en la mesa.
Mantenimiento: honesto y sencillo
No tener recubrimiento antiadherente también significa: no hay que preocuparse por esponjas especiales o agua tibia por miedo a dañar el recubrimiento. La sartén Mineral B se limpia con agua caliente y un cepillo o esponja suave, y si hay restos pegados, un poco de sal. Después de lavar, seca la sartén inmediatamente y úntala con una capa fina de aceite. Eso es todo. No usar lavavajillas — esa es la única regla — pero a cambio tienes una sartén que dura décadas y gana valor con cada uso.
Recuerda también: una buena sartén de hierro no necesita temperaturas muy altas para rendir bien. El fuego medio a alto suele ser más que suficiente. Deja que la sartén se caliente lentamente antes de poner algo dentro; así siempre acertarás.
💡 Consejo De Buyer: Sazona tu sartén Mineral B antes de usarla por primera vez. Calienta una capa fina de aceite (el aceite de cacahuete funciona muy bien) en la sartén hasta que empiece a humear, deja enfriar y repite esto dos o tres veces. Esto acelera significativamente la formación de la pátina y asegura que obtengas resultados fantásticos desde la primera comida.
Especificaciones
- Marca: De Buyer
- Colección: Mineral B Pro
- Tipo: Sartén para saltear / Salteadora
- Material: Acero (99% hierro puro)
- Diámetro: 32 cm (320 mm)
- Altura: 100 mm
- Capacidad: 5,5 litros
- Peso: 3.006 gramos
- Longitud total (con asas): 450 mm
- Grosor de la base: 3 mm
- Número de asas: 2
- Capa antiadherente: No - pátina natural
- Libre de PTFE/PFAS: Sí
- Inducción: Sí
- Gas: Sí
- Cerámico: Sí
- Halógeno: Sí
- Eléctrico: Sí
- Apto para barbacoa: Sí
- Apto para horno: Sí
- Apto para lavavajillas: No - requiere lavado a mano
- Apto para: 5 a 6 personas
- Color: Plata / acero natural
- País de origen: Francia
- Forma: Redonda
En el paquete
- Sartén De Buyer Mineral B - ø 32 cm / 5,5 litros - 2 asas
La Sartén De Buyer Mineral B Pro es la sartén para quienes cocinan en serio y quieren disfrutar de su utensilio de cocina durante mucho tiempo. Sin compromisos, sin recubrimientos químicos, sin reemplazo después de dos años. Simplemente hierro auténtico que mejora con el tiempo, al igual que tú frente a la estufa. Añádela a tu cocina y prueba la diferencia desde la primera comida.
