En cada puesto lees qué puede hacer la sartén, qué tipo de mango tiene y cuánto pesa.

En el puesto 1 está la Sola Koekenpan Ceramic Deluxe ø 28 cm. No puede ir al horno y no debes usar una espátula metálica en ella. Sí tiene un asa fría, y vacía pesa 1,08 kilo.

La Ceramic Deluxe comparte el puesto 1 con la más económica Sola Koekenpan Stonehenge ø 28 cm. En la ficha de esa sartén no se indica si puede ir al horno ni si tiene asa fría. Tampoco se debe usar una espátula metálica en esa sartén, y vacía pesa 1,18 kilo.

La Beka Koekenpan Maestro Alu ø 28 cm ocupa el puesto 2. Puede ir al horno hasta aproximadamente 200 °C y tiene asa fría, pero en esta sartén también debes dejar la espátula metálica. Vacía pesa 1,38 kilo.

En el puesto 3 está la Cookinglife Koekenpan HexaCook ø 24 cm. Puede ir al horno hasta 200 °C y tiene asa fría. En esta sartén sí se permite una espátula metálica. En ø 24 cm pesa vacía 0,83 kilo.

Que la Ceramic Deluxe no pueda ir al horno también se aplica si la encuentras en otro sitio como apta para horno. La Stonehenge tiene la misma capa que la Ceramic Deluxe. Ambas líneas puedes verlas lado a lado por medida en las sartenes de Sola.

La razón del puesto 2 es el horno: la Maestro Alu puede ir al horno. Si nunca usas el horno con una sartén, la Ceramic Deluxe es la opción más ligera, con unos 300 gramos menos que levantar.

El puesto 3 es otro tipo de sartén, con acero inoxidable en la superficie de cocción, y según nuestro experto en sartenes en ella sí se puede usar una espátula metálica. La HexaCook la vendemos bajo nuestra propia marca, Cookinglife. Una superficie de cocción totalmente lisa, sin acero inoxidable, la tienes en los puestos 1 y 2.

Nuestras sartenes cerámicas no participaron en la prueba en la que Consumentenbond comparó sartenes con capa cerámica. Lo instructivo es el planteamiento: 106 veces freír en inducción, con una valoración en tres momentos. Las grandes diferencias entre las sartenes aparecieron solo hacia el final. Una sartén cerámica que en las primeras semanas desprende todo todavía no ha demostrado su valía.

También en una de nuestras sartenes el fondo es un punto a vigilar, porque después de la prueba ningún fondo probado seguía completamente plano. Quien cocina con inducción encontrará en la mejor sartén para inducción qué fondo recomendamos para ello.

Thermolon, como GreenPan llama a su capa cerámica, en los dos sets de GreenPan de nuestra oferta es libre de PFAS. Una capa antiadherente estándar, como la de una parte de las sartenes con capa antiadherente, en nuestro catálogo no figura como libre de PFAS. Las sartenes de nuestro ordenamiento son, al igual que esos sets de GreenPan, sí libres de PFAS.

Si buscas otra medida, un set de dos o tres sartenes o hierro fundido bajo la capa, todo eso está en nuestras sartenes cerámicas.