Tzatziki con yogur de cabra

Name: Tzatziki con yogur de cabra
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1 bol
Cuisine: Griega
Ingredients: 250 g de yogur de cabra; medio pepino, rallado en trozos gruesos; 3 dientes de ajo; eneldo fresco (o eneldo seco); sal y pimienta

Recetas Guarniciones Sin gluten Sin azúcar

Como colofón de mis vacaciones en Grecia (hoy vuelvo a volar a los Países Bajos) comparto mi receta favorita de tzatziki griego con yogur de cabra. El tzatziki es uno de mis guilty pleasures; me tiene completamente enamorada. Esta versión lleva yogur de cabra en lugar del yogur griego normal (de vaca). Es una receta de mi madre, quien a su vez la recibió de mi tía, que lleva 30 años viviendo en Grecia con mi tío griego. ¡Una receta griega de lo más auténtica!

Receta

Tzatziki con yogur de cabra

¡Esta es una receta griega original de tzatziki! Deliciosa con patatas asadas o sobre una rebanada de pan.

Pandilla	Salsa
Cocina	Griega
Porciones	1 bol

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Rallador
Colador
Cuenco
Tijeras
Prensajos

Ingredientes

250 g de yogur de cabra
medio pepino, rallado en trozos gruesos
3 dientes de ajo
eneldo fresco (o eneldo seco)
sal y pimienta

Tzatziki con yogur de cabra

Ralla el pepino en trozos gruesos, espolvorea con un poco de sal y deja escurrir durante un cuarto de hora en un colador.
Pon el yogur de cabra en un cuenco. Exprime el exceso de líquido del pepino y añádelo al yogur.
Corta el eneldo fino con unas tijeras sobre el cuenco con el yogur y el pepino, y sazona con un poco de pimienta y sal.
Prensa los dientes de ajo con un prensajos y añádelos también al tzatziki. Mezcla bien. ¿Usas el yogur griego normal (espeso)? En ese caso, puedes añadir un poco de aceite de oliva.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este tzatziki con yogur de cabra es delicioso como dip con pan de pita, verduras o como salsa acompañando carne a la parrilla. El yogur de cabra aporta un sabor ligeramente ácido y cremoso que combina a la perfección con el frescor del pepino y el aroma del ajo.

Conserva el tzatziki tapado en el frigorífico y consúmelo preferiblemente en dos días. Los sabores se asientan con el tiempo, por lo que el tzatziki puede estar aún más rico al día siguiente.

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