4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas
Entrega fiable desde nuestro propio stock
Pedido hoy = entrega rápida
Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.
Entrega fiable desde nuestro propio stock
4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas
Entrega fiable desde nuestro propio stock

Tortitas de harina de teff

Tras varios desayunos con tortitas pequeñas, llegó el momento de preparar unas buenas tortitas grandes. De esas de siempre, ricas con bacon o queso, o en versión dulce con fruta fresca o un poco de sirope de arce. Por supuesto, tenían que ser sin gluten, y estas con harina de teff están realmente deliciosas. Las hice con bacon, pero las combinaciones son infinitas. ¿Prefieres las tortitas bien dulces? No te preocupes, también tenemos una receta sin gluten de Kaiserschmarren; las clásicas tortitas dulces austriacas.

Receta

Tortitas con harina de teff

Las tortitas no deberían faltar en tus menús, ni siquiera cuando tienes alergia o intolerancia al gluten o a la lactosa. Por eso compartimos esta deliciosa receta con harina de teff y leche vegetal.

Pandilla Plato principal
Cocina Neerlandesa
Porciones 3-4 tortitas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación 10 min
Total 15 min

Materiales necesarios

  • Bol para mezclar
  • Varillas
  • Sartén
  • Espátula

Ingredientes

  • 100 g de harina de teff
  • 250 ml de leche vegetal (p. ej., leche de almendras sin azúcar o leche de soja)
  • 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva o aceite de coco
  • 1 huevo grande (o 2 pequeños)
  • añadir: toppings al gusto, como bacon, queso, sirope de arce o fruta fresca.

Tortitas con harina de teff

    1. Mezcla la harina de teff con la leche vegetal, el aceite de oliva y el huevo durante unos minutos hasta obtener una masa homogénea y aireada.
    2. Usa una sartén antiadherente y añade, si es necesario, un poco de aceite de oliva o de coco. Cocina la tortita por un lado hasta que esté dorada, añade las lonchas de bacon y dale la vuelta con cuidado. Las tortitas se rompen con facilidad porque la masa no contiene gluten. Cocina este lado unos 2 minutos.
    3. Vuelve a darle la vuelta y termina de dorar la tortita. Sírvela caliente o fría. ¡A disfrutar!

La harina de teff es un tipo de harina sin gluten con un sabor suave y ligeramente tostado. Es rica en fibra, hierro y proteínas, por lo que estas tortitas no solo están buenísimas, sino que también son una opción nutritiva para el desayuno o el almuerzo.

Sirve las tortitas con tus toppings favoritos: fruta fresca, sirope de arce u opciones saladas como bacon y queso. Como la masa no contiene gluten, las tortitas son algo más frágiles de lo habitual. Usa una buena espátula y dales la vuelta con cuidado.