Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Trusted Shops 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

0

Inicio Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Name: Stamppot met Chinese kool, worst en appel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 1,2 kg kruimige aardappelen; 500 g Chinese kool; 2 Elstar appels (ca. 300 g); 1 rookworst (ca. 300 g); 50 g roomboter; 100 ml volle melk, warm; 1 tl zout; 0,5 tl zwarte peper; 0,25 tl nootmuskaat

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter

Stamppot is klassiek Nederlands comfort food, maar deze versie geeft het een frisse draai. Chinese kool is zachter en minder bitter dan boerenkool, en smelt mooi door de aardappelen. De zoete appel zorgt voor een lichte frisheid die de rookworst perfect aanvult. Met een goede aardappelstamper krijg je de aardappelen in no-time smeuïg gestampt, klaar om de rest doorheen te mengen. Dit recept is snel, eerlijk en perfect voor een doordeweekse avond of een gezellig familiemoment.

x_ckl_recipe_markerStamppot met Chinese kool, worst en appel Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin. Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel? Hoofdgerecht Nederlands 4 personen 15 min 35 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Stamppot Nederlands Comfort food Snel Familie Herfst Winter 1,2 kg kruimige aardappelen 500 g Chinese kool 2 Elstar appels (ca. 300 g) 1 rookworst (ca. 300 g) 50 g roomboter 100 ml volle melk, warm 1 tl zout 0,5 tl zwarte peper 0,25 tl nootmuskaat Grote kookpan Aardappelstamper Snijplank Koksmes Vergiet Houten lepel of spatel Machacador de patatas machacador-de-patatas Olla olla Sartén sarten Colador colador Machacador de patatas Cookinglife Mango de acero inoxidable 15.5 cm Cookinglife ["Machacador de patatas"] Cosy & Trendy Machacador de patatas - Delish - Acero inoxidable negro Cosy & Trendy ["Machacador de patatas"] KitchenAid Machacador de patatas Classic Rojo emperador 25.5 cm KitchenAid ["Machacador de patatas"] Machacador de patatas OXO Good Grips de acero inoxidable 26 cm Oxo Good Grips Machacador de patatas Puré rústico de brócoli con atún picante foodies-pure-rustico-de-brocoli-con-atun-picante Puré de patata y celeriaco con salchicha ahumada foodies-pure-de-patata-y-celeriaco-con-salchicha-ahumada Puré de patatas con zanahoria foodies-pure-de-patatas-con-zanahoria Puré rústico de chirivía y patata con caballa ahumada foodies-pure-rustico-de-chirivia-y-patata-con-caballa-ahumada Puré de patata y calabaza foodies-pure-de-patata-y-calabaza Stamppot de batata con puerro y queso de cabra foodies-stamppot-de-batata-con-puerro-y-queso-de-cabra Stamppot de chucrut con panceta y mostaza foodies-stamppot-de-chucrut-con-panceta-y-mostaza

Receta

Stamppot met Chinese kool, worst en appel

Een stevige stamppot waarbij Chinese kool, rookworst en zoete appel samen voor een verrassende combinatie zorgen. Snel klaar, eerlijk eten en geschikt voor het hele gezin.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Nederlands
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Grote kookpan
Aardappelstamper
Snijplank
Koksmes
Vergiet
Houten lepel of spatel

Ingredientes

1,2 kg kruimige aardappelen
500 g Chinese kool
2 Elstar appels (ca. 300 g)
1 rookworst (ca. 300 g)
50 g roomboter
100 ml volle melk, warm
1 tl zout
0,5 tl zwarte peper
0,25 tl nootmuskaat

Hoe maak je stamppot met Chinese kool, worst en appel?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken van ongeveer 4 cm. Gelijke grootte zorgt dat alles gelijkmatig gaart. Kook ze in ruim gezouten water in circa 20 minuten gaar.
Snijd ondertussen de Chinese kool in dunne repen van circa 1 cm breed. Verwijder de dikke nerf onderaan, want die heeft meer tijd nodig om te garen. Leg de kool apart.
Schil de Elstar appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm. Elstar behoudt zijn frisheid goed en wordt niet te papperig naast de hartige worst.
Leg de rookworst de laatste 10 minuten van de kooktijd van de aardappelen mee in het water. Zo wordt de worst zacht en warm zonder dat hij droogkookt. Laat het water niet harder dan zachtjes pruttelen.
Giet de aardappelen af en laat ze 1 minuut uitstomen in de pan zonder deksel. Dit verdampt overtollig vocht en voorkomt dat je stamppot waterig wordt.
Stamp de aardappelen met de aardappelstamper tot een grove puree. Voeg de boter en warme melk toe en stamp verder tot je de gewenste smeuïgheid hebt. Breng op smaak met zout, peper en een snuf nootmuskaat.
Roer de Chinese koolreepjes door de hete puree. De warmte van de aardappelen gaart de kool licht na, zodat hij zacht wordt maar toch wat bite houdt. Meng goed zodat de kool gelijkmatig verdeeld is.
Voeg de appelblokjes toe en roer ze voorzichtig door de stamppot. Doe dit op het laatste moment zodat de appel niet te zacht wordt. Je wilt dat frisse, licht knapperige accent nog voelen bij elke hap.
Snijd de rookworst in plakken van circa 1 cm. Verdeel de stamppot over de borden en leg de worst er bovenop. Serveer direct, want stamppot is op zijn best als hij dampend heet op tafel staat.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

De Chinese kool hoef je niet voor te koken. De warmte van de versgestampte aardappelen is genoeg om hem net gaar te stoken, en dat is precies de bedoeling. Wil je de kool iets zachter, roer hem dan 2 minuten eerder door de puree. Let ook op de melk: voeg hem warm toe, want koude melk maakt de puree snel stijf en klonterig. Stamp niet te lang door na het toevoegen van de melk, want overgestampte aardappelen worden lijmachtig. Een stevige maar ritmische beweging met de stamper geeft het beste resultaat.

Je kunt de rookworst vervangen door een vegetarische worst of door gebakken spekblokjes als je liever geen worst eet. Wil je een extra hartige toets, voeg dan een eetlepel grove mosterd door de stamppot. Restjes bewaar je tot twee dagen in de koelkast in een afgesloten bak. Opwarmen doe je het makkelijkst in een pan op laag vuur met een scheutje extra melk, zodat de stamppot soepel blijft. Invriezen kan ook, maar de appel verliest dan zijn frisheid. Voeg bij het opwarmen dan vers gesneden appelblokjes toe voor dat frisse accent.

Productos relacionados

Machacador de patatas Cookinglife Mango de acero inoxidable 15.5 cm

Cosy & Trendy Machacador de patatas - Delish - Acero inoxidable negro

En stock

~~21,99~~ 16,99

-22%

KitchenAid Machacador de patatas Classic Rojo emperador 25.5 cm

En stock

15,99

Machacador de patatas OXO Good Grips de acero inoxidable 26 cm

Categorías relacionadas

Machacador de patatas

Olla

Sartén

Colador

Recetas relacionadas

Puré rústico de brócoli con atún picante

Un puré clásico que te da un impulso inesperado: puré cremoso de brócoli combinado con atún picante y un toque de limón. Rápido, sabroso y sorprendentemente delicioso.

Ver receta

Puré de patata y celeriaco con salchicha ahumada

Un puré cremoso de patata y celeriaco, servido con una jugosa salchicha ahumada. Comida reconfortante en su máxima expresión para los días fríos.

Ver receta

Puré de patatas con zanahoria

El puré de patatas con zanahoria es comida reconfortante en su máxima expresión: patatas contundentes con zanahoria dulce, una nuez de mantequilla y una generosa salchicha ahumada por encima. Sencillo, honesto y delicioso.

Ver receta

Puré rústico de chirivía y patata con caballa ahumada

Un puré rústico de chirivía y patata, rematado con caballa ahumada y una cucharada de crema de rábano picante. Sustancioso, rápido y sorprendentemente refinado.

Ver receta

Puré de patata y calabaza

Este puré de patata y calabaza es el plato de otoño por excelencia: cremoso puré de patatas con dulce calabaza, todo aplastado hasta formar un conjunto delicioso. Rápido de preparar, reconfortante y perfecto para toda la familia.

Ver receta

Stamppot de batata con puerro y queso de cabra

Un stamppot otoñal con batata, puerro tierno y queso de cabra de sabor pronunciado. Comida reconfortante en su máxima expresión, rápido de preparar y para dejar a todos contentos.

Ver receta

Stamppot de chucrut con panceta y mostaza

Un clásico stamppot de chucrut que llevas a otro nivel con una buena cazuela. Taquitos de panceta crujientes, patata cremosa y una generosa cucharada de mostaza convierten este plato en la comida invernal por excelencia.

Ver receta