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Inicio Sopa de cebolla con cerveza bock

Sopa de cebolla con cerveza bock

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¿Normalmente no eres muy fan de la sopa de cebolla? Prueba esta sabrosa versión: la cerveza bock y el queso de comino le dan un giro totalmente diferente que te conquistará.

Receta

Sopa de cebolla con cerveza bock

y baguette con queso de comino

Pandilla	Entrante
Cocina	francesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	25 min
Tiempo de horneado	5 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Horno precalentado a 200 grados
Cazuela grande
4 boles resistentes al horno

Ingredientes

500 g de cebollas
100 g de mantequilla
50 g de harina
1 litro de caldo de buey
200 ml de cerveza bock
1 rebanada de baguette por bol
4 cdas. de mostaza
100 g de queso de comino
Sal y pimienta

Sopa de cebolla con cerveza bock

Precalienta el horno a 200 ºC.
Corta las cebollas en aros finos. Calienta la mantequilla en la cazuela y pocha la cebolla hasta que esté bien dorada.
Añade la harina y rehoga durante 1 minuto. Incorpora el caldo y deja cocer 10 minutos.
Cuando lleve 8 minutos cociendo, añade la cerveza y deja que hierva 2 minutos más. Sazona la sopa con sal y pimienta.
Sirve la sopa en boles resistentes al horno. Unta las rebanadas de baguette con mostaza, cúbrelas con un poco de queso y colócalas sobre la sopa.
Mete en el horno hasta que el queso esté completamente fundido.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La sopa de cebolla con cerveza bock es una sopa contundente y reconfortante, perfecta para los fríos días de otoño. La cerveza bock aporta un sabor rico y ligeramente dulce que combina a la perfección con la suave cebolla pochada y el intenso queso de comino. Sírvela recién salida del horno para disfrutarla en su mejor momento.

Utiliza boles resistentes al horno para poder gratinarlos sin riesgo. Asegúrate de que el queso esté completamente fundido y ligeramente dorado antes de sacarlos. Ten cuidado al manipularlos: después de pasar por el horno estarán muy calientes.

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