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Inicio Sopa cremosa de tomate y pimiento

Sopa cremosa de tomate y pimiento

Sopa Vegetariano Rápido Familia Al aire libre

Una buena sopa no tiene que suponer horas de trabajo. Esta sopa cremosa de tomate y pimiento está en la mesa en media hora y tiene un sabor tan profundo y lleno que nadie preguntará si viene de un paquete. Para ello, utiliza una buena olla para sopa para que todo se cocine de manera uniforme y no se queme nada. Tanto si estás en la mesa de casa como disfrutando en el jardín, esta sopa siempre encaja.

Receta

Sopa cremosa de tomate y pimiento

Una sopa caliente y cremosa de tomate y pimiento que se prepara con facilidad y se termina aún más rápido. Ideal para toda la familia, también al aire libre.

Pandilla	Entrante
Cocina	Neerlandesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	30 min

Materiales necesarios

Olla para sopa
Batidora de mano o licuadora
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cucharón
Cuencos

Ingredientes

2 pimientos rojos
500 g de tomates maduros
1 lata de tomates pelados (400 g)
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
750 ml de caldo de verduras
100 ml de nata
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón ahumado
Sal y pimienta al gusto
Albahaca fresca para decorar
Picatostes, opcional

¿Cómo hacer sopa cremosa de tomate y pimiento?

Pica finamente la cebolla y el ajo. Parte los pimientos por la mitad, retira las semillas y córtalos en trozos. Corta los tomates en trozos grandes.
Calienta el aceite de oliva en una olla para sopa a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo suavemente hasta que estén translúcidos, aproximadamente 3 minutos.
Añade el pimiento y cocínalo 4 minutos más. Después incorpora los tomates frescos y los tomates pelados de lata.
Vierte el caldo de verduras. Lleva a ebullición, baja el fuego y deja cocer a fuego lento durante 20 minutos con la tapa puesta.
Tritura la sopa hasta que quede suave con una batidora de mano o en una licuadora. Añade la nata y mezcla bien.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de pimentón ahumado. Prueba y ajusta al gusto.
Sirve la sopa en los cuencos. Decora con un chorrito de nata, un poco de albahaca fresca y, si lo deseas, algunos picatostes. Servir de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta sopa también es deliciosa al aire libre. Sírvela en cuencos resistentes que puedas llevar al jardín, al camping o a un picnic. La vajilla ligera e irrompible facilita mucho servir fuera. Así disfrutas de un momento sabroso dondequiera que estés.

Prepara una olla grande y guarda el resto en la nevera. Al día siguiente esta sopa sabe aún mejor. Recalienta despacio, añade si quieres un chorrito extra de nata y tendrás sin esfuerzo una segunda ración lista. Cocinar con cabeza también es planificar.

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