Quiche de espinacas y feta

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Con tan solo 7 ingredientes, puedes poner en la mesa esta deliciosa quiche de espinacas y feta en un abrir y cerrar de ojos. Además, es completamente vegetariana gracias al uso de trocitos de pollo vegetariano. Si no eres fan de este ingrediente, puedes omitirlo sin problema. También puedes sustituirlo por anacardos, o añadir más verduras como calabacín o puerro. ¡Así puedes adaptar esta quiche completamente a tu gusto y preferencia!

Receta

Quiche de espinacas y feta

Una quiche salada rellena de espinacas, feta y trocitos de pollo vegetariano. Fácil de preparar y perfecta para una cena entre semana o un almuerzo especial.

Pandilla	Plato principal, aperitivos
Cocina	Francesa
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	55 min
Total	1 hora 15 min

Materiales necesarios

Wok
Molde desmontable
Papel de cocina
Cuchillo de cocina

Ingredientes

500 gramos de espinacas
5 huevos
150 gramos de feta
175 gramos de trocitos de pollo vegetariano
1 pimiento rojo
125 ml de crème fraîche
1 lámina de masa quebrada salada o 7-8 láminas de hojaldre

Quiche de espinacas y feta

¿Cómo se hace una quiche de espinacas y feta?

Precalienta el horno a 180 grados.
Saca la masa quebrada (o masa de hojaldre) de la nevera y déjala atemperar para que sea más fácil de manejar.
Corta el pimiento en dados. Calienta un poco de aceite en la sartén y saltea los trocitos de pollo vegetariano unos 5 minutos. Añade los dados de pimiento y cocina otros 3-4 minutos.
Mientras tanto, saltea las espinacas en una sartén grande. Puede parecer una cantidad enorme, pero menguan muchísimo. Una vez salteadas, escúrrelas bien con papel de cocina para eliminar el exceso de agua; si no, la quiche quedará demasiado húmeda.
Bate los huevos junto con aproximadamente la mitad del feta y la crème fraîche. Salpimenta al gusto.
Engrasa el molde con un poco de aceite o mantequilla y fórralo con la masa. Pincha el fondo con un tenedor.
Distribuye las espinacas sobre la base. Encima, añade la mezcla de pollo vegetariano y pimiento. Vierte los huevos batidos por encima y decora con el feta restante.
Hornea durante unos 45-55 minutos hasta que esté bien dorada.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

¡Consejo!

Al servir, puedes acompañar la quiche con una ensalada ligera de hojas verdes variadas, tomates cherry y una vinagreta sencilla. La frescura de la ensalada contrasta a la perfección con los sabores intensos de la quiche. También puedes cortarla en porciones y servirla como aperitivo salado en una ocasión especial.

Esta quiche de espinacas y feta es un plato vegetariano delicioso que puedes adaptar fácilmente a tu gusto. Sírvela recién salida del horno o a temperatura ambiente, acompañada de una ensalada fresca. Al día siguiente también está igual de rica, así que no dudes en hacer una porción generosa.

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