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Inicio Pollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón

Pollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón

Saludable Alto en proteínas Sin gluten Mediterráneo Rápido Entre semana

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Este pollo a la parrilla con espárragos verdes demuestra que con unos cuantos ingredientes buenos puedes poner en la mesa un plato que pide repetir. El aliño de yogur con limón aporta frescura y ligereza, sin que notes que te falta algo. Bueno para tu cuerpo, bueno para tus papilas.

x_ckl_recipe_markerPollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón Una comida sana y sabrosa con jugoso pollo a la parrilla, crujientes espárragos verdes y un aliño fresco de yogur con limón. Perfecto entre semana y para el fin de semana. ¿Cómo preparar pollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón? Plato principal Mediterránea 2 personas 15 min 3 min 35 min

Prepara la marinada: mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón, 1 diente de ajo prensado, sal, pimienta y una pizca de pimentón en un bol. Coloca las pechugas de pollo en ella y deja marinar al menos 15 minutos.
Rompe las partes duras de la base de los espárragos verdes y enjuágalos bajo agua fría. Sécalos con papel de cocina y úntalos ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta.
Prepara el aliño: mezcla 150 g de yogur griego con el jugo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de miel, sal y pimienta. Incorpora un puñado de menta fresca o perejil finamente picados. Reserva en el frigorífico.
Calienta una sartén de parrilla a fuego alto hasta que esté bien caliente. Asa las pechugas de pollo 5 a 6 minutos por lado, según el grosor, hasta que estén cocidas y con bonitas marcas de parrilla. Deja reposar el pollo 3 minutos bajo papel de aluminio.
Mientras tanto, asa los espárragos en la misma sartén, 3 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y aún algo crujientes.
Corta las pechugas en lonchas diagonales y colócalas en un plato o fuente junto con los espárragos. Rocía con el aliño de yogur con limón y decora con unas rodajas de limón y hierbas frescas.

Saludable Alto en proteínas Sin gluten Mediterráneo Rápido Entre semana 2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 160 g cada uno) 300 g de espárragos verdes 3 cucharadas de aceite de oliva 1 limón 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto 150 g de yogur griego (0% o entero) 1 cucharadita de miel Un puñado de menta fresca o perejil Sartén de parrilla Bol para mezclar Prensa de ajo Tabla de cortar Cuchillo afilado Pinzas o espátula Papel de aluminio Sartén grill sarten-grill Prensa de ajo prensa-de-ajo Pinza de servir pinza-de-servir Bol para mezclar bol-para-mezclar Cookinglife Prensa de ajo negro 19 cm - Prensa para ajo fresco - Fácil de limpiar - Parte prensadora de acero inoxidable resistente - Mangos cómodos de plástico - Duradero y elegante - 190 x 50 x 30 mm - Utensilios de cocina - Accesorios de cocina Cookinglife ["Prensa de ajo"] Pinzas para servir Cookinglife acero inoxidable negro Cookinglife ["Pinza para servir"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Quinoa-tabbouleh sin gluten con granada y menta foodies-quinoa-tabbouleh-sin-gluten-con-granada-y-menta Pollo picante con anacardos y pak choi foodies-pollo-picante-con-anacardos-y-pak-choi Tortitas de plátano con crema de frutos secos y miel foodies-tortitas-de-platano-con-crema-de-frutos-secos-y-miel

Receta

Pollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón

Una comida sana y sabrosa con jugoso pollo a la parrilla, crujientes espárragos verdes y un aliño fresco de yogur con limón. Perfecto entre semana y para el fin de semana.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Mediterránea
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Endurecer mínimo.	3 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Sartén de parrilla
Bol para mezclar
Prensa de ajo
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Pinzas o espátula
Papel de aluminio

Ingredientes

2 filetes de pechuga de pollo (aprox. 160 g cada uno)
300 g de espárragos verdes
3 cucharadas de aceite de oliva
1 limón
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón
Sal y pimienta al gusto
150 g de yogur griego (0% o entero)
1 cucharadita de miel
Un puñado de menta fresca o perejil

¿Cómo preparar pollo a la parrilla con espárragos verdes y aliño de yogur con limón?

Prepara la marinada: mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de medio limón, 1 diente de ajo prensado, sal, pimienta y una pizca de pimentón en un bol. Coloca las pechugas de pollo en ella y deja marinar al menos 15 minutos.
Rompe las partes duras de la base de los espárragos verdes y enjuágalos bajo agua fría. Sécalos con papel de cocina y úntalos ligeramente con aceite de oliva, sal y pimienta.
Prepara el aliño: mezcla 150 g de yogur griego con el jugo de medio limón, una cucharada de aceite de oliva, una cucharadita de miel, sal y pimienta. Incorpora un puñado de menta fresca o perejil finamente picados. Reserva en el frigorífico.
Calienta una sartén de parrilla a fuego alto hasta que esté bien caliente. Asa las pechugas de pollo 5 a 6 minutos por lado, según el grosor, hasta que estén cocidas y con bonitas marcas de parrilla. Deja reposar el pollo 3 minutos bajo papel de aluminio.
Mientras tanto, asa los espárragos en la misma sartén, 3 a 4 minutos, hasta que estén ligeramente dorados y aún algo crujientes.
Corta las pechugas en lonchas diagonales y colócalas en un plato o fuente junto con los espárragos. Rocía con el aliño de yogur con limón y decora con unas rodajas de limón y hierbas frescas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén de parrilla es el secreto detrás de esas bonitas marcas y de la textura jugosa del pollo. Con la sartén adecuada consigues el mismo sabroso resultado cada vez, sin complicaciones. Elige una sartén con fondo grueso que retenga bien el calor.

Siéntete libre de variar con otras verduras como calabacín, broccolini o pimiento. El aliño de yogur con limón combina casi con todo y también es delicioso como dip. Prepara el doble de aliño y guarda el resto un día en la nevera para acompañar tu almuerzo.

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