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Inicio Huevos en sartén con verduras asadas y feta

Huevos en sartén con verduras asadas y feta

Desayuno Vegetariano Rápido Mediterráneo Alto en proteínas

A veces el desayuno es simplemente demasiado bueno como para saltárselo. Esta receta demuestra que con un par de verduras frescas, huevos y feta puedes poner en la mesa algo que realmente disfrutas en muy poco tiempo. Las verduras se pochean rápidamente en la sartén, los huevos se colocan encima y en unos minutos tienes un plato colorido delante de ti. Caliente, saciante y sin complicaciones.

Receta

Huevos en sartén con verduras asadas y feta

Pimiento asado, calabacín y tomates cherry con huevos suavemente hechos y feta desmenuzada. Este desayuno es contundente, sabroso y listo en veinte minutos.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Mediterránea
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sartén amplia con tapa
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuchara

Ingredientes

4 huevos
1 pimiento rojo
1 calabacín pequeño
150 g tomates cherry
80 g feta
2 cucharadas de aceite de oliva
Una pizca de comino
Sal y pimienta negra al gusto
Un puñado de perejil fresco
Buen pan para acompañar

¿Cómo preparar huevos en sartén con verduras asadas y feta?

Corta el pimiento en tiras finas, el calabacín en medias lunas y parte los tomates cherry por la mitad.
Calienta un chorro de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Añade el pimiento y el calabacín y cocínalos 5 a 6 minutos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega los tomates cherry y cocina 2 minutos más. Sazona con sal, pimienta y una pizca de comino.
Con una cuchara, haz cuatro huecos en las verduras y casca un huevo en cada hueco. Tapa la sartén y deja que los huevos se cocinen 3 a 4 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema siga blanda.
Desmenuza abundantemente la feta por encima. Espolvorea con perejil fresco y sirve directamente desde la sartén con buen pan al lado.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén hace que esta receta sea realmente más fácil. Con una sartén que distribuya el calor de forma uniforme, las verduras se cocinan bien sin quemarse. Y con una tapa que ajuste bien, los huevos se harán exactamente como deben: clara cuajada y yema todavía blanda.

Siéntete libre de variar con las verduras que tengas en la nevera. Espinacas, champiñones o tomates secos también funcionan de maravilla. Y para una versión más picante: añade una buena pizca de copos de chile y tu día empezará con un guiño.

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