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Inicio Tostadas francesas con canela y plátano caramelizado

Tostadas francesas con canela y plátano caramelizado

Desayuno Rápido Vegetariano Clásico Desayuno de fin de semana

Las tostadas francesas son ese clásico que nunca aburre. Necesitas pocas cosas, la sartén hace el trabajo y en veinte minutos tienes algo delicioso en la mesa. El plátano caramelizado las hace un poco más especiales, sin complicaciones. Exactamente el tipo de desayuno con el que empiezas bien el día.

Receta

Tostadas francesas con canela y plátano caramelizado

Tostadas crujientes con interior suave, aroma cálido a canela y dulce plátano caramelizado. Este es el desayuno que no querrás saltarte.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Holandesa
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Sartén
Bol poco profundo
Batidor o tenedor
Espátula
Tabla de cortar
Cuchillo

Ingredientes

4 rebanadas de pan blanco o semiblanco (preferiblemente de un día)
2 huevos
100 ml de leche entera
1 cucharadita de canela, más extra para espolvorear
1 pizca de sal
2 plátanos maduros
2 cucharadas de azúcar moreno
40 g de mantequilla (en porciones)

¿Cómo hacer tostadas francesas con canela y plátano caramelizado?

Bate en un bol poco profundo los huevos con la leche, una cucharadita de canela y una pizca de sal. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
Pela los plátanos y córtalos en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Derrite una nuez de mantequilla en una sartén a fuego medio. Coloca las rodajas de plátano y espolvoréalas con el azúcar moreno. Déjalas caramelizar durante dos o tres minutos hasta que estén doradas, dales la vuelta y cocina un minuto más. Retíralas de la sartén y reserva.
Sumerge las rebanadas de pan una por una en la mezcla de huevo. Déjalas absorber un momento, pero no tanto que se deshagan. Quince a veinte segundos por lado es suficiente.
Calienta de nuevo una nuez de mantequilla en la sartén a fuego medio. Fríe las tostadas francesas 2 a 3 minutos por lado hasta que estén doradas y crujientes.
Coloca las tostadas en un plato, reparte el plátano caramelizado por encima y espolvorea con una pizca extra de canela. Sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén con distribución uniforme del calor marca la diferencia en las tostadas francesas. Quieres una corteza dorada bonita sin bordes quemados, y eso se consigue más fácilmente con una sartén que mantiene el calor de forma estable. Elige una sartén que también funcione bien a largo plazo.

Esta receta es fácil de escalar para más comensales. Mantén las tostadas ya hechas calientes en el horno a 80 grados mientras cocinas la siguiente tanda. Así todos disfrutan al mismo tiempo de un comienzo de día cálido y sabroso.

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