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Inicio Glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet

Glutenvrij Vegetarisch Hartig Diner Frans

La harina de trigo sarraceno es naturalmente sin gluten y aporta a las galettes un sabor pleno y a nuez del que te enamorarás al instante. Combínalo con queso de cabra suave y la dulzura terrosa de la remolacha roja, y tendrás un plato que impresiona en una cena pero que también funciona perfectamente entre semana. Sin pasos complicados ni ingredientes exóticos. Simplemente comida honesta que sabe bien.

x_ckl_recipe_markerGlutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet Estas galettes saladas de trigo sarraceno con cremoso queso de cabra y remolacha roja asada son un verdadero placer. Naturalmente sin gluten, fáciles de preparar y perfectas para compartir. Hoe maak je glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet? Hoofdgerecht Frans geïnspireerd 4 personen 15 min 35 min 20 min 1 uur 30 min

Precalienta el horno a 200 grados. Pela las remolachas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Colócalas en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas 30 a 35 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, prepara la masa para las galettes. Mezcla la harina de trigo sarraceno, el huevo, la leche (o la variante vegetal), una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea y líquida. Deja reposar la masa 20 minutos para que la harina de trigo sarraceno se hidrate bien.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite una pequeña porción de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén y gira la sartén para que la masa se extienda finamente. Cocina la galette 2 a 3 minutos hasta que los bordes se despeguen, dale la vuelta y cocina 1 minuto más. Repite con el resto de la masa.
Distribuye la remolacha roja asada sobre las galettes. Desmenuza generosamente el queso de cabra por encima y añade un puñado de rúcula. Rocía con un poco de miel y un chorro de aceite de oliva.
Dobla los bordes de cada galette hacia dentro formando un sobre cuadrado o redondo. Sirve inmediatamente y, si lo deseas, adorna con nueces picadas y pimienta negra recién molida.

Glutenvrij Vegetarisch Hartig Diner Frans 200 g harina de trigo sarraceno (certificada sin gluten) 1 huevo 400 ml de leche (o leche de avena sin azúcares añadidos para una versión totalmente vegetal) 2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para freír 1 pizca de sal 3 remolachas medianas (aprox. 400 g) 2 cucharadas de aceite de oliva 150 g de queso de cabra blando 2 puñados de rúcula 2 cucharaditas de miel líquida 50 g de nueces, troceadas groseramente Pimienta negra recién molida al gusto Mengkom Garde Koekenpan (liefst 24-26 cm) Bakplaat Oven Siliconen spatel Soeplepel Scherp mes Snijplank Bol para mezclar bol-para-mezclar Bandejas de horno bandejas-de-horno Batidores batidores Espátula espatula-2 Birkmann Set de Cuencos Mezcladores / Cuencos para Masa Cuencos de colores 4 piezas - 1.5, 2, 3 y 4 Litros - Rosa Seda Birkmann Mengkom KitchenAid Batidor Classic Rojo emperador 27 cm KitchenAid Batidor Espátula ProLine Cookinglife Acero Inoxidable 37.8 cm - Utensilio de Cocina Cookinglife ["Espátula"] Risotto sin gluten con setas y aceite de trufa foodies-glutenvrije-risotto-met-paddenstoelen-en-truffelolie Tortitas de calabacín sin gluten con tzatziki foodies-glutenvrije-courgette-fritters-met-tzatziki Soufflé de batata dulce sin gluten con canela y nueces pecanas foodies-glutenvrije-zoete-aardappelsouffle-met-kaneel-en-pecannoten

Receta

Glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet

Estas galettes saladas de trigo sarraceno con cremoso queso de cabra y remolacha roja asada son un verdadero placer. Naturalmente sin gluten, fáciles de preparar y perfectas para compartir.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Frans geïnspireerd
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	35 min
Endurecer mínimo.	20 min
Total	1 uur 30 min

Materiales necesarios

Mengkom
Garde
Koekenpan (liefst 24-26 cm)
Bakplaat
Oven
Siliconen spatel
Soeplepel
Scherp mes
Snijplank

Ingredientes

200 g harina de trigo sarraceno (certificada sin gluten)
1 huevo
400 ml de leche (o leche de avena sin azúcares añadidos para una versión totalmente vegetal)
2 cucharadas de mantequilla derretida, más extra para freír
1 pizca de sal
3 remolachas medianas (aprox. 400 g)
2 cucharadas de aceite de oliva
150 g de queso de cabra blando
2 puñados de rúcula
2 cucharaditas de miel líquida
50 g de nueces, troceadas groseramente
Pimienta negra recién molida al gusto

Hoe maak je glutenvrije boekweit-galettes met geitenkaas en geroosterde rode biet?

Precalienta el horno a 200 grados. Pela las remolachas y córtalas en cubos de aproximadamente 2 cm. Colócalas en una bandeja de horno, rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Ásalas 30 a 35 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
Mientras tanto, prepara la masa para las galettes. Mezcla la harina de trigo sarraceno, el huevo, la leche (o la variante vegetal), una pizca de sal y 2 cucharadas de mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea y líquida. Deja reposar la masa 20 minutos para que la harina de trigo sarraceno se hidrate bien.
Calienta una sartén a fuego medio y derrite una pequeña porción de mantequilla. Vierte un cucharón de masa en la sartén y gira la sartén para que la masa se extienda finamente. Cocina la galette 2 a 3 minutos hasta que los bordes se despeguen, dale la vuelta y cocina 1 minuto más. Repite con el resto de la masa.
Distribuye la remolacha roja asada sobre las galettes. Desmenuza generosamente el queso de cabra por encima y añade un puñado de rúcula. Rocía con un poco de miel y un chorro de aceite de oliva.
Dobla los bordes de cada galette hacia dentro formando un sobre cuadrado o redondo. Sirve inmediatamente y, si lo deseas, adorna con nueces picadas y pimienta negra recién molida.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén con una base uniforme es el secreto para unas galettes perfectas. La masa se reparte de manera homogénea, los bordes quedan crujientes y la galette se despega sin esfuerzo. No es un lujo, es cocinar con sentido. Elige una sartén que te acompañe durante años y que se justifique cada día.

Varía según te apetezca: prueba con queso azul en lugar de queso de cabra, o cambia la remolacha roja por calabaza asada en otoño. Estas galettes también funcionan muy bien como almuerzo; sírvelas más pequeñas y con una ensalada fresca al lado. Probar, ajustar, disfrutar. De eso se trata.

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