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Inicio Donuts al horno sin gluten y sin azúcar

Donuts al horno sin gluten y sin azúcar

Name: Donuts al horno sin gluten y sin azúcar
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8-10 donuts grandes o +/- 20 mini donuts
Cuisine: Americana
Ingredients: 20 g de harina de coco; 90 g de harina de almendra; 1 plátano maduro; 250 g de puré de manzana (sin aditivos); 1 cucharadita de extracto de vainilla; 2 cucharaditas de linaza molida; 35 g de aceite de coco; 1 cucharadita de canela; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de fibra de patata o psyllium; una pizca de sal; opcional: añadir 1 huevo y 1 cucharada de sirope de arce o miel a la masa

Recetas Repostería Sin gluten Sin azúcar

Me quedo embobada mirando las fotos del blog de Suzanne y Johan, donde recogen sus recetas más deliciosas con una fotografía preciosa. Suzanne es estilista y Johan fotógrafo (y profesor), una combinación perfecta para conseguir imágenes tan bonitas. Hace poco vi en su blog esta maravillosa receta de donuts al horno sin gluten y sin azúcar, y tenía que hacerla. He adaptado un poco la receta, básicamente porque no tenía huevo en casa, pero gracias a eso también es apta para veganos. Un mal menor con buen resultado, porque los donuts salieron perfectos sin él.

Receta

Donuts al horno sin gluten y sin azúcar

¿Para qué freír si puedes hornearlos? Esta versión es mucho más saludable y está igual de rica. Anímate a preparar estos donuts en casa.

Pandilla	Para picar
Cocina	Americana
Porciones	8-10 donuts grandes o +/- 20 mini donuts

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	40 min
Total	50 min

Materiales necesarios

Horno
Batidora
Molde para donuts
Bol
Cuchara

Ingredientes

20 g de harina de coco
90 g de harina de almendra
1 plátano maduro
250 g de puré de manzana (sin aditivos)
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharaditas de linaza molida
35 g de aceite de coco
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de fibra de patata o psyllium
una pizca de sal
opcional: añadir 1 huevo y 1 cucharada de sirope de arce o miel a la masa

Donuts al horno sin gluten y sin azúcar

Precalienta el horno a 180 grados.
Engrasa el molde para donuts con aceite de coco.
Tritura el plátano y el puré de manzana en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea, añade el extracto de vainilla y el aceite de coco, y bate bien. En otro bol, mezcla los ingredientes secos: harina de coco, harina de almendra, linaza, canela, levadura y sal. Remueve y agrega la mezcla de plátano; trabaja la masa hasta integrar todo.
Reparte la masa con una cuchara en el molde para donuts y alisa la superficie.
Hornea los donuts durante 35-40 minutos en el centro del horno hasta que estén dorados.
Deja enfriar los donuts un poco antes de desmoldarlos. Hazlo con cuidado para que queden enteros. ¿Los sirves con un buen cappuccino de soja y tienes el comienzo de día perfecto?

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos donuts sin gluten y sin azúcar son un capricho delicioso y saludable para toda la familia. Gracias al plátano maduro y al puré de manzana consigues un dulzor natural sin necesidad de añadir azúcar. ¡Perfectos para empezar el día con buen pie!

¿Quieres darles un toque más festivo? Decóralos con fruta fresca, una cucharada de crema de frutos secos o una fina capa de chocolate negro. Así conviertes una receta saludable en un auténtico placer para cualquier momento del día.

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