Nuestra experta en sartenes no considera la tapa de una sartén como un extra. Con 28 cm, levantarla es un factor a considerar, ya que en este tamaño a menudo cocinas para más personas a la vez.
En cuatro sartenes se cocina sobre una capa cerámica. La Sola Sartén Ceramic Deluxe ø 28 cm y la Sola Sartén Stonehenge ø 28 cm vienen ambas con una tapa en la caja. Se pueden lavar en el lavavajillas, pero su capacidad no está especificada. La Ceramic Deluxe tiene un mango y un asa adicional, y no se menciona nada sobre los mangos de la Stonehenge.
La Beka Sartén Maestro Alu ø 28 cm tiene una capacidad especificada de 4,3 litros y un mango largo. Se entrega con tapa y se puede lavar en el lavavajillas. En la De Buyer Sartén Ceranoa ø 28 cm, la capacidad especificada es de 4,4 litros, y tiene un mango. No hay tapa en la caja. Tampoco se puede lavar en el lavavajillas.
Tres sartenes tienen una capa estándar. Las tres vienen con tapa y se pueden lavar en el lavavajillas. La Sola Sartén Fair Cooking ø 28 cm tiene una capacidad especificada de 3,5 litros, pero no se mencionan sus mangos. En la SCANPAN Sartén CTX ø 28 cm y la SCANPAN Sartén HaptIQ ø 28 cm, la capacidad es de 2,5 litros, y ambas tienen un mango.
La Beka Sartén Cicla ø 28 cm es de acero inoxidable y no tiene capa. Tiene una capacidad especificada de 5,1 litros y dos asas laterales, viene con tapa y se puede lavar en el lavavajillas.
También las dos sartenes de acero al carbono no tienen capa, y para ambas se especifica 4 litros. Se entregan sin tapa y no se pueden lavar en el lavavajillas. La De Buyer Sartén Mineral B Element ø 28 cm tiene un mango, y la De Buyer Sartén Mineral B Pro con 2 asas ø 28 cm tiene dos asas.
¿Qué tan grande es realmente una sartén de 28 cm?
En el borde, cada sartén mide aquí 28 cm, pero lo que cabe dentro generalmente se indica en litros en su página de producto. En la mayoría de las sartenes, eso es de 3,5 a 5,1 litros.
En los títulos de la CTX y la HaptIQ de SCANPAN se indica 2,5 litros, con una altura de aproximadamente 10 cm. La Ceranoa de De Buyer tiene 8 cm de altura, y en su título se indica 4,4 litros. Probablemente, la capacidad no se ha medido de la misma manera en cada marca.
Una zona de inducción tiene un ancho fijo, y por eso la parte inferior de la sartén es una segunda medida a tener en cuenta. Cuatro páginas de producto mencionan esa parte inferior: 19 cm en la Mineral B Element, 20,5 cm en la CTX y la HaptIQ, y 21 cm en la Ceranoa. También en la mejor sartén para inducción, esa medida sigue siendo importante.
En papel, la Beka Cicla con 5,1 litros es la sartén más espaciosa aquí, y se entrega con una tapa de vidrio. No tiene un mango, así que al revolver la sostienes por una de las asas laterales.
Beka Sartén Cicla ø 28 cm
Sin tapa en la caja: ¿qué tapa suelta eliges?
Para las tres sartenes de De Buyer, que se entregan sin tapa, recomendamos la SCANPAN Tapa Clásica de Vidrio ø 28 cm. En su nombre completo también está la palabra 'Universal'. Quien también tenga sartenes de 30 o 32 cm, puede elegir una tapa suelta que se ajuste a los tres tamaños.
SCANPAN Tapa Clásica de Vidrio ø 28 cm
¿Con qué mango llevas una sartén llena a la mesa?
Cada litro de salsa pesa aproximadamente un kilo, y en una sartén eso se suma al peso de la sartén misma. Esa pesa aquí entre aproximadamente 1,4 y 3 kilos a 28 cm. En la Ceramic Deluxe de Sola, se indica en la página del producto que necesitas dos manos para una sartén llena de 28 cm. En el otro lado de la sartén hay un mango.
Sola Sartén Ceramic Deluxe ø 28 cm
También en acero al carbono hay una sartén con un mango para cada mano: la De Buyer Mineral B Pro. Puede ir directamente del fuego al horno. Nuestro artículo sobre el curado muestra cómo prepararla para el primer uso. El acero al carbono y las salsas con mucho tomate no se llevan bien.
De Buyer Sartén Mineral B Pro con 2 asas ø 28 cm
