🤍 Black Friday at Cookinglife – Deals with up to 75% off! Shop now

Free Shipping from 149,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 149,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

0

Home Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Name: Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personen
Cuisine: Frans-Italiaans
Ingredients: 600 g vastkokende aardappelen; 1,5 el olijfolie; 1,5 el truffelolie; 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt; 2 el verse peterselie, fijngesneden; 1 tl grof zeezout

Gepubliceerd op 9 november 2026

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food

Frietjes zijn al lekker, maar frietjes met truffelolie en versgeraspte Parmezaan zijn een ander verhaal. Dit recept laat zien hoe simpel je comfort food naar een hoger niveau tilt, zonder dat je er uren voor in de keuken staat. Met een goede airfryer & frituurpan bak je de frietjes goudbruin en knapperig op 200 graden, en zodra ze uit de mand komen gaan de truffelolie en Parmezaan er recht overheen. De warmte doet de rest. Geschikt voor een feestelijk nieuwjaarsborrel, maar eerlijk gezegd ook prima voor een gewone dinsdagavond.

x_ckl_recipe_marker Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders. Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer? Bijgerecht Frans-Italiaans 4 personen 15 min 20 min 65 min

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Vegetarisch Feestelijk Knapperig Airfryer Snel Nieuwjaar Comfort food 600 g vastkokende aardappelen 1,5 el olijfolie 1,5 el truffelolie 40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt 2 el verse peterselie, fijngesneden 1 tl grof zeezout Airfryer Grote mengkom Rasp Snijplank Koksmes Theedoek of keukenpapier Air Fryer & Deep Fryer air-fryer-deep-fryer Airfryer Accessories air-fryer-accessories Berlinger Haus Airfryer berlinger-haus-airfryer Mixing Bowl mixing-bowl Sauce spoons sauce-spoons Dipping dishes dipping-bowls Grater grater Cookinglife Airfryer Baking Paper 20 x 20 cm - 50 pieces Disposable Paper Cookinglife Bakpapier GreenPan Air Fryer Bistro XXL - Cream - 7.2 Litres Green Pan Airfryer Cookinglife Enamel Deep fryer with Basket Cooking Black - ø 24 cm Cookinglife Frituurpan KitchenAid Skimmer Classic Porcelain White Plastic / Stainless Steel 36cm - Dishwasher safe KitchenAid Schuimspaan GreenPan Airfryer Bistro XXL - Smokey Blue - 7.2 Litre Green Pan Airfryer Birkmann Mixing Bowl / Baking Bowl Colour bowls - White - 4 Liters Birkmann Beslagkom Cosy & Trendy Saucieres Streetfood 170 ml - 10 Pieces Cosy & Trendy ["Sauciere"] Cookinglife Small Bowls Delice Blue ø 12 cm - 6 pieces Cookinglife ["Small bowl"] Ghidini Cheese Grater / Drum Grater - with 3 drums Ghidini Trommelrasp Cookinglife Tower Grater Grater Four-sided Black Cookinglife Rasp Crispy air fryer shrimp with garlic-lime dip foodies-crispy-air-fryer-shrimp-with-garlic-lime-dip Churros with chocolate sauce from the air fryer foodies-churros-with-chocolate-sauce-from-the-air-fryer Crispy karaage chicken with yuzu mayo foodies-crispy-karaage-chicken-with-yuzu-mayo Cheese board with honey, walnuts and fig jam foodies-cheese-board-with-honey-walnuts-and-fig-jam

Recipe

Knapperige Truffel-Parmezaan Frietjes uit de Airfryer

Goudbruine frietjes met truffelolie en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een feestelijke avond of gewoon omdat je zin hebt in iets bijzonders.

Course	Bijgerecht
Kitchen	Frans-Italiaans
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	15 min
Time in oven	20 min
Total	65 min

Equipment

Airfryer
Grote mengkom
Rasp
Snijplank
Koksmes
Theedoek of keukenpapier

Ingredients

600 g vastkokende aardappelen
1,5 el olijfolie
1,5 el truffelolie
40 g Parmezaanse kaas, vers geraspt
2 el verse peterselie, fijngesneden
1 tl grof zeezout

Hoe maak je knapperige truffel-Parmezaan frietjes uit de airfryer?

Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten van ongeveer 1 cm dik. Gelijkmatige dikte is belangrijk: te dunne stukjes worden te snel droog, te dikke stukjes blijven slap van binnen.
Leg de frieten 30 minuten in een kom met koud water. Dit trekt het overtollige zetmeel eruit, waardoor ze straks beter knapperig worden in de airfryer.
Giet het water af en dep de frieten heel grondig droog met een schone theedoek of keukenpapier. Vocht is de vijand van knapperig, dus neem hier even de tijd voor.
Doe de droge frieten in een grote mengkom en schep de olijfolie erdoor zodat elke friet gelijkmatig bedekt is. Voeg nog geen zout toe: zout trekt vocht aan en dat wil je vermijden voor het bakken.
Verwarm de airfryer voor op 200 graden. Verdeel de frieten in een enkele laag in de mand, zodat de hete lucht goed om elke friet heen kan circuleren. Bak ze 18 tot 20 minuten, schud de mand halverwege een keer goed door.
Controleer na 18 minuten of de frieten goudbruin en knapperig zijn. Heb je een grotere portie en bak je in twee rondes, houd de eerste batch dan warm in een oven op 80 graden.
Doe de hete frieten direct vanuit de mand in een grote mengkom. Besprenkel ze meteen met de truffelolie en hussel ze door elkaar met de versgeraspte Parmezaan, peterselie en grof zeezout. De warmte van de frieten smelt de kaas licht en verdeelt de truffelolie gelijkmatig.
Serveer de frietjes direct. Truffel-Parmezaan frietjes zijn op hun best als ze meteen worden gegeten, want een minuut of vijf later beginnen ze hun knapperigheid te verliezen.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

De kwaliteit van je Parmezaan maakt een groot verschil. Koop een stuk en rasp het zelf, want voorverpakte geraspte kaas is te droog en plakt niet goed aan de frietjes. Truffelolie verliest snel zijn aroma bij hitte, dus voeg het altijd toe nadat de frieten uit de airfryer komen. Wil je een intensere smaak, begin dan met 1 eetlepel en proef daarna of je meer wilt. Een airfryer met een grote mand is hier een voordeel: als je te veel frieten op elkaar stapelt, stomen ze in plaats van bakken, en dat geeft zachte frieten.

Geen truffelolie in huis? Gebruik dan een scheutje goede olijfolie met een geperst teentje knoflook en wat citroenschil voor een andere maar even smakelijke versie. Je kunt ook Pecorino Romano gebruiken in plaats van Parmezaan, die heeft een iets pittigere smaak. Voor een extra knapperig resultaat kun je de frieten na het weken nog een uur in de koelkast laten drogen op een rooster. Restjes zijn de volgende dag nog op te warmen in de airfryer op 180 graden gedurende 4 minuten, maar vers zijn ze verreweg het lekkerst.

Related products

Cookinglife Airfryer Baking Paper 20 x 20 cm - 50 pieces Disposable Paper

In stock

~~€9,99~~ €7,99

-20%

GreenPan Air Fryer Bistro XXL - Cream - 7.2 Litres

Cookinglife Enamel Deep fryer with Basket Cooking Black - ø 24 cm

In stock

~~€39,99~~ €28,99

-27%

KitchenAid Skimmer Classic Porcelain White Plastic / Stainless Steel 36cm - Dishwasher safe

In stock

€15,99

GreenPan Airfryer Bistro XXL - Smokey Blue - 7.2 Litre

Birkmann Mixing Bowl / Baking Bowl Colour bowls - White - 4 Liters

In stock

~~€29,99~~ €26,99

-10%

Cosy & Trendy Saucieres Streetfood 170 ml - 10 Pieces

Cookinglife Small Bowls Delice Blue ø 12 cm - 6 pieces

Ghidini Cheese Grater / Drum Grater - with 3 drums

Cookinglife Tower Grater Grater Four-sided Black

In stock

~~€19,99~~ €10,99

-45%

Related categories

Air Fryer & Deep Fryer

Airfryer Accessories

Berlinger Haus Airfryer

Mixing Bowl

Sauce spoons

Dipping dishes

Grater

Related recipes

Crispy air fryer shrimp with garlic-lime dip

Crispy air fryer shrimp seasoned with paprika and garlic, served with a fresh lime dip. Quick to make, easy and always a hit.

View post

Churros with chocolate sauce from the air fryer

Classic churros with a rich chocolate sauce, made in the air fryer. Less fat, just as tasty and ready in no time.

View post

Crispy karaage chicken with yuzu mayo

Karaage is the quintessential Japanese street-food classic: juicy pieces of chicken with a crunchy crust. Made in the air fryer you get the same result as deep-frying, but lighter and without the mess.

View post

Cheese board with honey, walnuts and fig jam

Assemble the ultimate cheese board with a mix of hard and soft cheeses, sweet fig jam and crunchy walnuts. Perfect for a convivial drinks gathering or a relaxed evening with friends.

View post

Potato gratin with cream and cheese

A classic potato gratin with thin slices of potato, cream and grated cheese. Comfort food at its best, straight from the oven.

View post

Albóndigas: Spanish minced meatballs in tomato sauce

Juicy minced meatballs in a rich tomato sauce, just like in the best Spanish bodegas. This recipe is simple, flavorful and perfect for sharing.

View post

Endive stamppot with crispy bacon

Creamy endive stamppot with crispy bacon: this is stamppot as it should be. Hearty, flavorful and just right for a weeknight.

View post

Apple-pear crumble with speculoos sauce

A delicious oven-baked apple-pear crumble with a creamy speculoos sauce. Quick to make, beautiful to serve and guaranteed to be a hit at the table.

View post

Apple crumble with cinnamon and brown sugar

A classic apple crumble with a golden, crunchy topping and soft, spiced apples underneath. Comfort food at its best, straight from the oven.

View post

Brioche Black Angus Burger

A juicy Black Angus burger on a soft brioche bun, finished with homemade sauce and fresh toppings. This is the burger you’ll never forget.

View post

Mushroom cream soup

A classic mushroom cream soup made with fresh mushrooms and a splash of cream. Comfort food at its best, perfect for a weeknight or a relaxed weekend.

View post