🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

0

Home Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel

Glutenvrij Voorgerecht Borrelhap Vis Snel Feestelijk

Blini's zijn van origine Russisch, maar met cassavemeel geef je ze een eigentijdse, glutenvrije twist die iedereen aan tafel blij maakt. Cassavemeel gedraagt zich verrassend goed in beslag: luchtig, licht en zonder de korrelige nasmaak die je soms bij andere glutenvrije meelsoorten krijgt. Belegd met crème fraîche en gerookte forel worden deze kleine hapjes direct een favoriet. Perfect als borrelhap, voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

Recipe

Glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel

Deze luchtige blini's van cassavemeel zijn van nature glutenvrij en klaar in een handomdraai. Met een lepel crème fraîche en zachte gerookte forel serveer je iets bijzonders.

Course	Voorgerecht
Kitchen	Internationaal
Servings	4 personen (ca. 20 blini's)

Preparation time

Preparation time	10 min
Stiffen up min.	10 min
Total	40 min

Equipment

Mengkom
Garde
Koekenpan of blinispan
Eetlepel
Theelepel
Spatel
Serveerschaal

Ingredients

120 g cassavemeel
1 tl bakpoeder (glutenvrij)
Snuf zout
Snuf suiker
2 eieren
150 ml volle melk of plantaardige melk
1 el gesmolten boter, plus extra voor het bakken
150 g gerookte forel, in stukjes
150 ml crème fraîche
Verse dille, naar smaak
1 citroen, voor het sap

Hoe maak je glutenvrije cassavemeel-blini's met crème fraîche en gerookte forel?

Meng 120 g cassavemeel met 1 tl bakpoeder, een snuf zout en een snuf suiker in een kom.
Klop 2 eieren los en voeg 150 ml volle melk (of plantaardige melk) en 1 el gesmolten boter toe aan het mengsel. Roer tot een glad, licht lobbig beslag.
Laat het beslag 10 minuten rusten zodat het cassavemeel goed opneemt en de blini's lekker luchtig worden.
Verhit een koekenpan of blinispan op middelhoog vuur met een klein klontje boter. Schep per blini een eetlepel beslag in de pan.
Bak de blini's 2 tot 3 minuten totdat er belletjes aan de bovenkant verschijnen en de onderkant goudbruin is. Keer ze om en bak nog 1 minuut.
Leg de blini's op een schaal en laat ze kort afkoelen.
Schep op elke blini een theelepel crème fraîche. Leg er een stukje gerookte forel op en garneer met een paar blaadjes verse dille en een paar druppels citroensap.
Direct serveren. Zet eventueel de extra crème fraîche en forel apart op tafel zodat iedereen naar eigen smaak kan beleggen.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede koekenpan met een gelijkmatige warmteverdeling maakt het verschil bij het bakken van blini's. Zo worden ze egaal gaar en mooi goudbruin, zonder dat je ze hoeft te bewaken. Kies voor een pan waar je lang plezier van hebt, want die gebruik je bij elk recept.

Serveer de blini's op een mooie platte schaal en zet de toppings apart op tafel. Zo kan iedereen zelf beleggen en wordt het meteen een gezellig moment. Want dat is precies waar lekker eten om draait: samen genieten, zonder gedoe.