Recipe
Aziatische kip-salade met sesam en edamame
Een heerlijk frisse Aziatische salade met gegrilde kip, knapperige groenten, edamame en een nootachtige sesam-gemberdressing. Gezond eten dat écht smakelijk is.
| Course | Hoofdgerecht |
|---|---|
| Kitchen | Aziatisch |
| Servings | 2 personen |
Preparation time
| Preparation time | 15 min |
|---|---|
| Stiffen up min. | 5 min |
| Total | 30 min |
Equipment
- Grillpan of koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- Mandoline of kaasschaaf
- Kleine mengkom
- Kookpan
- Rasp
- Twee diepe borden of saladekommen
Ingredients
- 2 kipfilets (ca. 150 g per stuk)
- 150 g edamame (diepvries, gedopt)
- 150 g ijsbergsla, grof gesneden
- 100 g rode kool, fijn geschaafd
- 1 grote wortel, geraspt of fijn geschaafd
- 150 g cherrytomaten, gehalveerd
- 3 lente-uitjes
- Handvol verse koriander
- Rijstkroepoek of cashewnoten voor extra crunch (optioneel)
- Zout en peper
- Snufje knoflookpoeder
- Scheutje plantaardige olie
- Voor de dressing:
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamolie
- 1 el rijstazijn
- 1 tl geraspte verse gember
- 1 tl honing
- 1 tl sesamzaad, plus extra om te garneren
