Emile Henry Molde para baguettes Fusain - 3 baguettes - 39,5 x 23,5 cm

El aroma del pan recién horneado llenando cada rincón de tu casa - eso no es un sueño de panadería, es tu cocina un domingo por la mañana. Con el Emile Henry Molde para baguettes Fusain, horneas tres baguettes perfectas a la vez, con esa corteza fina y crujiente que normalmente solo encuentras en una buena boulangerie francesa. Sin compromisos, sin resultados decepcionantes - solo baguettes de las que sentirte orgulloso.

Por qué este molde lo cambia todo

La mayoría de las baguettes caseras fallan siempre en lo mismo: la corteza. Demasiado blanda, demasiado pálida, demasiado... de casa. Todo tiene que ver con la humedad y el calor. Un horno de piedra profesional trabaja con vapor que escapa en el momento justo. Emile Henry ha replicado ese principio de forma brillante en cerámica, y el resultado es sorprendente. Este es el molde que marca la diferencia entre "pan hecho en casa" y "podría venir directamente de una panadería parisina".

• Tres baguettes a la vez - Perfecto para una cena con amigos o para empezar la semana con pan fresco para toda la familia.
• Corteza crujiente como en la panadería - La tapa retiene la humedad durante el horneado y los orificios dejan escapar el vapor exactamente en el momento preciso.
• Distribución uniforme del calor - La cerámica HR reparte el calor de forma homogénea, para que cada baguette se hornee igual de bien de principio a fin.
• Fácil de guardar - Dale la vuelta a la tapa, colócala dentro de la base y el conjunto ocupa un espacio mínimo en tu armario.
• 10 años de garantía - No es un eslogan de marketing: es una promesa que Emile Henry lleva cumpliendo desde hace generaciones.

El secreto está en la tapa

Aquí está el núcleo de todo: la tapa. Parece sencilla, pero es exactamente lo que lleva tus baguettes a otro nivel. Cuando colocas la masa en los canales acanalados y pones la tapa encima, se crea un entorno cerrado que retiene la humedad del propio pan. Esa humedad se convierte en vapor, y ese vapor permite que el pan suba correctamente sin que la corteza se endurezca demasiado pronto. En el momento justo, cuando la estructura del pan ya está formada, el vapor escapa a través de los pequeños orificios de la tapa. ¿Qué queda entonces? Una corteza fina y crujiente que suena cuando le das el primer mordisco. Ese sonido, ese aroma, ese sabor - para eso lo haces.

Los tres canales acanalados del fondo dan a tus baguettes la forma alargada clásica. Sin papel de horno, sin engrasar - la cerámica HR vidriada deja que el pan se suelte sin esfuerzo.

Cerámica HR: hecha para hornear durante generaciones

Emile Henry elabora sus productos desde 1850 en Marcigny, en la Borgoña francesa. No es casualidad: la región es famosa por su arcilla excepcional. Ese oficio centenario es la base de la cerámica HR (alta resistencia) que encontrarás en cada molde de Emile Henry. ¿Qué hace tan especial a este material?

• Conducción del calor sin puntos calientes - La cerámica distribuye el calor de forma lenta y uniforme, para que tu pan se hornee igual en todos los puntos.
• Retención del calor - El molde mantiene el calor durante mucho tiempo, lo que significa que tus baguettes llegan a la mesa todavía crujientes y aromáticas.
• Resistente a rayones y golpes - El esmalte vidriado es tan sólido que puedes cortar directamente con un cuchillo de metal sin dañarlo. Sin marcas, sin preocupaciones.
• Fabricado artesanalmente - Cada producto sale de la fábrica solo después de ser aprobado por un artesano. Se nota en el resultado.

Y el color Fusain - un profundo antracita cálido - le da al molde una presencia visualmente atractiva. Este no es un molde que escondes en un cajón: es uno que colocas con orgullo sobre la encimera.

Del congelador al horno: más versátil de lo que imaginas

El molde para baguettes de Emile Henry se adapta a casi cualquier situación. Puedes preparar la masa la noche anterior, dejarla en el molde en el congelador y meterla directamente al horno a la mañana siguiente. Sin descongelar - del congelador al horno, sin más. ¿Tienes restos de baguette que quieres recalentar? El microondas también es una opción válida. Y cuando hayas terminado de disfrutar, el molde se limpia fácilmente en el lavavajillas. Sin complicaciones, sin cuidados especializados.

El molde es resistente al calor hasta 270 grados Celsius - más que suficiente para las temperaturas a las que las baguettes se hornean mejor (generalmente entre 220 y 250 grados).

💡 Consejo de Cookinglife: Espolvorea ligeramente tus baguettes con harina justo antes de hornear y haz cortes diagonales en la masa con un cuchillo bien afilado o una cuchilla panadera. Esto crea los típicos cortes en la corteza que ves en una panadería de verdad - y queda perfecto en la mesa. Sirve directamente del horno, mientras la corteza todavía está caliente y crujiente.

Especificaciones

• Marca: Emile Henry
• Tipo: Molde para baguettes con tapa
• Colección: Specialized Cooking
• Color: Fusain (antracita/negro)
• Medidas: 39,5 x 23,5 x 11 cm
• Peso: 3.360 gramos
• Material: Cerámica HR (gres de alta resistencia)
• Número de baguettes: 3
• Resistente al calor hasta: 270 grados Celsius
• Apto para horno: Sí
• Apto para microondas: Sí
• Apto para congelador: Sí
• Apto para lavavajillas: Sí
• Incluye tapa: Sí
• Garantía: 10 años
• País de origen: Francia

Contenido del paquete

• Emile Henry Molde para baguettes Fusain con tapa - 39,5 x 23,5 cm

Baguettes recién horneadas, un buen aceite para mojar, algo de queso, una copa de vino - eso es un momento que se queda en la memoria. Y ese momento empieza con el molde adecuado. Añade el Emile Henry Molde para baguettes Fusain a tu cocina y descubre lo bueno que puede llegar a saber el pan casero de verdad.