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Sopa de lasaña

Sopa Italiano Comida reconfortante Entre semana Familia Pasta

Imagina: todos los sabores de una lasaña clásica, pero reconfortantes y servidos en un bol hondo. Eso es la sopa de lasaña. No necesitas una fuente para horno ni capas complicadas, porque todo se junta en tu olla para sopas. Láminas de lasaña rotas, una rica salsa de tomate con carne picada y una generosa cucharada de ricotta por encima. En 40 minutos estará en la mesa y todos querrán más.

x_ckl_recipe_markerSopa de lasaña La sopa de lasaña combina los sabores ricos de la lasaña clásica con la comodidad de una sopa. Perfecta para una noche entre semana o una cena acogedora con amigos. ¿Cómo preparar la sopa de lasaña? Plato principal Italiano 4 personas 10 min 40 min

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande para sopas a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Agrega la carne picada de ternera y fríela desmenuzándola. Sazona con sal, pimienta, orégano seco y albahaca seca.
Incorpora la pasta de tomate y cocínala durante 1 minuto. Luego añade los tomates pelados y aplástalos de forma gruesa con una cuchara.
Vierte el caldo de res y lleva todo a ebullición. Prueba y ajusta de sal y pimienta.
Rompe las láminas de lasaña en trozos grandes, de unos 4 a 5 centímetros, y añádelas a la sopa. Cocínalas según las indicaciones del paquete, unos 8 a 10 minutos. Remueve con frecuencia para que no se peguen entre sí.
Mientras tanto, mezcla en un cuenco la ricotta con una pizca de sal y pimienta. Ralla un poco de nuez moscada por encima y mezcla todo.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos. Añade una generosa cucharada de la mezcla de ricotta y espolvorea con parmesano recién rallado y unas hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.

Sopa Italiano Comida reconfortante Entre semana Familia Pasta 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla, picada finamente 3 dientes de ajo, picados finamente 500 g de carne picada de ternera 2 cucharadas de pasta de tomate 1 lata de tomates pelados (400 g) 1,5 litros de caldo de res 200 g de láminas de lasaña (rotas en trozos) 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta al gusto 250 g de ricotta Una pizca de nuez moscada 50 g de Parmesano recién rallado Un puñado de hojas de albahaca fresca Olla grande para sopas Cuchara de madera Rallador Bol pequeño para mezclar Cucharón Platos hondos o cuencos Olla para sopas olla-para-sopas Bol para mezclar bol-para-mezclar Platos hondos platos-hondos Prensar y Rallar prensar-y-rallar Olla para sopa Beka Maestro Acero inoxidable con tapa ø 24 cm / 7.4 litros - apto para todas las fuentes de calor Beka ["Olla para sopa"] Olla para sopa Cookinglife - Esmalte - Negra - ø 24 cm / 8 litros - capa antiadherente esmaltada Cookinglife ["Olla para sopa"] Olla para sopa Sola Diamond Acero inoxidable compatible con extracción de humos e inducción ø 24 cm / 5.5 litros - apta para todas las fuentes de calor Sola ["Olla para sopa"] Gnocchi cremosos con gorgonzola, espinacas y nueces foodies-gnocchi-cremosos-con-gorgonzola-espinacas-y-nueces Sopa cremosa de tomate y pimiento foodies-sopa-cremosa-de-tomate-y-pimiento Spätzle caseros con mantequilla dorada y salvia foodies-spatzle-caseros-con-mantequilla-dorada-y-salvia Risotto sin gluten con setas y aceite de trufa foodies-risotto-sin-gluten-con-setas-y-aceite-de-trufa

Receta

Sopa de lasaña

La sopa de lasaña combina los sabores ricos de la lasaña clásica con la comodidad de una sopa. Perfecta para una noche entre semana o una cena acogedora con amigos.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Italiano
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	40 min

Materiales necesarios

Olla grande para sopas
Cuchara de madera
Rallador
Bol pequeño para mezclar
Cucharón
Platos hondos o cuencos

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, picada finamente
3 dientes de ajo, picados finamente
500 g de carne picada de ternera
2 cucharadas de pasta de tomate
1 lata de tomates pelados (400 g)
1,5 litros de caldo de res
200 g de láminas de lasaña (rotas en trozos)
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de albahaca seca
Sal y pimienta al gusto
250 g de ricotta
Una pizca de nuez moscada
50 g de Parmesano recién rallado
Un puñado de hojas de albahaca fresca

¿Cómo preparar la sopa de lasaña?

Calienta un chorrito de aceite de oliva en una olla grande para sopas a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y saltéalos durante unos 3 minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.
Agrega la carne picada de ternera y fríela desmenuzándola. Sazona con sal, pimienta, orégano seco y albahaca seca.
Incorpora la pasta de tomate y cocínala durante 1 minuto. Luego añade los tomates pelados y aplástalos de forma gruesa con una cuchara.
Vierte el caldo de res y lleva todo a ebullición. Prueba y ajusta de sal y pimienta.
Rompe las láminas de lasaña en trozos grandes, de unos 4 a 5 centímetros, y añádelas a la sopa. Cocínalas según las indicaciones del paquete, unos 8 a 10 minutos. Remueve con frecuencia para que no se peguen entre sí.
Mientras tanto, mezcla en un cuenco la ricotta con una pizca de sal y pimienta. Ralla un poco de nuez moscada por encima y mezcla todo.
Sirve la sopa en platos hondos o cuencos. Añade una generosa cucharada de la mezcla de ricotta y espolvorea con parmesano recién rallado y unas hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.

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Una buena olla para sopas realmente marca la diferencia en este plato. Necesitas suficiente espacio para cocer bien la pasta sin que se desborde. Elige una olla con fondo grueso para que la salsa no se queme y el calor se distribuya de forma uniforme. Se nota en el resultado final.

Las sobras se conservan fácilmente en la nevera. Ten en cuenta que las láminas de lasaña seguirán absorbiendo el caldo, así que añade un chorrito de agua o caldo extra al recalentar. Está aún más sabroso al día siguiente, porque los sabores habrán tenido tiempo de asentarse.

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