Ensalada de sushi

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El sushi es mi gran pasión. Me podrían despertar a medianoche para comerlo y no me importaría vivir el resto de mi vida a base de sushi. En casi todos los restaurantes añaden azúcar al arroz de sushi, pero de vez en cuando salgo a comerlo fuera de casa. Que luego me provoque una reacción alérgica es algo que acepto de vez en cuando. Lo que no entiendo del todo es por qué se añade ese azúcar. En casa preparo sushi con bastante frecuencia y nunca le añado azúcar; ¡está igual de rico! A esta ensalada de sushi, por supuesto, tampoco se le añade azúcar.

Receta

Ensalada de sushi

Te ahorras un montón de tiempo al no tener que enrollar nada, y además queda espectacular esta ensalada de sushi. ¡Buen provecho con esta sana cena!

Pandilla	Plato principal
Cocina	Japonesa
Porciones	2

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	8 min
Total	18 min

Materiales necesarios

Arrocera
Tabla de cortar
Cuchillo de cocina
Tijeras
Plato

Ingredientes

300 gramos de filete de salmón
200-300 gramos de arroz para sushi
3-4 hojas de nori
1 bandeja de salicornia
1 aguacate
mayonesa y wasabi al gusto (opcional)
Tamari sin gluten

Ensalada de sushi

Cuece el arroz para sushi siguiendo las instrucciones del envase.
Mientras tanto, corta el salmón en dados pequeños y haz lo mismo con el aguacate. Cuando el arroz esté listo, repártelo en 2 platos. Distribuye por encima los trozos de salmón, aguacate y salicornia, y corta las hojas de nori en trozos pequeños con unas tijeras.
Si te apetece, prepara una mayonesa de wasabi mezclando un poco de mayonesa (sin azúcar) con wasabi al gusto, y rocía la ensalada con ella.
Aliña con un chorrito de tamari sin gluten y ¡tu ensalada de sushi está lista!

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Esta ensalada de sushi es una comida ligera y deliciosa que puedes poner en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La combinación de salmón fresco, cremoso aguacate y crujiente salicornia crea un bello equilibrio de sabores y texturas.

¿Quieres darle un toque más picante a la ensalada? Añade un poco más de wasabi a la mayonesa. Sírvela justo después de prepararla para disfrutarla en su mejor momento.

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