Juego de ollas negro

Ya has elegido el color; la diferencia entre estos conjuntos radica principalmente en lo que haces después de cocinar. El mayor trabajo lo tienes con hierro fundido y acero al carbono, y en esa diferencia ajustamos nuestro consejo en la tienda.

¿De dónde proviene el negro de una batería de cocina negra?

En la página del producto de cada conjunto, dos características indican el tipo de negro: el material y el revestimiento antiadherente. En el caso del hierro fundido o el acero al carbono, el metal oscuro es negro por sí mismo, sin capa encima. Un conjunto así tiene el símbolo Lavado a mano: lo lavas a mano y lo secas de inmediato. Si dice "No sazonado", entonces primero debes sazonarlo tú mismo. En el caso del esmalte sobre hierro fundido, hay una capa de esmalte sobre el hierro fundido, y no necesitas sazonar ni secar la olla al fuego.

En un revestimiento antiadherente cerámico sobre aluminio, la capa es negra, a veces con acabado mate. Esos conjuntos tienen el símbolo Lavavajillas, pero si se lavan a mano, la capa permanece lisa por más tiempo. Lo mismo ocurre con un revestimiento antiadherente estándar, como el antracita mate, que en realidad es gris oscuro. En los conjuntos con ollas de Acero Inoxidable y sartenes negras, solo las sartenes son negras, con una capa cerámica. También tienen el símbolo Lavavajillas, y también allí la capa de las sartenes permanece lisa por más tiempo si las lavas a mano.

"No sazonado" aparece en la mayoría de los conjuntos Blackwell; nuestra explicación sobre cómo sazonar una olla de hierro fundido te guiará paso a paso. En el lavavajillas, las pastillas se llevan esa capa sazonada. Una olla desnuda que luego queda húmeda en el escurridor, rápidamente tendrá manchas de óxido. Si quieres poco trabajo después de cocinar, elige un conjunto con esmalte, un revestimiento antiadherente o ollas de Acero Inoxidable.

¿Hay ollas en un conjunto negro?

En un conjunto negro, obtienes principalmente sartenes, a menudo junto con un wok, sartén grill, salteadora o cocotte. Las ollas negras se encuentran en dos conjuntos de BerlingerHaus en antracita mate, y un conjunto de hierro fundido de Blackwell tiene un cazo negro.

En el BerlingerHaus Set de Sarten Mat Antraciet 7 Piezas y el BerlingerHaus Set de Sartenes Click-it Mat Antracita 6 piezas, las ollas también son negras. Esas ollas tienen el mismo revestimiento antiadherente estándar que las sartenes. En los conjuntos de BerlingerHaus, comparamos por conjunto lo que hay dentro, también en otros colores.

BerlingerHaus Pannenset Mat Antraciet 7-Delig

BerlingerHaus Pannenset Click-it Mat Antraciet 6-delig

Un buen vendedor entre los conjuntos negros con ollas es el Cookinglife Set de Sartenes Negras 4 piezas Acero Inoxidable, un conjunto de Acero Inoxidable de nuestra propia marca. El negro aquí es un acabado negro mate sobre el Acero Inoxidable, sin revestimiento antiadherente. Obtienes tres ollas de ø 16, 18 y 20 cm, cada una con una tapa de vidrio, y un cazo de ø 16 cm.

La olla más grande tiene una capacidad de 2,7 litros, y según la página del producto, todo el conjunto se puede lavar en el lavavajillas y en el horno. No hay sartén incluida; esa la encuentras en negro en los conjuntos de sartenes en este resumen.

Cookinglife Pannenset Zwart 4-delig RVS

La Set de ollas Sola Pearl 6 piezas acero inoxidable y la Sola Set de Sartenes Ruby 7 Piezas Premium Triply Acero Inoxidable tienen ollas y un cazo de Acero Inoxidable. En negro están las dos sartenes Beka. En la Ruby 7, las ollas y el cazo están hechos de tres capas de metal, y solo esas ollas pueden ir al horno. La misma combinación la puedes hacer tú mismo con un conjunto de sartenes negras de este resumen y un conjunto de las baterías de Acero Inoxidable.

Sola Pannenset Pearl 6-Delig RVS

Sola Pannenset Ruby 7-Delig Premium Triply RVS

Un cazo negro está en el Blackwell Dutch Oven BBQ Gietijzer Set 4-Delig con cazo, junto a una cocotte y una sartén. El conjunto tiene el símbolo para la barbacoa y para el horno. Las ollas son de hierro fundido desnudo, con el mismo trabajo después de cocinar que los otros conjuntos de Blackwell.

Blackwell Dutch Oven BBQ Gietijzer Set 4-Delig con cazo

¿Qué conjunto negro se adapta a tu forma de cocinar?

Para estas formas de cocinar, se adapta uno de los conjuntos negros del resumen:

• Asar, también en la barbacoa: el Blackwell Set de sartenes de hierro fundido 2 piezas Sartén ø 25 cm & Sartén parrilla 23 x 23 cm, una sartén y una sartén grill de hierro fundido desnudo con el símbolo de barbacoa y horno.

Blackwell Pannenset Gietijzer 2-Delig

• Hornear en hierro fundido desde el primer día: el Beka Koekenpannenset Stark 2-Delig, de las cuales ambas sartenes están pretratadas y listas para usar.

  

  Beka Koekenpannenset Stark 2-Delig
  

• Estofar y asar, también en el horno: el BK Set de Sartenes Bourgogne Jet Black Hierro Fundido 3 piezas, dos cocottes y una sartén grill de esmalte sobre hierro fundido, apta para horno hasta 230 °C.

BK Pannenset Bourgogne Jet Black 3-delig

• Freír huevos y pescado, en negro mate: el Cookinglife Set de sartenes Style Negro 2 piezas ø 24 y 28 cm, con un revestimiento antiadherente cerámico del que un huevo se desprende fácilmente.
  

  

  Cookinglife Koekenpannenset Style Zwart 2-Delig

• Saltear y freír, también como regalo: el Cookinglife Set de Sartenes Black Cera 3 piezas, un wok y dos sartenes con un revestimiento antiadherente cerámico, listas para usar y con el símbolo de lavavajillas.

  

  
  Cookinglife Pannenset Black Cera 3-delig
  

Cuánto pesa una olla de hierro fundido en la mano y lo que puede hacer en el horno, lo explicamos en los conjuntos de ollas de hierro fundido.

¿Una batería de cocina negra se mantiene negra incluso después de años de uso?

El hierro fundido y el acero al carbono se vuelven cada vez más oscuros con el uso: con cada cocción, la capa sazonada crece un poco. Una olla que está muy negra después de sazonarla, puedes seguir usando sin preocupaciones.

El esmalte no se desgasta como un revestimiento antiadherente, pero un golpe o una caída puede romper un trozo.

En un conjunto con una capa, el negro es esa capa misma: donde se desgasta o se daña, aparece el metal más claro. En las reseñas de ollas negras, a menudo se habla del borde y las asas. Qué olla de un conjunto cerámico se desgasta primero, lo describimos en los conjuntos de ollas cerámicas. También una olla negra impecable no oculta todo: la grasa sazonada en el exterior permanece visible.

¿Cuánto cuesta un conjunto de ollas negras y cuánto tiempo dura?

El precio y la vida útil no siempre van de la mano en negro:

• Un conjunto de hierro fundido o acero al carbono cuesta en este resumen generalmente menos de €100 y dura toda la vida si lo mantienes.

• Un conjunto de esmalte sobre hierro fundido lo encuentras en los conjuntos más caros; ese dura toda la vida con menos trabajo.

• Un conjunto con un revestimiento antiadherente, cerámico o estándar, generalmente se mantiene por debajo de €200 en este resumen y dura unos años.

• Un conjunto con ollas de Acero Inoxidable y sartenes negras lo tienes en este resumen desde €100. Las ollas duran toda la vida, las sartenes unos años.

Si buscas un conjunto negro para años y no te importa el mantenimiento, el hierro fundido es la opción más económica.