Cuchillo Santoku Blackwell estilo japonés - 67 capas de acero damasco - VG10 - 19 cm
Cuchillo Santoku Forged Olive 14 cm
Diamant Sabatier Santokú Riyouri 17 cm
Cuchillo Santoku Laguiole Style de Vie Madera de olivo con tabla de cortar
Cuchillo Santoku Forged Olive 18 cm
Cuchillo Santoku Forged VG10 18 cm
Cuchillo Santoku Forged Brute 14 cm
Cuchillo Santoku Forged Intense 18 cm
Cuchillo Santoku Forged Intense 14 cm
Cuchillo Santoku Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - 18 cm - DM-0702
Yaxell Cuchillo Santoku Hana 16.5 cm - Acero inoxidable de 3 capas - mango de madera Pakkah marrón oscuro
Cuchillo Santoku Kai Shun Classic - acero damasco de 32 capas - 13.75 cm - DM-0727
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¿Estás buscando un cuchillo de cocina versátil? Entonces, un santoku es definitivamente recomendable. Este cuchillo es originario de Japón y se traduce como 'tres virtudes'. Esto significa que con un santoku puedes cortar, picar y filetear carne, pescado y verduras. Este cuchillo de cocina japonés es, por lo tanto, una adición muy útil a cualquier cocina. Al igual que otros cuchillos de cocina japoneses, un santoku no tiene talón y el ángulo de corte oscila alrededor de 19 grados. Esto lo distingue de los cuchillos 'occidentales'.
En la tienda de cocina Cookinglife, encontrarás diversos santokus de marcas reconocidas, como Wüsthof, Blackwell y Sambonet. Somos distribuidores oficiales de estas marcas de primera calidad. Siempre entregamos rápidamente desde nuestro propio stock.
¿Buscas un cuchillo de cocina de calidad absoluta? Entonces, te recomendamos un santoku Blackwell. Blackwell es una marca neerlandesa con mucha experiencia en cuchillos de cocina japoneses. Los cuchillos se caracterizan por su acero extremadamente duro, la precisión con la que se afilan las hojas y los mangos que se adaptan perfectamente a la mano. Varios cuchillos de Blackwell han ganado premios por su diseño, calidad de corte y ergonomía. Un santoku Blackwell está hecho de varias capas de acero inoxidable. Esto hace que el cuchillo sea resistente a la corrosión y a otras influencias externas. Además, el santoku se afila en un ángulo de 15 grados, lo que hace que los cuchillos sean extraordinariamente afilados. En nuestra oferta encontrarás diferentes santokus Kai Shun, incluyendo opciones de 15 o 18 centímetros.
El santoku tiene su origen en la cocina asiática, siendo en realidad un cuchillo de chef japonés. Se caracteriza porque la hoja es casi del mismo ancho a lo largo de toda su longitud, solo se estrecha en la punta. La longitud promedio de la hoja de un santoku es de 18 centímetros. Comparado con un cuchillo de chef europeo, un santoku es un poco más ligero y pequeño. También se utiliza de manera ligeramente diferente que un cuchillo de chef europeo, sobre esto leerás más abajo. El cuchillo puede usarse para una gran cantidad de tareas, como: cortar, picar, rebanar, hacer dados y más. Esto lo convierte en un cuchillo versátil y una gran adición a cualquier cocina.
Como se mencionó, un santoku es un verdadero todoterreno. Puedes usarlo para cortar, picar o filetear carne, pescado y verduras. Pero también es adecuado para picar finamente hierbas o pelar ajo. ¿Tienes mucho trabajo de corte y picado grueso en la cocina? ¡No te preocupes! También puedes confiar en el santoku para eso.
Cortar con un santoku es diferente a cortar con un cuchillo de chef tradicional. La hoja plana oscila con un movimiento de atrás-arriba hacia abajo-frente en la superficie de corte. Esto hace que la hoja pierda el contacto con la superficie de corte en cada movimiento de corte. Además, también hay santokus en el mercado que tienen pequeñas hendiduras en la hoja. Estas hendiduras tienen un propósito claro, que es evitar que los ingredientes se peguen al cuchillo mientras estás cortando.
El santoku tiene algunas diferencias características en comparación con el cuchillo de chef europeo tradicional. En la siguiente lista, verás cuáles son las diferencias más significativas.
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