🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

0

Home Snelle rijstnoedels met pindasaus en krokante tofu

Snel Vegetarisch Doordeweeks Aziatisch 15 minuten Noedels

Geen zin in een lang kookavondje maar wel trek in iets smakelijks? Deze rijstnoedels met pindasaus en krokante tofu staan binnen 15 minuten op tafel. De saus maak je in een kom terwijl de noedels garen en de tofu bakt. Simpeler wordt het niet.

Recipe

Snelle rijstnoedels met pindasaus en krokante tofu

Rijstnoedels met een romige pindasaus en krokante tofu: dit is de ultieme snelle doordeweekse maaltijd. Klaar in 15 minuten en zo lekker dat je hem vaker wil maken.

Course	Hoofdgerecht
Kitchen	Aziatisch
Servings	2 personen

Preparation time

Preparation time	5 min
Total	15 min

Equipment

Koekenpan
Pan voor noedels
Mengkom
Vergiet
Snijplank
Koksmes
Rasp

Ingredients

250 g rijstnoedels (medium breedte)
300 g stevige tofu (naturel)
2 eetlepels zonnebloemolie
Zout naar smaak
4 eetlepels pindakaas (naturel)
2 eetlepels sojasaus
1 eetlepel rijstazijn
1 eetlepel sesamolie
1 theelepel honing
2 tot 4 eetlepels warm water
2 lente-uitjes, fijngehakt
1 wortel, geraspt
Handjevol gehakte ongezouten pinda's (optioneel)
Verse koriander (optioneel)

Hoe maak je snelle rijstnoedels met pindasaus en krokante tofu?

Dep de tofu droog met keukenpapier en snijd hem in blokjes van ongeveer 1,5 cm.
Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een koekenpan op hoog vuur. Bak de tofu 4 tot 5 minuten tot hij rondom goudbruin en krokant is. Strooi er wat zout over en zet apart.
Kook de rijstnoedels volgens de verpakking (meestal 3 tot 4 minuten in kokend water). Giet af en spoel kort af met koud water.
Maak ondertussen de pindasaus: meng in een kom 4 eetlepels pindakaas, 2 eetlepels sojasaus, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sesamolie, 1 theelepel honing en een scheutje warm water tot een gladde saus. Voeg extra water toe als de saus te dik is.
Schep de noedels door de pindasaus zodat alles goed bedekt is.
Verdeel de noedels over diepe borden, leg de krokante tofu erop en garneer met vers gehakte lente-ui, een handje geraspte wortel en eventueel wat gehakte pinda's en verse koriander.
Serveer direct en geniet.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede koekenpan maakt het verschil bij het bakken van tofu. Gebruik bij voorkeur een pan met een zware bodem zodat de warmte gelijkmatig verdeeld wordt. Zo krijg je die krokante buitenkant die dit gerecht zo lekker maakt.

Wil je dit gerecht iets pittiger? Voeg een theelepel sambal of sriracha toe aan de pindasaus. Je kunt de tofu ook vervangen door gekookte edamame voor een nog snellere variant. Heerlijk om samen te delen aan tafel.

Related products

Namture Acacia Cutting Board M - 28 x 18 cm - Wooden Prep & Serving Board

In stock

€29,99

New

Studio Tavola Deep Plates Sunny Summer ø 21 cm - 6 pieces

Related categories

Colander

Cooking Pot

Mixing Bowl

Deep plates

Related recipes

Vietnamese pho bo (beef noodle soup)

Pho bo is the Vietnamese noodle soup that warms you from the inside and puts a smile on your face. With a rich broth, tender strips of beef and fresh herbs, you can bring a true classic to the table.

View post

Thai beef strips

Thai beef strips with stir-fry vegetables and noodles is a flavorful dish that’s on the table in 25 minutes. Tender beef strips are marinated in a mix of ginger, lemongrass, garlic, sambal and soy sauce, then quickly seared so the inside stays pink. The wok vegetables—like broccoli, pak choi, bean sprouts and mushrooms—are stir-fried until crisp and dressed with a sauce of soy, ginger syrup and sesame oil. The dish is served with chow mein noodles, red chili, coriander and lime for a fresh, spicy finish.

View post

Noodles with Japanese vegetables & teriyaki salmon

Soft egg noodles with crunchy broccoli and sugar snap peas, topped with a homemade teriyaki sauce, juicy salmon and toasted sesame seeds. A delicious Japan-inspired dish you can have on the table in no time.

View post

Chicken skewers with noodles and sweet-and-sour sugar snap peas

These colorful chicken skewers with soba noodles and sweet-and-sour sugar snap peas are quick to make and packed with Asian flavours. A wonderfully balanced dish with a tasty marinade and fresh vegetables.

View post