🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

0

Home Snelle couscous met gegrilde groenten en feta

Snel Vegetarisch Mediterraans Doordeweeks 15 minuten

Soms wil je gewoon iets lekkers op tafel zonder er een heel avondprogramma van te maken. Deze couscous met gegrilde groenten en feta is precies dat: klaar in 15 minuten, boordevol smaak en een feest van kleuren op je bord. Couscous gaart zichzelf terwijl jij de groenten aanbraadt. Slim, snel en smakelijk.

Recipe

Snelle couscous met gegrilde groenten en feta

Couscous met gegrilde groenten en feta is het perfecte gerecht voor drukke avonden. Snel, smakelijk en genoeg voor iedereen aan tafel.

Course	Hoofdgerecht
Kitchen	Mediterraans
Servings	2 personen

Preparation time

Preparation time	5 min
Total	15 min

Equipment

Grillpan of koekenpan
Mengkom
Snijplank
Scherp mes
Vork
Maatbeker

Ingredients

200 g couscous
250 ml warme groentebouillon
1 courgette
1 rode paprika
1 rode ui
100 g feta
2 el olijfolie
1 tl komijn
Handvol verse munt of peterselie
1 citroen
Zout en peper naar smaak

Hoe maak je snelle couscous met gegrilde groenten en feta?

Breng 250 ml groentebouillon aan de kook. Doe de couscous in een kom, giet de bouillon erover, roer even door en dek af met een bord of deksel. Laat 5 minuten staan.
Snijd ondertussen de courgette, paprika en rode ui in kleine stukken of dunne plakjes.
Verhit een scheut olijfolie in een grillpan of koekenpan op hoog vuur. Bak de groenten 5 tot 6 minuten tot ze mooi geroosterd en gaar zijn. Breng op smaak met zout, peper en een snuf komijn.
Roer de couscous los met een vork en voeg een scheutje olijfolie toe.
Schep de gegrilde groenten over de couscous. Verkruimel de feta erbovenop en bestrooi met verse munt of peterselie.
Serveer direct, met een partje citroen ernaast om over te knijpen. Genieten maar.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede grillpan maakt echt het verschil bij dit gerecht. De grill-ribbels geven de groenten die mooie roostersmaak en zorgen dat ze niet sudderen maar echt grillen. Dat proef je terug in elke hap.

Varieer naar smaak met andere groenten zoals aubergine, cherrytomaten of zoete aardappel. Ook lekker met een lepel harissa voor wat pit. Zo is dit recept elke keer anders en nooit saai.

Related products

Birkmann Mixing Bowls / Baking Bowls Colour bowls set 4-Piece - 1.5, 2, 3 and 4 Liters - Silk Rose

In stock

~~€104,99~~ €79,99

KitchenAid Serving Spoon Classic Porcelain White Plastic 34cm - Ladle Dishwasher

Out of stock

€9,99

Villeroy & Boch Salad bowl NewMoon - ø 29 cm

Out of stock

4.9 (48)

€47,90

Birkmann Measuring Cup Easy Baking - 1 liter

In stock

~~€14,99~~ €12,99

Related categories

Mixing Bowl

Salad bowls

Measuring cups

Frying Pan

Related recipes

Roasted vegetable couscous salad with pomegranate and feta

Roasted bell pepper, zucchini and red onion with fluffy couscous, tangy feta and crunchy pomegranate seeds. This is the salad everyone will want to recreate.

View post

Pearl couscous salad with roasted vegetables and feta

Pearl couscous salad with roasted vegetables, feta and a fresh lemon-herb dressing. Easy to make, great for sharing.

View post

Stuffed courgette with lamb mince and spiced couscous

Stuffed courgette with lamb mince is a delicious and colourful dish in which the courgette is filled with seasoned lamb mince and topped with feta. The spiced couscous and homemade courgette salsa bring it all together.

View post

Spelt couscous with falafel, pointed pepper and rocket

Spelt couscous with crispy falafel, sweet pointed pepper and rocket, finished with feta and tzatziki. A quick and flavourful dish packed with Mediterranean ingredients.

View post