4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Sizzling chorizo met pimientos de padrón

Spaans Tapas Snel Delen Feest Zomer Glutenvrij

Sluit je ogen en stel je voor: een kleine bodega ergens in Sevilla, een koud glas Manzanilla en een bordje dampende tapas op tafel. Dat gevoel breng je zelf thuis met dit recept. Combineer de chorizo met wat geroosterde pimientos en serveer alles op mooie tapasborden voor het echte bodega-effect. Wil je nog meer gerechtjes tegelijk serveren, dan zijn tapas schaaltjes de perfecte aanvulling voor een volle, sfeervolle tafel.

Recipe

Sizzling chorizo met pimientos de padrón

Knapperige pimientos de padrón en sappige gebakken chorizo op een rij. Dit is de tapa die iedereen al na de eerste hap stil krijgt.

Course	Tapas / Voorgerecht
Kitchen	Spaans
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	10 min
Total	20 min

Equipment

Koekenpan of grillpan
Snijplank
Scherp mes
Keukenpapier
Tapasborden

Ingredients

300 g stevige Spaanse chorizo (het liefst semi-curado)
200 g pimientos de padrón
2 el olijfolie (extra vierge)
1 citroen, in partjes
Grof zeezout naar smaak
Kleine hand platte peterselie
Stokbrood om te serveren

Hoe maak je sizzling chorizo met pimientos de padrón?

Snijd de chorizo in plakken van ongeveer 1 cm dik. Dep de pimientos de padrón droog met keukenpapier.
Verhit een koekenpan of grillpan op hoog vuur zonder olie. Voeg de chorizo plakken toe en bak ze 2 minuten per kant tot ze goed kleuren en het vet vrijkomt.
Haal de chorizo uit de pan en laat die even rusten op een bordje. Giet het overtollige vet af maar laat een dun laagje achter in de pan voor de pimientos.
Gooi de pimientos in dezelfde hete pan. Bak ze 3 tot 4 minuten op hoog vuur, schud de pan regelmatig, tot de schillen blaren en zwart spikkelen. Dat is precies wat je wilt.
Strooi direct na het bakken grof zeezout over de pimientos. Pers een scheutje citroen over het geheel.
Leg de chorizo en pimientos afwisselend op de tapasborden. Garneer met een paar blaadjes platte peterselie en druppel een beetje goede olijfolie over de chorizo.
Serveer direct want tapas smaken het allerbest wanneer ze nog sissen van de hitte. Zet er lekker wat stokbrood bij om de sappen op te deppen.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede tapa staat of valt met de presentatie. Serveer de chorizo en pimientos op langwerpige keramieke tapasborden zodat iedereen er makkelijk bij kan. Kies voor borden die de warmte vasthouden, want een sizzling tapa hoort warm aan tafel te komen. Zo zet je met weinig moeite een échte Spaanse sfeer op tafel.

Wil je de bodega-tafel compleet maken? Zet er dan een schaaltje met olijven naast, wat manchego in dunne plakjes en een kom aioli voor het stokbrood. Samen proeven, delen en genieten: dat is waar tapas voor gemaakt zijn. Bestel nu de juiste tafelonderdelen en maak er een avond van om niet snel te vergeten.

Related recipes

Roasted pepper bites with ricotta and basil

These roasted pepper bites with creamy ricotta and fresh basil are the perfect start to a cosy evening. Quick to make, beautiful to serve and delicious to enjoy together.

View post

Poke bowl met zalm

A summery poke bowl with fresh salmon, ripe avocado and crunchy vegetables. Quick to get on the table, beautiful to look at and even better to eat.

View post

Gluten-free quinoa tabbouleh with pomegranate and mint

A gluten-free twist on the classic tabbouleh with quinoa as the base, full of fresh herbs, crunchy vegetables and sweet pomegranate seeds. Quick to make and perfect for sharing.

View post

Spicy gambas al ajillo as a tapas bite

Gambas al ajillo is a Spanish classic you can have on the table in no time. Fragrant garlic, a splash of white wine and juicy shrimp come together to make a bite everyone will want to share.

View post