4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Klassieke miso soep met tofu en zeewier

Japans Snel Vegetarisch Soep Warm Lente Winter

Miso soep is een van die gerechten die je met weinig moeite ontzettend veel smaak geeft. De basis is dashi bouillon, een paar eetlepels miso pasta en wat simpele toppings zoals tofu en wakame. Serveer het in mooie soepkommen en je hebt meteen een gerecht dat er verzorgd uitziet. Warm, hartig en binnen vijftien minuten op tafel.

Recipe

Klassieke miso soep met tofu en zeewier

Een echte Japanse miso soep met zachte tofu, wakame en lente-ui. Simpel te maken, verrassend smaakvol en perfect om samen van te genieten.

Course	Voorgerecht
Kitchen	Japans
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	5 min
Total	15 min

Equipment

Steelpan
Kleine kom
Kommen
Roerlepel
Snijplank
Koksmes

Ingredients

800 ml water
2 tl dashi poeder (of 2 zakjes dashi bouillon)
3 el witte miso pasta (naar smaak meer of minder)
150 g zachte tofu
10 g gedroogde wakame
2 lente-uitjes, fijngesneden

Hoe maak je klassieke miso soep met tofu en zeewier?

Week de gedroogde wakame circa 5 minuten in koud water. Giet af en zet apart.
Breng 800 ml water aan de kook in een steelpan. Los hierin het dashi poeder op en roer goed door.
Snijd de tofu in blokjes van ongeveer 1 cm en voeg ze voorzichtig toe aan de bouillon. Laat 2 minuten zacht mee verwarmen op laag vuur.
Haal de pan van het vuur. Schep 3 eetlepels miso pasta in een kleine kom, voeg een schepje hete bouillon toe en roer glad. Giet dit mengsel terug in de pan en roer rustig door. Kook de soep niet meer op, want dat breekt de miso af.
Verdeel de geweekte wakame over de kommen. Schenk de miso soep er voorzichtig overheen.
Garneer met fijngesneden lente-ui en serveer direct. Proef en voeg eventueel nog een klein beetje miso toe naar smaak.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Miso soep is heel eenvoudig aan te passen naar je eigen smaak. Voeg shiitake paddenstoelen toe voor extra umami, of vervang de zachte tofu door stevige tofu als je meer bite wil. Witte miso is mild en licht zoetig. Rode miso is dieper en steviger van smaak. Allebei werken prima in dit recept.

Goede kommen maken echt verschil bij het serveren van soep. Porselein houdt warmte goed vast en ziet er mooi uit op tafel. Of je dit nu maakt voor een doordeweekse lunch of als starter bij een uitgebreider diner, met de juiste kom zet je het direct goed neer. Kwaliteit en eenvoud gaan hier hand in hand.

Related recipes

Creamy tomato and bell pepper soup

A warm, creamy tomato and bell pepper soup that's easy to make and even easier to enjoy. Great for the whole family, including outdoors.

View post

Chinese tomato soup

This Chinese tomato soup is light, flavorful and exactly the comfort you sometimes need. With egg, tomatoes and a touch of sesame oil, you can have something special on the table within twenty minutes.

View post

Thom Kha Kai

Thom Kha Kai is a classic Thai coconut soup full of warm flavors: silky coconut milk, fragrant galangal, lemongrass and juicy chicken. A bowl of comfort you can put on the table in no time.

View post