4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

NOW 20% OFF ALL TABLEWARE & GLASSWARE: CODE 20OFF | ...

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Italiaanse tortellonisoep

Italiaans Soep Snel Pasta Doordeweeks Comfort food

Tortellonisoep is Italiaans comfort food op zijn best. Je begint met een aromatische bouillon van knoflook, tomaat en kruiden, gooit de gevulde pasta er op het laatste moment bij en binnen vijfentwintig minuten staat er iets op tafel waar iedereen stil van wordt. Serveer het in mooie kommen zodat de soep goed warm blijft en je presentatie meteen een stuk aantrekkelijker wordt. Dit recept werkt voor een snel doordeweeks diner én voor als je vrienden over de vloer hebt.

x_ckl_recipe_markerItaliaanse tortellonisoep Deze Italiaanse tortellonisoep is hartverwarmend, snel op tafel en smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor doordeweeks of als je gewoon zin hebt in iets goeds. Hoe maak je Italiaanse tortellonisoep? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 10 min 25 min

Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak die vijf minuten zachtjes aan tot hij glazig en zoet is. Dit is de smaakbasis van je soep, neem er de tijd voor.
Voeg de knoflook, het gedroogde oregano en de chilivlokken toe. Bak nog één minuut mee op laag vuur zodat de kruiden hun aroma afgeven zonder te verbranden.
Schenk de passata en de kipbouillon in de pan. Roer alles goed door, breng de soep aan de kook en laat hem vervolgens vijf minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.
Voeg de blaadjes spinazie toe en roer ze door de hete soep. Ze slinken binnen één à twee minuten volledig in. Spinazie voeg je altijd op het laatste moment toe zodat hij zijn kleur en smaak behoudt.
Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Proef tussendoor: wil je meer diepte, voeg dan een theelepel extra passata toe of een klein scheutje worchestersaus.
Voeg de verse tortelloni toe aan de soep. Kook ze precies zoals de verpakking aangeeft, doorgaans drie à vier minuten. Verse pasta gaat snel gaar en wordt snel te zacht, dus houd de tijd goed bij.
Schep de soep direct in voorverwarmde kommen. Rasp er royaal Parmezaanse kaas over, druppel een beetje goede olijfolie over het oppervlak en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum. Serveer meteen.

Italiaans Soep Snel Pasta Doordeweeks Comfort food 2 el olijfolie, plus extra om te serveren 1 grote ui, fijngesnipperd 3 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl gedroogd oregano 0,5 tl chilivlokken 400 ml passata (tomatenpuree uit blik) 1 liter kippenbouillon (van blokje of zelfgemaakt) 100 g jonge spinazie 500 g verse tortelloni met kaas en spinazie vulling 50 g Parmezaanse kaas, versgeraspt Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak Een handvol verse basilicum blaadjes, ter garnering Ruime soeppan Houten lepel of spatel Soeplepel Rasp Kommen Bowls bowls-1 Pasta Machine pasta-machine Soup bowls soup-bowls Alessi Bowls All-Time ø 16.5 cm - 4 pieces - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi ["bowl"] ASA Selection bowl Poke Bowl Cauliflower ø 18 cm / 800 ml Asa Selection ["bowl"] Cookinglife Soup Bowls / Bowls Serene Blue ø 14 cm - Pottery - 4 pieces Cookinglife Kom Cosy & Trendy Bowls Baltic Grey ø 14 cm - 6 pieces Cosy & Trendy Kom Spicy Thai basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Pasta al Limone with Ricotta and Basil foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 German Steak foodies-duitse-biefstuk

Recipe

Italiaanse tortellonisoep

Deze Italiaanse tortellonisoep is hartverwarmend, snel op tafel en smaakt alsof je uren in de keuken hebt gestaan. Perfect voor doordeweeks of als je gewoon zin hebt in iets goeds.

Course	Hoofdgerecht
Kitchen	Italiaans
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	10 min
Total	25 min

Equipment

Ruime soeppan
Houten lepel of spatel
Soeplepel
Rasp
Kommen

Ingredients

2 el olijfolie, plus extra om te serveren
1 grote ui, fijngesnipperd
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 tl gedroogd oregano
0,5 tl chilivlokken
400 ml passata (tomatenpuree uit blik)
1 liter kippenbouillon (van blokje of zelfgemaakt)
100 g jonge spinazie
500 g verse tortelloni met kaas en spinazie vulling
50 g Parmezaanse kaas, versgeraspt
Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Een handvol verse basilicum blaadjes, ter garnering

Hoe maak je Italiaanse tortellonisoep?

Verhit een scheut olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak die vijf minuten zachtjes aan tot hij glazig en zoet is. Dit is de smaakbasis van je soep, neem er de tijd voor.
Voeg de knoflook, het gedroogde oregano en de chilivlokken toe. Bak nog één minuut mee op laag vuur zodat de kruiden hun aroma afgeven zonder te verbranden.
Schenk de passata en de kipbouillon in de pan. Roer alles goed door, breng de soep aan de kook en laat hem vervolgens vijf minuten zachtjes pruttelen zodat de smaken goed intrekken.
Voeg de blaadjes spinazie toe en roer ze door de hete soep. Ze slinken binnen één à twee minuten volledig in. Spinazie voeg je altijd op het laatste moment toe zodat hij zijn kleur en smaak behoudt.
Breng de soep op smaak met zout en versgemalen zwarte peper. Proef tussendoor: wil je meer diepte, voeg dan een theelepel extra passata toe of een klein scheutje worchestersaus.
Voeg de verse tortelloni toe aan de soep. Kook ze precies zoals de verpakking aangeeft, doorgaans drie à vier minuten. Verse pasta gaat snel gaar en wordt snel te zacht, dus houd de tijd goed bij.
Schep de soep direct in voorverwarmde kommen. Rasp er royaal Parmezaanse kaas over, druppel een beetje goede olijfolie over het oppervlak en garneer eventueel met een paar blaadjes verse basilicum. Serveer meteen.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

De kwaliteit van je bouillon maakt hier echt het verschil. Gebruik je een bouillonblokje, kies dan een versie zonder te veel zout zodat je zelf kunt bijsturen. Heb je zelfgemaakte bouillon in de vriezer, dan is dit het moment om hem te gebruiken. Let ook op de kooktijd van de tortelloni: verse pasta heeft bijna geen tijd nodig en wordt snel papperig als je hem te lang in de hete bouillon laat zitten. Gaar hem dus pas op het allerlaatste moment en serveer de soep meteen na het opdienen voor het beste resultaat.

Wil je variëren? Gebruik tortelloni met vleesvulling in plaats van kaas en spinazie, of kies voor een vegetarische variant met ricotta en citroen. Je kunt de spinazie ook vervangen door boerenkool of snijbiet. Een schepje mascarpone door de soep vlak voor het serveren geeft een rijke, romige draai aan het geheel. Restjes soep bewaar je maximaal twee dagen in de koelkast, maar let op: de pasta blijft vocht opnemen. Bewaar soep en pasta liever apart en combineer ze pas bij het opwarmen voor de beste textuur.

Related recipes

Spicy Thai basil chicken wok

This Thai basil chicken is on the table in 20 minutes and tastes like you spent hours in the kitchen. Spicy, aromatic and perfect for weeknights.

View post

Pappardelle met wilde paddenstoelen en parmezaan

Wide pappardelle in a creamy sauce of wild mushrooms, garlic and freshly grated Parmesan. Ready in under 30 minutes and pretty enough to impress.

View post

Pasta al Limone with Ricotta and Basil

This pasta al limone with ricotta and fresh basil is exactly the dish you want to make when you want something special on the table without spending hours in the kitchen. Bright from the lemon, soft from the ricotta and flavorful to the last bite.

View post