🤍 Black Friday at Cookinglife – Deals with up to 75% off! Shop now

Free Shipping from 149,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 149,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

0

Home Garnalencocktail met Mango en Avocado

Garnalencocktail met Mango en Avocado

Name: Garnalencocktail met Mango en Avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 amuseglaasjes
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 150 g gekookte roze garnalen; 1/2 rijpe mango; 1 rijpe avocado; 2 el cocktailsaus; 1 el crème fraîche; 1/2 citroen (sap); Enkele takjes verse dille

Gepubliceerd op 9 november 2026

Amuse Feestelijk Koud Snel Zeevruchten Zomer Kerst Oud en Nieuw

Deze garnalencocktail in een glaasje is de perfecte opener voor een feestelijk diner. De combinatie van zoete mango, zachte avocado en roze garnalen werkt altijd goed: de smaken vullen elkaar aan en het ziet er ook nog eens prachtig uit. Serveer het in een mooi amuseglaasje en je gasten weten meteen dat de avond goed zit. Geen ingewikkelde technieken, wel een verzorgd resultaat. Precies zoals een amuse hoort te zijn.

x_ckl_recipe_marker Garnalencocktail met Mango en Avocado Dit amuseglaasje combineert zoete mango, romige avocado en sappige garnalen met een lichte cocktailsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd indruk maken bij je gasten. Hoe maak je een garnalencocktail met mango en avocado in een amuseglaasje? Amuse Nederlands 6 amuseglaasjes 15 min 15 min

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Schep ze direct in een schaaltje en besprenkel met een paar druppels citroensap. Dit voorkomt dat de avocado snel bruin wordt door oxidatie.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit in dezelfde kleine blokjes. Leg apart.
Hak de garnalen grof als ze groot zijn, of laat ze heel als ze klein zijn. Ze moeten goed passen in het glaasje en makkelijk te eten zijn.
Meng in een klein schaaltje de cocktailsaus met de crème fraîche tot een gladde, iets lichtere saus. De crème fraîche haalt de zoetheid van de cocktailsaus wat in balans en geeft een frissere smaak.
Vul de amuseglaasjes laag voor laag op. Begin met de avocadoblokjes als basis, schep daar de mangoblokjes bovenop en eindig met de garnalen als toplaag. Dit geeft een mooie kleurovergang van groen naar geel naar roze.
Schep een kleine lepel van de cocktailsaus bovenop de garnalen. Niet te veel: de saus is een accent, geen dressing.
Garneer elk glaasje met een takje verse dille en serveer direct. Wil je ze iets van tevoren klaarmaken, zet ze dan afgedekt in de koelkast en voeg de saus en dille pas vlak voor het serveren toe.

Amuse Feestelijk Koud Snel Zeevruchten Zomer Kerst Oud en Nieuw 150 g gekookte roze garnalen 1/2 rijpe mango 1 rijpe avocado 2 el cocktailsaus 1 el crème fraîche 1/2 citroen (sap) Enkele takjes verse dille Amuseglaasjes Snijplank Chefmes Kleine mengkom Theelepel of amuse-lepeltje Dessert spoons dessert-spoon Bamboo Chopping Board bamboo-chopping-board Chopping Board chopping-board Laguiole Style de Vie Chef's knives laguiole-style-de-vie-chefs-knife Chef's knife chefs-knives Studio Tavola Cutlery Set - Stainless Steel - 16-piece / 4 people Studio Tavola Bestekset Laguiole Style de Vie Wooden Cutting board 50 x 35 cm Laguiole Style de Vie ["Cutting board "] Yaxell Santoku Knife Blade 16.5 cm - 69-ply stainless damascus steel - canvas Micarta handle Yaxell Santokumes Yaxell Chef's Knife Ran 20 cm - 69-ply stainless damascus steel - canvas Micarta handle Yaxell Koksmes Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer foodies-gerookte-zalmrolletjes-met-kruidenkaas-en-komkommer Gamba & Chorizo Skewers on the Grill Plate foodies-gamba-chorizo-skewers-on-the-grill-plate Caramelized Duck Breast with Orange-Thyme Glaze foodies-caramelized-duck-breast-with-orange-thyme-glaze Watermelon Spritz with Mint and Lime foodies-watermelon-spritz-with-mint-and-lime

Recipe

Garnalencocktail met Mango en Avocado

Dit amuseglaasje combineert zoete mango, romige avocado en sappige garnalen met een lichte cocktailsaus. Klaar in een kwartier en gegarandeerd indruk maken bij je gasten.

Course	Amuse
Kitchen	Nederlands
Servings	6 amuseglaasjes

Preparation time

Preparation time	15 min
Total	15 min

Equipment

Amuseglaasjes
Snijplank
Chefmes
Kleine mengkom
Theelepel of amuse-lepeltje

Ingredients

150 g gekookte roze garnalen
1/2 rijpe mango
1 rijpe avocado
2 el cocktailsaus
1 el crème fraîche
1/2 citroen (sap)
Enkele takjes verse dille

Hoe maak je een garnalencocktail met mango en avocado in een amuseglaasje?

Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil, en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes van ongeveer een halve centimeter. Schep ze direct in een schaaltje en besprenkel met een paar druppels citroensap. Dit voorkomt dat de avocado snel bruin wordt door oxidatie.
Schil de mango en snijd het vruchtvlees rondom de pit in dezelfde kleine blokjes. Leg apart.
Hak de garnalen grof als ze groot zijn, of laat ze heel als ze klein zijn. Ze moeten goed passen in het glaasje en makkelijk te eten zijn.
Meng in een klein schaaltje de cocktailsaus met de crème fraîche tot een gladde, iets lichtere saus. De crème fraîche haalt de zoetheid van de cocktailsaus wat in balans en geeft een frissere smaak.
Vul de amuseglaasjes laag voor laag op. Begin met de avocadoblokjes als basis, schep daar de mangoblokjes bovenop en eindig met de garnalen als toplaag. Dit geeft een mooie kleurovergang van groen naar geel naar roze.
Schep een kleine lepel van de cocktailsaus bovenop de garnalen. Niet te veel: de saus is een accent, geen dressing.
Garneer elk glaasje met een takje verse dille en serveer direct. Wil je ze iets van tevoren klaarmaken, zet ze dan afgedekt in de koelkast en voeg de saus en dille pas vlak voor het serveren toe.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

De sleutel tot een goed gevuld amuseglaasje is gelijkmatig snijden. Kleine, nette blokjes van mango en avocado zorgen ervoor dat elke laag compact blijft en niet door elkaar zakt. Gebruik een scherp chefmes en neem even de tijd voor de brunoise: het verschil in presentatie is groot. Zorg ook dat je avocado echt rijp is maar nog stevig genoeg om te snijden. Een te zachte avocado wordt al snel pap in het glaasje. Rijpheid check je door zacht te duwen op de schil: licht meegevend is perfect.

Wil je variëren? Vervang de roze garnalen door kleine stukjes gerookte zalm of gekookte kreeftstaart voor een nog luxere versie. Je kunt de cocktailsaus ook zelf maken met mayonaise, een scheutje ketchup, een druppel worcestersaus en een beetje citroensap. Wie houdt van pit, voegt een snufje cayennepeper toe aan de saus. De glaasjes zijn ook mooi te vullen met een laagje fijngesneden komkommer als extra knapperige basis onder de avocado. Zo geef je het hapje net iets meer textuur.

Related products

Studio Tavola Cutlery Set - Stainless Steel - 16-piece / 4 people

Laguiole Style de Vie Wooden Cutting board 50 x 35 cm

In stock

€57,95

Yaxell Santoku Knife Blade 16.5 cm - 69-ply stainless damascus steel - canvas Micarta handle

Out of stock

~~€205,-~~ €179,-

Yaxell Chef's Knife Ran 20 cm - 69-ply stainless damascus steel - canvas Micarta handle

Related categories

Dessert spoons

Bamboo Chopping Board

Chopping Board

Laguiole Style de Vie Chef's knives

Chef's knife

Related recipes

Gerookte Zalmrolletjes met Kruidenkaas en Komkommer

Deze elegante zalmrolletjes met kruidenkaas en komkommer zijn in een kwartier klaar en hoeven alleen nog even in de koelkast op te stijven. Ideaal voor een borrel, feestelijk voorgerecht of gewoon omdat je zin hebt in iets lekkers.

View post

Gamba & Chorizo Skewers on the Grill Plate

Thread prawns and chorizo alternately onto a skewer, place them on the grill plate and let the red chorizo oil do the work. Fast, tasty and perfect for a relaxed gourmet night.

View post

Caramelized Duck Breast with Orange-Thyme Glaze

Thin duck breast medallions with a crisp skin, brushed with a warm orange-thyme glaze and finished with fleur de sel. This is raclette grilling as it should be.

View post

Watermelon Spritz with Mint and Lime

Fresh, fruity and festive: this watermelon spritz is the perfect summer cocktail for a warm day. With fresh watermelon, sparkling water and a splash of prosecco you serve something special without the fuss.

View post